에겨울의 추운 날이 다가오고 있습니다.이시기에 맥주 양조 업체가 제공하는 아름다운 제철 맥주를 즐기며 축하하는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다.

계절의 일반적인 맥주 스타일은 겨울이 더 따뜻합니다. 일반적으로 견고하고 달콤한 베이킹 향신료, 무화과 및 자두와 같은 어두운 과일, 불로 따뜻해지는 것을 연상시키는 종종 로스팅 된 특성이 가득한 겨울철 따뜻함은 다양한 서늘한 날씨 모임 및 잔치에 훌륭한 옵션입니다.

겨울철 따뜻함은 맥주의 스타일과 위치에 따라 다를 수 있지만 홉피 쓴맛이 더 부드러운 액센트와 함께 맥아 중심의 코어를 나타내는 경향이 있습니다. 향신료를 추가 할 필요는없고 실제로 국제적인 사례에서는 더 드물지만 국내 양조업자는 wassail 스타일을 선호합니다. 양조 과정에서 계피 또는 육두구와 같은 전체 베이킹 향신료. 균형이 잡히기는하지만, 평균적으로 알코올 함량이 5-8 % 정도 인 적당한 알코올 함량 덕분에 소비 중에 달성되는 전통적인 온난화 효과를 따서 명명되었습니다.

그 달콤한 향신료 맛에 너무 열중하지 않는다면 많은 양조장에서 다른 스타일의 겨울 시즌 출시를 생산합니다. 아래에서 볼 수 있듯이 일부 옵션에는 hefeweizen, 오래된 에일 또는 심지어 bock이 포함됩니다.

그러나 겨울철 따뜻한 맥주 다음으로 겨울철 양조장으로 가장 인기있는 선택은 풀 바디 스타우트입니다. 진한 몰티 코어에 대한 대담하고 강력한 초콜릿과 커피 풍미로 스타우트의 타락은 거부하기 어렵고 햄에서 로스트, 심지어 산타 쿠키까지 전통적인 휴일 음식과 잘 어울립니다.

따라서 다음에 Old Man Winter가 당신의 발 뒤꿈치를 씹을 때 계절에 적합한 맥주로 워밍업을 시도하십시오. 봄이 올 것이고이 맥주는 사라질 것입니다. 할 수있을 때 마셔보세요!

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오대호 크리스마스 에일 (Winter Warmer Great Lakes Brewing Co., OH) $ 12 / 12 oz 6 팩, 91 점. 달콤한 향과 베이킹 향의 모든 특성 덕분에 이것은 마치 유리 잔에 담긴 크리스마스와 같습니다. 시나몬 스틱, 생강, 육두구, 흑설탕, 캐러멜, 꿀의 매력적인 향이 코에 풍부하고 중간 무게의 미각으로 전달됩니다. 구운 캐러멜 몰트, 파이 크러스트 및 과일 케이크 향이 지배적 인 스파이스 톤과 조화롭게 어우러져 건조하고 매운 맛이 나며 쾌적한 계피와 같은 따뜻함을 선사합니다.

Deschutes Jubelale (Winter Warmer Deschutes Brewery, OR) $ 9 / 12 oz 6 팩, 90 점. 이 겨울 따뜻함에는 따뜻하고 베이킹 스파이스 프로필이 뚜렷하지만 쾌적한 홉 킥은 입맛과 마무리를 통해 풍미를 더합니다. 유리에 다크 브라운, 맥아 코어는 달콤한 향신료 향과 풍미를 가미하여 카라멜, 브라운 빵, 당밀 및 말린 과일의 유혹적인 향을 중간 무게의 입에 빌려줍니다. 코코아 풍미가 매콤한 마무리에 펼쳐집니다.

스타우트

그레이트 디바이드 오크 에이징 예티 임페리얼 스타우트 (Russian Imperial Stout Great Divide Brewing Company, CO) $ 12 / 22 oz, 95 포인트. 이 클래식 한 참나무 숙성 스타우트는 퇴폐적 인 로스팅 특성, 따뜻한 알코올 농도 및 놀라운 전체적인 균형 덕분에 매년 겨울에 출시 될 때 항상 인기있는 선택입니다. 볶은 맥아, 코코아 가루, 구운 에스프레소 콩, 까맣게 탄 참나무, 말린 블랙 체리, 라이시 네츠, 후추, 바닐라 빈의 독단적 인 향과 풍미가있는 복잡하고 풍미있는 맥주입니다. 입맛은 꽉 차고 둥글며, 따뜻한 닫힘을 통해 남아있는 수 지성 홉 슬릭이 있습니다. 지금 즐기거나 2018 년까지 저장고에 보관할 수있는 완벽한 추운 날씨의 한 모금.

포트 브루 잉 오래된 점도 (American Double / Imperial Stout Port Brewing, CA) $ 16 / 330 ml, 95 점. 유리에 검은 색으로, 거의 타르와 같은 점도가 두껍습니다. 녹은 밀크 초콜릿과 버번이 주입 된 참나무가 유리에서 타오르는 스 모어처럼 튀어 나와 당밀, 가죽 및 맥아 우유의 힌트가 뒤 따릅니다. 입안은 진한 로스팅 된 에스프레소와 코코아 풍미와 함께 예상대로 강렬합니다. 부드럽고 부드러 우며 술이 좋지만 균형도 잘 맞습니다. 모카 노트가 가라 앉으면 바닐라와 페퍼 스파이스가 중심이되지만 그 후 남아있는 와퍼, 감초, 말린 체리 및 건포도의 노트로 가라 앉습니다.

Tallgrass 버팔로 스웨트 오트밀 크림 스타우트 (밀크 / 스위트 스타우트 톨 그래스 브루 잉 컴퍼니 , KS) $ 9 / 16 oz 4 팩, 90 점. 이것은 볶은 맥아, Whoppers 및 커피의 매력적인 향과 함께 크림 같고 풍부하며 풍성한 선택입니다. 미각은 크림과 귀리의 추가 힌트로 보완되는 로스팅 프로파일을 더 많이 제공합니다. 부드럽고 튼튼하며 초콜렛 몰트 풍미의 여운이 남아있어 마시기 매우 쉽습니다.

기타 겨울 자료

Samuel Adams 윈터 라거 (Bock The Boston Beer Company, MA) $ 10 / 12 oz 6 팩, 87 점. 오렌지 껍질, 생강, 베트남 및 인도네시아 계피로 양조 한 매콤한 밀 블록으로, 카라멜 몰트, 베이킹 스파이스, 돌 과일 및 토피의 뚜렷한 향과 풍미를 제공하는 풍부하고 매운 맥주입니다. 오렌지 껍질과 홉 쓴맛이있는 미디엄 바디로 달콤한 몰트 코어를 뚫고 가장 강한 마무리를 보여줍니다.

승리의 겨울 건배 (Hefeweizen Victory Brewing Co ., PA) $ 10 / 12 oz 6 팩, 87 점. hefeweizen은 겨울철에 다소 특이한 스타일이지만 맥주의 화려하고 축제적인 황금색과 밝고 전통적인 바나나, 정향 및 생 반죽의 향기 덕분에 여기에서 작동합니다. 구운 제품이 오븐에 부딪 혔습니다. 미디엄 바디와 균형이 잘 잡힌 미묘한 빵 같은 맥아와 열대 과일 향이 미디엄 탄산화와 꽉 찬 매운 식감으로 미각에 펼쳐집니다.