성공적인 노동절 축하의 비결은 무엇입니까? 맛있는 해방. 올해는 시그니처 상그리아를 딸기, 화이트 와인, 스파클링 와인, 레몬 및 설탕으로 만든 독일 와인 펀치 인 erdbeerbowle로 바꾸어 마지막 여름 야회를 꾸며보세요.

1950 년대와 1960 년대에 독일에서 매우 유행하던이 음료는 홈 엔터테인먼트로 부활하고 있습니다. 그것의 창조는 화이트 와인, sekt 및 달콤한 우드 러프로 만든 수세기 된 독일 음료 인 May wine (Mawein 또는 Waldmeisterbowle이라고도 함)에서 영감을 받았다고합니다. 볼레라는 단어는 18 세기 영국 귀족들 사이에서 인기가 많았 기 때문에 영어“그릇”에서 빌려온 것입니다.

음료는 일반적으로 딸기 (독일어로 erdbeer)로 만들어 지지만 라스베리, 살구, 파인애플, 복숭아 또는 수박과 같은 다른 과일을 선택할 수 있습니다. 독일에서는 펀치에 사용되는 화이트 와인이 지역마다 다릅니다. 바이에른의 와인 산지 인 Franconia에서는 Silvaner와 Müller-Thurgau가 인기 와인입니다. 독일 최남단 와인 지역 인 Baden, Heidelberg 및 Freiburg 근처에서는 Pinot Blanc (Weissburgunder)과 Pinot Gris (Grauburgunder)가 인기있는 erdbeerbowle 품종입니다.

“와인의 선택은 사용하는 과일에 따라 다릅니다.”라고 독일 와인 연구소의 Ernst Büscher는 말합니다. “단맛을 선호한다면 달콤한 로제 나 화이트 와인을 사용하면 설탕이 덜 필요합니다. 과일 향이 나는 Riesling에서 만든 sekt를 사용하면 보울이 신선 해집니다.”

설탕 ½ 컵
껍질을 벗기고 반으로 자른 딸기 8 컵
반으로 자른 레몬 1 개
화이트 와인 1 병 (750ml)
스파클링 와인 1 병 (750ml)
장식용 레몬 버베나 또는 레몬 밤

그릇에 담긴 딸기에 설탕을 뿌린다. 딸기 위에 레몬 주스를 뿌린 다음 레몬 향을 내고 그릇에 풍미의 절반을 더합니다. 가볍게 섞고 뚜껑을 덮고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관합니다.

딸기를 제거하고 더 큰 펀치 볼에 넣으십시오. 딸기 주스는 따로 둡니다. 딸기를 덮을만큼의 화이트 와인을 그릇에 붓고 2 시간 더 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 딸기 주스, 스파클링 와인 및 나머지 화이트 와인을 그릇에 넣으십시오. 레몬 버베나 또는 레몬 밤으로 장식하십시오. 5 온스 20 인분을 만듭니다.