스카치 병으로 된 백라이트 벽은 뉴욕시 배터리 파크 인근에있는 레스토랑 대니 메이어의 최신 레스토랑 인 노스 엔드 그릴로 방문객을 맞이합니다. 여기에서 프리미엄 병은 익숙한 타설 물과 함께 전시되며 월스트리트의 엘리트들은 위스키 1½ 온스 드람에 대해 $ 50, $ 60, $ 70 또는 그 이상을 기꺼이 지불합니다.

Scotch를 '럭스'상태로 끌어 올리는 것은 무엇입니까? 전문가들에 따르면 나이, 희귀도, 탁월함의 환상적인 조합이라고합니다.

많은 회사가 정교한 크리스탈 디켄터 또는 눈에 띄는 조각 프레임과 같은 눈길을 끄는 포장으로 가격 (및 가격대)을 높이려고합니다. 그러나 프리미엄 스카치의 궁극적 인 테스트는 '간단한'것입니다. 전용 배럴과 병을 확보하는 것으로 유명한 NYC Park Avenue Liquor Shop의 수석 부사장 인 Jonathan Goldstein은 말합니다. '모든 것이 내려지는 것은 병 속에있는 것입니다.'

그 어느 때보 다 시장에 고급 Scotches가 더 많이 나온 것 같으면 맞습니다. 더 많은 양조장에서 찾기 어려운 독립 브랜드의 병을 포함하여 오래된 표현을 출시하고 있습니다. 매사추세츠 주 웨스트 버러에있는 Julio ’s Liquors의 소유주이자 위스키 클럽 인 Loch & K (e) y Society의 창립자 인 Ryan Maloney는 '이전에 찾을 수 없었던 것'이라고 말합니다.

North End Grill의 음료 책임자 인 Jason Hopple에 따르면 고급 스카치 시장은 많은 아시아 시장에서 새로 부유 한 술꾼의 수요 증가로 인해 증가했습니다. 동시에 북미 사람들은 위스키에 더 익숙해졌습니다. '이제 그들은 다른 것이 가능한지보고 싶어합니다.'라고 그는 말합니다. 희귀하고 특이한 것을 더욱 가치있게 만듭니다.

자신의 개인 컬렉션이나 홈 바를 위해 구매하는 사람들 외에도 Goldstein은 '전복하고 재투자하기 위해 수집하는'사람들이 증가했다고 지적합니다. 그는 투자자들에게 독특하고 (단일 배럴에서 나온 것과 같이) 구하기 어렵고 이야기 할 좋은 이야기가있는 스코틀랜드 어를 사냥하라고 조언합니다.

'그런데도'그는 경고합니다. '두 개를 사는 것이 좋을 것입니다. 하나를 열고 싶을 것임을 알고 있기 때문입니다!'

하이랜드 파크 16 세의 토르
abv : 52.1 % 가격 : $ 199

이 싱글 몰트는 부드럽고 둥글고 길고 매운 마감 처리가되어 있지만 주로 눈에 띄는 포장으로 인해 수집 할 수 있으며 값이 비쌉니다. 나무 프레임은 전통적인 바이킹 롱 선박의 윤곽을 반영합니다. 4 개 세트 중 첫 번째 제품은 미국에서 1,500 병에 불과합니다.

올드 풀 테니 21 세
abv : 46 % 가격 : $ 140

이 스카치는 올해의 세계 위스키로 선정 된 이후 Jim Murray의 위스키 성경 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), '현상에서 가장 인기있는 위스키 중 하나입니다.'라고 Goldstein은 말합니다. '공급 부족과 수요가 많지만 병에 담긴 내용이 중요합니다.' 그것은 과일, 향신료, 허니 바닐라 단맛의 우아한 조화입니다.

Bruichladdich 1992 셰리 에디션 Pedro Ximinez
abv : 46 % 가격 : $ 100

최근 Bruichladdich (brook-laddie로 발음)에 대한 많은 소문은 그것의 초고속 Octomore에 관한 것이었다. 그러나 Islay 증류소는이 제품을 포함하여 불투명 한 싱글 몰트로 내부인들 사이에서 소중하게 여겨집니다. Hopple은 빈티지 성명서 (1992)와 Sherry 꽁초에서 보낸 2 년을 특별한 보틀링 및 프리미엄 스타일의 특징으로 언급합니다. 이 보틀링은 진한 색감과 풍부한 과일 향으로 종종 불려집니다.

Usquaebach 깃발
abv : 43 % 가격 : $ 120

모든 럭셔리 스코틀랜드가 싱글 몰트는 아닙니다. 이름 (oos-ke-bah로 발음 됨)은 '위스키'라는 단어가 파생 된 구절 인 '생명의 물'에 대한 게 일어입니다. 세라믹 플라 곤이 매력의 일부이지만 내부에는 여러 양조장에서 생산 된 20 ~ 30 년 된 Highland Scotches가 혼합되어 있습니다. Goldstein은 '이를 통합하는 데 몇 년이 걸렸습니다.'라고 말합니다. “그것은 훌륭한 Highland와 Speyside가 쉽게 마실 수있는 프로필이며 연기 나 짠맛, 짠맛이없고 쓴맛이 없습니다. 처음부터 시도하면 복제 할 수 없을 것 같습니다.”

달 모어 1263 알렉산더 3 세
abv : 40 % 가격 : $ 268

와인 애호가들은 Master Distiller Richard Paterson의 풍부한 Highland 표본으로 특별한 날 식사를하고 싶을 것입니다. 마데이라, 포트, 마르 살라 등 다양한 와인 통에서 숙성 된 Scotches로 만들어졌습니다. 구리 페니 색상, 붉은 열매, 말린 과일과 마지 판의 고소한 향기, 매콤한 마무리의 토피 달콤한 맛을 찾으십시오.

글렌 로시스 존 램지
abv : 46.7 % 가격 : $ 1,000

비싸? 물론이지. 그러나이 한정판 Speyside 싱글 몰트는 1990 년대부터 2009 년 6 월 은퇴 할 때까지 Glenrothes의 맥아 마스터 인 John Ramsay의 백조 노래였습니다. 단 1,400 개의 병이 만들어졌고 미국에는 단 200 개만 할당되었습니다. 이것은 신선하고 과일 향이 나는 꽃향과 가볍고 매우 부드러운 질감의 풍부하고 건조한 스카치입니다.

Ken Loach와 스카치 채팅

예산에 맞는 럭셔리 스카치

이 럭셔리 Scotches는 모든 예산에 적합하지 않습니다. 그렇기 때문에 100 달러 미만의 3 가지 동반자 선택을 제공하여 큰 비용을 절약하면서도 여전히 많은 고급 스러움을 자랑합니다.

과시 : 글렌 로시스 John Ramsey (abv : 46.7 % 가격 : $ 1,000)
저장 : 글렌 로시스 빈티지 1998 (abv : 43 % 가격 : $ 82)
Vintage 1998은 약간의 비용으로 버터처럼 부드러운 질감과 풍부하고 꿀을 넣은 Speyside 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.

과시 : 달 모어 1263 King Alexander III (abv : 40 % 가격 : $ 268)
저장 : 달 모어 15 세 이상 (abv : 40 % 가격 : $ 84)
셰리 나이 15 세인 그는 메이플 시럽 색과 감미로운 버터 스카치 같은 풍미를 보여 꼭 사야합니다.

과시 : 하이랜드 파크 16 세 토르 (abv : 52.1 % 가격 : $ 199)
저장 : 하이랜드 파크 15 세 이상 (abv : 43 % 가격 : $ 63)
단 1 년 더 젊어진 표준형 15 세 스카치는 그 뛰어난 가치에 걸맞게 토스트하고 달콤한 오크 톤을 가지고 있습니다.