칠로에 군도 칠레 파타고니아는 신비주의, 자연의 아름다움, 멋진 굴로 유명합니다. 아르헨티나 파타고니아는 주로 채광과 양으로 유명합니다.

이제 두 가지 목록에 와인을 추가 할 수 있습니다.

적도 남쪽의 위도 42.6도 및 45.6도 (뉴질랜드 남부 섬 중앙과 평행)에 위치한 신생 와인 프로젝트는 산 Chiloé와 Alejandro Bulgheroni의 Avinea 그룹 Chubut에서. 그들은 남미에서 포도 재배와 와인 생산을위한 새로운 남부 개척지를 표시합니다.

본질적으로 위험하고 실험적인 이러한 프로젝트는 다음과 같은 칠레의 남 남부 벤처 개척에 뒤이어 나옵니다. 아키타 니아 포도원 , 실바 하우스 , 비냐 산 페드로 과 Miguel Torres 칠레 , 그리고 아르헨티나 리오 네그로의 다른 사람들.

이 오스트 랄 와인 프로젝트가 눈에 띄는 것은 비, 서리 및 강한 바람이 흠뻑 젖을 가능성을 고려할 때 먼 남쪽에서 재배되는 것은 보장되지 않는다는 것입니다. 지구 온난화와 가뭄의 영향이 지난 몇 년 동안 안데스 산맥을 모두 휩쓸 었음에도 불구하고 우리는 극단적 인 포도주 양조 국가에 대해 이야기하고 있습니다.

그리고이 테루아 사냥꾼의 와인이 그것을 보여줍니다. 주로 입증 된 서늘한 기후의 포도로 만들어졌습니다. 샤르도네 , 피노 누아 과 소비뇽 블랑 , 일반적으로 남미 남부 프린지의 와인은 '차가운 조건'을 비명을 지르는 향기와 풍미와 함께 가시가 날 정도로 신선합니다.

다음은 남미 와인에 대해 '남쪽'이 의미하는 바를 총체적으로 재정의하는 6 개의 프로젝트에 대한 개요입니다.

Llaima Volcano를 배경으로 Viña Aquitania의 Sol de Sol 와인을 생산하는 숙소 / 사진 제공 : Viña Aquitania

아키타 니아 포도원

비냐 아키텐을 생산하는 부동산은 비평가들의 극찬을 받았습니다. 솔 드 솔 샤르도네 Malaco라고 불리며 북부 Araucania의 Malleco Valley의 일부인 Traiguén 근처에 있습니다.

원래이 공간은 곡물 재배에 사용되었지만 Aquitania의 공동 설립자 Felipe de Solminihac은 그의 장인이 땅의 일부를 서늘한 기후의 포도로 사용하도록 설득했습니다. 이것은 1993 년에 칠레의 어느 와이너리도이 남쪽으로 감히 심을 수 없었습니다.

말라 코 (남위 38도)에서 특히 빠르게 숙성하는 샤르도네로 성공을 거둔 아키타 니아는 2009 년에 100 에이커의 인접한 부지를 인수하고 피노 누아, 샤르도네 및 소비뇽 블랑과 함께 라 에스페란자 포도원을 심었습니다. Malaco와 La Esperanza는 함께 55 에이커의 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 누아를 보유하고 있습니다.

모든 Sol de Sol 와인은 산티아고 외곽에있는 Aquitania의 와이너리에서 만들어집니다. Felipe의 아들 인 Eduardo de Solminihac에 따르면 포도는 밤에 북쪽으로 약 10 시간 동안 운송됩니다. 칠레 남부의 많은 와인 프로젝트와 마찬가지로 원주민 마 푸체 출신의 원주민이 Traiguén의 모든 작업을 처리합니다.

Lago Ranco에있는 Casa Silva의 5 대 소유자 인 Mario Pablo Silva / 사진 제공 : Casa Silva

실바 하우스

실바 가족이 푸트로 노 에스테이트 2004 년 칠레의 Lago Ranco (Lake Ranco) 유역에서는 폴로 포니와 소를 기르는 것이 목적이었습니다.

“북부 파타고니아와 호수 지구는 원시 원시림과 야생 동식물이 가득한 곳입니다.”라고 강렬한 Carmenère로 유명한 Colchagua Valley 기반 와이너리의 5 대 소유주 인 Mario Pablo Silva는 말합니다. “우리는 그 모든 아름다움을 즐길 수있는 곳을 원했습니다. 우리가 그곳에 갔을 때, 우리는이 지역에서 처음으로 와인을 만들기 위해 포도원을 심는 것에 대해 생각하기 시작했습니다.”

2006 년 Silvas는 소비뇽 블랑, 샤르도네, 피노 누아를 약 5 에이커에 심었습니다. 그 후 그들은 현재 리슬링이 포함 된 호숫가 포도원을 약 35 에이커로 확장했습니다. 와인은 새로 주조 된 Austral Region 교단을 따르며, 범위에는 전통적인 방식의 스파클링 와인이 포함됩니다.

남위 40.3도에 위치한 Futrono Estate는 Casa Silva가 와인을 생산하는 Colchagua의 Los Lingues 섹션에서 차로 약 8 시간 거리에 있습니다. Silva는 큰 호수가 terroir의 열쇠라고 말합니다.

'완충제 역할을하고 온도를 조절합니다'라고 Silva는 말합니다. “[The] 포도 나무는 북 북서쪽을 향한 언덕에 심었습니다. 그것은 최고의 태양 노출을 제공하고 우리가 서리 문제를 피할 수있는 특별한 미기후를 생성합니다. 또한이 지역의 바람이 부는 조건은 숙성 기 동안 포도 나무의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.”

포도밭을 관리하는 것은 남부 안데스 산맥의 마 푸치 인 원주민 Huilliches입니다.

'우리 포도원 관리자는 우리가 부동산을 구입 한 이후로 우리와 함께했던 부부의 아들 인 젊은 [Huilliche] 사람입니다.'Silva가 말합니다.

Viña San Pedro와의 합작 투자의 일환으로 Pinot Noir 포도밭에있는 Buchahueico의 Mapuche 커뮤니티 회원 / 사진 제공 : Viña San Pedro

성 베드로

그만큼 Buchahueico 프로젝트 Araucania 북부 (남위 38도)의 Purén 마을에있는 전례없는 공공-민간 피노 누아 합작 회사입니다. 이는 칠레의 주요 와인 회사 간의 협력을 보여주는 빛나는 예입니다. 비냐 산 페드로 , 그리고 원주민 Mapuche 커뮤니티.

2015 년에 San Pedro는 Buchahueico의 Mapuche 커뮤니티 리더에게 와인 프로젝트를 공동으로 진행했습니다. 처음에는 현지인들이 회사의 의도를 믿지 않고 거절했습니다. 그들은 또한 포도원을 심고 관리 한 경험이 없었습니다. San Pedro는이 개념이 사람들에게 자부심과 함께 새로운 수입원을 줄 것이라고 계속 설명했습니다.

산 페드로가 마침내 진행 승인을 얻은 후, 태평양 해안선에서 내륙으로 약 25 마일 떨어진 피노 누아 포도 나무를 심고 유지하는 모든 측면에 자금을 지원하기 위해 10 년 대출금을 0 % 이자율로 제공했습니다. 이 지역은 칠레 해안 산맥의 일부인 Cordillera de Nahuelbuta로 알려져 있습니다.

'우리는 지역 사회와 협력하여 포도 나무를 재배하고 수확하는 방법을 가르쳐 왔습니다.'라고 대변인 인 Carolina Gotuzzo는 말합니다. VSPT , San Pedro의 모회사. “현지 생산자들은 산 페드로로부터 지속적인 훈련과 기술 지원을 받았습니다. 오늘 [약 37 에이커]가 재배되었으며 2020 년 초에 Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley라는 첫 번째 와인을 출시 할 예정입니다.”

Viviana Navarrete, 수석 와인 메이커 포도원 레이다 , VSPT의 일부인 와인 양조를 주도하고 비냐 타라 파카 푸렌에서 북쪽으로 약 375 마일 떨어진 마이 포 계곡에 있습니다.

Aurelio Montes Sr., 칠레 최초의 포도 나무 인 Chiloé에 샤르도네를 심고 있습니다. / 사진 제공 : Montes Wines

산

아우렐리오 몬테스 , 칠레가 30 년 동안 세계적인 수준의 와인 생산지로 부상 한 원동력 중 하나는 와인 메이커 외에 많은 것들이 있습니다. 그는 헬리콥터이자 소형 비행기 조종사이며 칠레 해군 장교이자 열렬한 선원입니다. 수십 년 동안 그의 요트 선장으로서 그가 가장 좋아하는 장소는 같은 이름의 군도의 주요 육지 인 칠로에 섬과 그 주변이었습니다.

밝은 색의 집과 맛있는 해산물, 특히 굴로 유명한 포도 덩굴은 남위 42.6도에서 너무 습하고 춥다고 여겨졌 기 때문에 Chiloé에 심은 적이 없습니다.

Montes와 그의 아들 Aurelio Montes del Campo를 입력하십시오. 그들은 함께이 신비한 섬에서 최초의 와인을 생산하려고합니다. 그리고 그것은 도전임을 증명하고 있습니다.

Uco Valley 와인의 변화

Montes del Campo에 따르면, 아버지와 아들은 5 에이커의 피노 그리스 , Gewürztraminer , Albariño , 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 누아가 2018 년 메추 크 섬의 작은 섬에 있습니다.

'1 년 후, 우리가 많은 것을 배웠다고 말할 수 있습니다.'라고 그는 말합니다. “우리의 큰 문제는 비나 추운 날씨가 아닙니다.” 그는 훔볼트 해류가 우세하기 때문에 태평양의 온도는 북쪽으로 650 마일 떨어진 발파라이소보다 보호 된 칠로에에서 섭씨 2도 더 따뜻하다고 말합니다. '그래도 포도를 익히려면 더운 날씨가 필요한 것 같습니다.'

대자연이 완전히 따르지 않는 상황에서 Montes 팀은 포도밭의 온도를 높이기 위해 몇 가지 트릭을 발명했습니다. 반올림과 유사 조약돌 (바위) 프랑스의 Côtes-du-Rhône 및 Châteauneuf-du-Pape, Aurelios와 같은 곳의 포도 나무에 열을 반사합니다. 쌓인 조개 변덕스러운 태양으로부터 더 많은 온기를 생성하기 위해 그들의 덩굴 바닥에.

몬테스 델 캄포는“2020 년 수확을 기대하고 있습니다. '우리는 거기에서 와인을 좀 얻고 싶어요.'

오소 르노에서 미구엘 토레스 칠레의 포도를 제공하는 포도 나무 / 사진 제공 : 미구엘 토레스 칠레

Miguel Torres 칠레

그만큼 2018 코르 디 예라 소비뇽 블랑 미구엘 토레스 칠레 (MTC)가 오소 르노 (남위 40.6도, 태평양에서 약 40 마일)에있는 계약 된 포도원에서 만들고있는 것은 식물성 향과 풍미가 부족하다는 점에서 두드러집니다. 그러나 최근 MTC의 수석 와인 메이커로 임명 된 Eduardo Jordan은 놀라지 않았습니다.

'지난 몇 년 동안 칠레 중남부 지역의 비가 감소했으며 우리는 또한 주요 숙성 기간 동안 기온이 상승했습니다.'라고 말합니다. “지난 시즌에는 평년보다 비가 60 % 적었습니다. 지난 겨울, 우리는 동일한 마이너스 -60 % 수준이었습니다. 이러한 물 부족은 남부 지역에서 기회를 창출했습니다.

“Osorno와 같은 곳에 포도원이 있다는 것은 상상도 할 수 없었던 곳에서 기온이 높아지고 비가 내리기 때문에 우리는 좋은 숙성을 달성하고 곰팡이 위험을 완화 할 수 있습니다.”라고 그는 말합니다.

파타고니아의 관문에서 와인을 만드는 것은 선구적인 노력이며, MTC는이 지형을 수확하려는 극소수의 생산자 중 하나입니다. Jordan은 Montes의 Chiloé 프로젝트 만 Osorno보다 더 남쪽에 위치해 있다고 언급했습니다.

'우리는 Coyhaique (남위 45도)에있는 토지도 구입했습니다.'라고 그는 말합니다. “우리는 포도 나무가 자라고 성장할 수 있는지 평가하기 위해 그곳에 첫 번째 포도 나무를 심었습니다. 그러나 이것은 미래를위한 프로젝트입니다.”

현재로서는 2 년 안에 출시 될 코르 디 예라 소비뇽 블랑과 전통적인 방식의 스파클링 와인이 비 유적으로나 말 그대로 하락세를 보이고있는 변화하는 와인 세계에 대한 MTC의 대응입니다.

Otronia의 포도밭에 눈이 가득한 줄 / 사진 제공 Otronia

Otronia

터지면서 얼어 붙는 아기 새싹, 시속 65 마일로 울부 짖는 바람, 한가운데없는 위치의 조합은 대부분의 와인 생산자들이 '이곳은 우리를위한 것이 아닙니다'라고 말하게 만들 것입니다.

하지만 당신이 석유의 거물이자 세계적인 양조업자라면 알렉산더 불게 로니 , 그리고 당신은 주로 석유 탐사에 사용되는 파타고니아 땅의 거대한 떼를 소유하고 있습니다. 당신은 소위“정상적인”포도주 양조의 경계를 기꺼이 밀어 붙일 것입니다.

아르헨티나의 Sarmiento 마을 (남위 45.6도)에서 약 5 마일, 가장 가까운 공항 인 Bulgheroni ’s에서 100 마일 이상 떨어져 있습니다. Otronia 프로젝트는 Chubut의 남쪽 지역에 있습니다. 여기 Colhué Huapi라는 호수와 Musters (후자는 Oton Bulgheroni의 와인 팀은 2012 년에 125 에이커의 포도 나무를 심었습니다.

지난 6 월 시음회에서 Otronia의 광고 감독 인 Máximo Rocca는 2020 년에 미국에서 판매되기를 희망하는 4 가지 Otronia 와인을 선보였습니다. 첫 번째는 선명하고 성격이 다소 녹색 인 Block Series Chardonnay였으며 그 뒤를 이어 45 개가 이어졌습니다. Rugientes Corta de Blancas, 셀러리, 라임 및 피라진의 향을 보여주는 샤르도네, 게뷔 르츠 트라 미너 및 피노 그리의 혼합물.

빨간색면에서는 Block Series와 45 Rugientes Corta de Tintas의 모든 피노 누아입니다. 궁금 하시다면 45는 위도를 나타내며 사자 스페인어로“울부 짖다”라는 뜻입니다. Chubut에서는 바람이 더 자주 포효합니다.

파타고니아의 딥 사우스 와인 지역지도