최근 몇 년 동안 호주 와인, 특히 쉬라즈를 강타하는 것이 유행이되었습니다. 너무 큰. 너무 알코올 중독. 너무 재미. 너무 확신했습니다. 너무 조작했습니다. Wine Enthusiast의 호주 와인에 대한 수석 리뷰어로서 몇 년 동안 저는 유명 브랜드의 동일성에 지루한 초보자부터 와인 잔 대신 나이프와 포크가 필요한 매머드 추출 쉬라즈에 의해 꺼진 수집가에 이르기까지 모든 것을 들었습니다.

슬픈 부분은 크게 동의한다는 것입니다. 지루한 호주 쉬라즈와 너무 많이 익고 과도하게 추출 된 몬스터가 많이 있습니다. 그러나 이러한 평범함은 모든 와인 생산 국가에서 발견됩니다. 더 중요한 것은 호주에서 나오는 쉬라즈의 정말 흥미롭고 독특한 표현이 많이 있다는 것입니다. 그것들을 찾는 데 필요한 것은 조금 더 깊이 파고 자하는 의지뿐입니다. 미국 포도원의 90 % 이상을 차지하는 '호주 남동부'와 같은 백만 개의 케이스 브랜드와 엄청나게 넓은 지리적 표시 (GI) 외에도 재발견 할 훌륭한 쉬라즈의 세계가 있습니다.

호주는 현재 와인 라벨에 사용하도록 승인 된 100 개 이상의 GI를 보유하고 있습니다. AVA (American Viticultural Area)와 마찬가지로 포도의 85 % 이상이 해당 지역에서 재배되었음을 보장합니다. 그러나 실제적으로 그들은 소비자가 병에서 찾을 수있는 와인 스타일에 대한 일반적인 가이드를 제공합니다. 다음은 영혼이있는 쉬라즈에 대한 주별, 지역별 가이드입니다.

주 : SOUTH AUSTRALIA

남호주는 세계에서 쉬라즈 생산의 진원지입니다. 엄청난 양이 나올뿐만 아니라 지구에서 가장 오래된 쉬라즈 덩굴이있는 곳이기도합니다. 하지만 스타일에 대한 가이드로서 너무 많은 서로 다른 지역을 포함하기 때문에 사실상 가치가 없습니다. 혼합 된 남호주 쉬라즈는 잘 익은 과일과 약간의 오크 숙성 (아마도 매력적인 가격)을 가지게 될 것이지만, 더 큰 장소 감각을 위해 다음과 같은 잘 알려진 지역을 포함하는 다음 단계의 GI로 드릴 다운 할 수 있습니다. 바로 사와 맥라렌 베일.
바로 사

Barossa는 아마도 호주 쉬라즈의 고정 관념에 가장 잘 맞을 것입니다 : 크고 대담하며 종종 재미입니다. 따뜻한 기후로 인해 타닌은 일반적으로 수확시 완전히 익어 과도하게 추출되지 않을 때 매끄럽고 크림 같은 질감을 제공합니다. 최고의 와인 (여기에 나열하기에는 너무 많음)은 극단적 인 것을 피하고 긍정적 인 속성의 명단에 우아함과 매콤하고 풍미있는 복잡성을 더합니다.
바로 사 자체에는 바로 사 밸리와 에덴 밸리라는 두 개의 작은 GI가 있습니다. 바로 사 밸리 (Barossa Valley) 와인은 소 지역이 다르고 와인 메이커와 감정가들 사이에서 점점 더 많은 대화의 주제가되고 있지만 바로 사 스타일의 풍부함과 풍요 로움의 전형을 보여줍니다. Viticulturist / 와인 메이커 Rob Gibson은 Barossa Shiraz의 지역적 특성 중 일부를 다음과 같이 설명합니다. '스톡웰, 아니스 Moppa 및 Kalimna, 천도 복숭아, 매우 푹신 푹신.'
Yalumba는 Barossa 내의 차이점을 설명하기 위해 일련의 단일 사이트 와인을 소개했지만 Barossa의 다양한 하위 지역과 다양한 토양을 가상 여행하려는 사람들을 위해 visiTorbreck의 웹 사이트 (torbreck.com)를 클릭하고 The 포도원.
Eden Valley는 Barossa의 다른 지역에서 생산 된 와인보다 더 풍미 있고 단단한 구조, 종종 알코올이 적고 천연 산이 높은 와인을 생산합니다. 대부분은 복잡함과 구조를 추가하기 위해 바로 사 와인에 블렌딩되지만 일부는 별도로 병에 담기 며 (Henschke의 Mount Edelstone 및 Hill of Grace, Torbreck의 The Gask, Poonawatta Estate) 작은 재산이 있고 어떤 것을 발견하면 시도해 볼 가치가 있습니다.
Clare Valley

애들레이드 북쪽에는 클레어 밸리의 작은 시골 오아시스가 있습니다. Clare Shirazes는 잘 익은 과일이 특징으로 자두와 초콜릿에 에스프레소, 블랙 올리브, 감초의 풍미있는 성분이 혼합되어 있습니다. 시원한 밤은 자연 산도를 보존하는 데 도움이되며 Clare 와인은 Barossa 와인보다 더 단단하지만 산 조절은 여전히 ​​일상적으로 실행됩니다. 추천 프로듀서로는 Jim Barry, Kilikanoon, Koonowla, Pike ’s 및 Reilly ’s가 있습니다.
애들레이드 힐스

애들레이드의 동쪽과 남쪽에있는 애들레이드 힐즈는 Petaluma와 Shaw & Smith와 같은 생산자들의 시원한 기후 쉬라즈의 좋은 예를 제공합니다. 이것은 다른 남호주 제품보다 더 가볍고 향긋한 쉬라즈의 풍미 있고 후추 같은 표현입니다.
맥라렌 베일

McLaren Vale의 Shirazes는 그 특성이 현저하게 다르며 대부분이 레이블에 정기적으로 나타나지는 않지만 추가 하위 지역이 보장된다는 것이 분명합니다. 자세한 내용에 관심이있는 사람들을 위해 Gemtree Vineyards의 웹 사이트 (gemtreevineyards.com.au)에서이 주제에 대한 놀라운 6 페이지 pdf를 호스팅합니다. 일반적으로 McLaren Vale Shiraz는 Barossa Shiraz와 비교할 때 더 밝은 베리 열매를 가지고있는 것으로 보이며, 마무리에 종종 뚜렷한 신맛이 나타납니다. 이 지역의 많은 와이너리 중 최근 시음회에서 최고 실적을 기록한 사람으로는 Clarendon Hills, d’ Arenberg, Hugh Hamilton, Mitolo, Oliverhill, Tapestry 등이 있습니다.
Langhorne Creek

남호주 해안을 따라 남쪽으로 진행되는 다음 주요 쉬라즈 재배 지역은 Langhorne Creek입니다. '더 크릭'의 쉬라즈는 때때로 박하 또는 녹나무와 같은 노트를 전달할 수있는 유칼 립톨 수치가 높고 부드럽고 부드러운 질감이 특징입니다. Brothers-in Arms의 소유주 인 Guy Adams는“Langhorne Creek에는 상당히 접근하기 쉬운 와인이 있습니다. Langhorne Creek에서 생산되는 Shiraz의 대부분은 South Australia 또는 South Eastern Australia 라벨이 붙은 블렌드로 들어가지만 Bleasdale, Bremerton, Brothers-in Arms, Lake Breeze 및 Temple Bruer와 같은 가족 와이너리에서 병에 남아있는 것은 종종 가치가 있습니다. 상당히 겸손한 투자.
쿠 나와라

계속 남쪽으로 갈수록 기온은 꾸준히 낮아지고 계절의 시작과 끝의 날씨는 더욱 다양해집니다. Coonawarra는 봄에 늦게 서리가 내리고 가을에 이른 비가 내리는 경향이 있지만 날씨가 좋은 해에는 후추와 아니스의 배음으로 묶인 매력적인 쉬라즈를 만들 수 있습니다. Coonawarra에서 Cabernet Sauvignon의 성공을 감안할 때 Shiraz는 두 번째 선택 품종으로 남아있을 가능성이 높습니다. 그러나 Penley Estate, Wynns 및 Majella와 같은 양심적 인 프로듀서의 손에 두 번째 바이올린이 될 필요가없는 두 번째 선택입니다.

주 : VICTORY

인접한 빅토리아주는 수많은 작은 GI가있는 곳으로, 그 중 다수는 매우 개인주의적인 쉬라즈를 생산합니다.

야라 밸리

멜버른 외곽에서 한 시간도 채 안되는 거리에있는 야라 밸리는 피노 누아로 더 잘 알려져 있지만 쉬라즈 (특히 쉬라즈-비 오니에)는 그 영향력이 커지고 있습니다. 시원한 기후는 향이 나고 매콤하며 때로는 허브 쉬라즈를 만들어 내기 때문에 그 자체로 약간 얇을 수 있습니다. 그래서 많은 생산자들에게 Viognier는 향료를 첨가하는 것보다 미드 팔 레이트에 질감을 추가하는 중요한 보조제로 간주됩니다. 야라 예링 (Yarra Yering)의 고 베일리 카로 더스 박사 (Dr. Bailey Carrodus)가 말했듯이“비 오니에 냄새를 맡지 않기를 바랍니다. 쉬라즈가 왜 그렇게 좋은지 물어 보셨 으면합니다.” 최고의 프로듀서로는 De Bortoli, Yarra Yering 및 Yering Station이 있습니다.
인테리어 빅토리아 GI

빅토리아의 멀리 떨어진 인테리어 GI에 대한 글에서 가장 큰 문제는 각각의 생산자가 너무 적어서 개별 와이너리의 스타일만큼 지역적 특성을 설명하기가 어렵다는 것입니다. 즉, 이러한 빅토리아 지역의 많은 지역은 쉬라즈 스펙트럼의 매운 풍미가있는 와인을 생산하는 것으로 보입니다. 일부는 알코올 15 %에 근접하거나 심지어이를 능가 할 수 있지만 거의 재미로 변하지 않고 후추, 고기 뉘앙스 및 때로는 꽃 향기를 유지합니다. 이는 특히 랑기 기란 산 (Grampians), Terlato & Chapoutier (피레네 산맥), Giaconda 및 Castagna (Beechworth)에 의해 대표되는 일부 시원한 하위 지역에서 더욱 그렇습니다.
Bendigo, Heathcote 및 Nagambie Lakes는 일반적으로 다른 빅토리아 지역보다 따뜻하며, 여전히 매운 풍미가있는 풍미 가득한 시라즈를 제공합니다. 추천 벤 디고 프로듀서로는 Balgownie Estate, Passing Clouds 및 Water Wheel이 있습니다. 이 와인은 종종 크림처럼 익은 타닌 질감을 가지고있어 즉시 접근 할 수 있습니다.
Heathcote에서 찾을 생산자는 Laughton 가족이 바이오 다이내믹 라인을 따라 운영하는 상징적 인 Jasper Hill과 현재 Cluster M45라고 불리는 Michel Chapoutier와의 합작 투자를 포함합니다. 이들은 크고 대담한 Shirazes이지만 그중 최고는 우아함과 뉘앙스를 유지합니다. 이 지역 외부의 많은 다른 와이너리는 Heathcote에서 자란 과일을 가져와 주목할만한 와인으로 만듭니다. 이것은 지켜봐야 할 지역이지만 물의 가용성은 중요한 제한 요소입니다.
Nagambie Lakes의 와인은 미국에서 거의 볼 수 없지만 Mitchelton과 Chateau Tahbilk라는 두 명의 훌륭한 생산자의 생산량으로 주목할 만합니다. Tahbilk의 모래 토양은 포도원에 phylloxera가없는 상태를 유지하고 1864 년에 심은 쉬라즈 포도 나무가 100 년을 훨씬 지난 상태로 유지되도록했습니다. 바로 사 (Barossa)와 크게 다르지 않은 열 합계 수치를 가진 이들은 크기와 빅토리아 풍미의 특징을 결합한 따뜻한 기후의 쉬라즈입니다.

주 : 뉴 사우스 웨일스

뉴 사우스 웨일즈주는 호주에서 가장 오래된 와인 지역 (헌터 밸리)과 최신 와인 지역 (Great Dividing Range를 따라 점선)을 포함합니다. Hunter Valley Shiraz는 호주의 다른 쉬라즈 스타일과는 확연히 다른 스타일이며, 남호주에서 널리 퍼져있는 더 크고 잘 익은 스타일에 익숙하다면 익숙해 져야합니다.
헌터 밸리

헌터가 미국에서 가장 따뜻한 포도 재배 지역 중 하나라는 점을 감안할 때 헌터 밸리 쉬라즈가 알코올 함량이 14 %를 거의 넘지 않는다는 사실을 알게되면 놀랄 것입니다. 실제로 13 %는 여전히 더 일반적입니다. Tulloch Wines의 Christine Tulloch는 '스타일은 더 유럽적이고, 알코올은 더 가볍고, 탄닌은 더 낮다'고 설명합니다. 수년 동안 시드니 주민들은 포도 품종은 아니지만 와인의 무게와 느낌을 적절하게 설명하는 Hunter Valley Burgundy를 구입했습니다. Brokenwood 제너럴 매니저 인 Geoff Krieger는“숙성 과정에서 구름이 70 ~ 90 %가 커버되므로 알코올 농도가 낮아도 익은 풍미를 얻을 수 있습니다.”라고 설명합니다. 비와 썩음의 위험은 Hunter에서 매년 성공하는 것은 아니지만 2007 년과 같은 최고의 해는 흥미 진진한 음주를 제공한다는 것을 의미합니다.
이 와인의 과거 빈티지에 대한 설명은 종종 '땀이 많은 안장'을 언급하지만, brettanomyces에 대한 인식이 높아지고 와이너리 위생이 개선됨에 따라 오늘날의 와인에는 그보다 훨씬 적은 것이 있습니다. 대신 눈에 띄는 것은 맛의 강도가 부족하지 않은 입맛의 가벼움입니다. 종종 체리와 자두를 포함하여 모든 범위의 쉬라즈 맛이 존재할 수 있지만 허브와 향신료의 힌트도 있습니다.
Brokenwood와 Tulloch 외에도 다른 Hunter Valley 생산 업체로는 Hope Estate, Keith Tulloch, Margan 및 Tyrrell ’s가 있습니다. Stevens Single Vineyard Shiraz에는 1867 년에 심은 포도 나무의 과일이 포함되어 있습니다.
머지, 오렌지, 힐탑 스 및 캔버라

뉴 사우스 웨일즈의 그레이트 디바이 딩 레인지를 따라 주로 1990 년대 와인 붐에 힘 입어 고립 된 재배 지역이 있습니다. Mudgee, Orange, Hilltops 및 Canberra District는 모두 해발 300 ~ 800m의 고도에 위치해있어 가을에 포도가 잘 익는 것을 지연시키는 시원한 밤을 제공합니다. 결과는 바삭 바삭한 산성 구조, 체리 베리 과일 및 후추 향미의 힌트를 나타내는 쉬라즈입니다.
그들은 확실히 큰 멍이 들지 않고 매력적인 조기 음주를 만들지 만 명백한 예외는 Clonakilla입니다 .Clonakilla는 Shiraz (Viognier의 손길 포함)가 과일의 매력과 깊이, 풍부함 및 노화 능력을 결합합니다. 즉시 접근하기 쉬운 와인으로는 Robert Oatley, Philip Shaw 및 Nine Stones 브랜드.

주 : 웨스턴 오스트레일리아

대륙이 반쯤 떨어진 서호주는 호주가 아닌 자체 국가라면 육지 면적에서 세계에서 10 번째로 큰 국가가 될 것입니다. 가장 잘 알려진 GI는 Cabernets와 Chardonnays로 더 잘 알려진 Margaret River입니다.

마가렛 리버

마가렛 리버의 해양 기후는 지역의 쉬라즈에 후추와 초본의 시원한 기후 색조를 부여하지만 가장 좋은 예는 이러한 요소를 과일과 부드러운 타닌 층에 통합합니다. 추천 프로듀서로는 Cape Mentelle, Leeuwin Estate, Vasse Felix 등이 있습니다.
서호주의 광대 한 광활한 곳에서 용감한 쉬라즈 사냥개는 프랭클 랜드 강, 그레이트 서던, 마운트 바커 및 펨 버턴의 GI에서 제공하는 몇 가지 제품을 찾을 수 있습니다.이 중 많은 것들이 뚜렷하게 매운 감초와 자두 열매를 결합한 것입니다. Alkoomi, Frankland Estate, Howard Park, Plantagenet 및 West Cape Howe의 제품을 찾으십시오.
호주의 다양한 쉬라즈 산지에서 나오는 흥미 진진한 와인을 맛보면 호주산 쉬라즈가 그다지 유용한 와인 설명이 아니라는 사실을 이해하게 될 것입니다. 더 많은 정확성이 필요합니다. 이러한 정확성으로 와인 애호가는 와인에서 개성을 찾을 수 있으며, 아마도 찾기 힘든 장소 감각까지도 찾을 수 있습니다. 그리고 나서 호주의 다른 지역에서 온 흥미로운 쉬라즈에 대해 더 의미있게 이야기 할 수 있습니다.

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지역별로 분류 된 상위 병

바로 사 밸리
95 Kaesler 2006 Old Vines Shiraz (바로 사 밸리) $ 60. Kaesler 가족은 1891 년 Barossa를 경작하기 시작하여 1893 년에 포도원을 심었습니다. 일부 포도 나무는 여전히 와이너리의 강렬한 Old Bastard Shiraz에 기여하고 있지만보다 일반적이고 저렴하며 쉽게 구할 수있는 Barossa Shiraz 표현 (1,200 케이스 생산 350 개 수입) 2006 년 빈티지에서 45 년 된 포도 나무 4 개 블록에서 파생 된 Old Vines Shiraz입니다. 와인 메이커 Reid Bosward는 전통적인 미국 오크 대신 프랑스 오크를 사용하여이 와인을 숙성시킵니다. 미묘한 오크 특성 덕분에 바로 사 과일의 품질이 정말 빛납니다.
이 와인의 농축 된 짙은 과일은 생생한 짙은 가넷 색상과 블루 베리, 바닐라, 말린 향신료의 향으로 나타납니다. 16 % 알코올은 잘 숨겨져있어 입맛에 놀랍도록 꽉 찬 크림 같은 밀도를 나타내며 강렬한 콜라, 흙 및 향신료의 복잡성을 확대합니다. 뚜렷한 페퍼 리 블랙 감초 노트가 섬세한 질감의 마감에 길이를 추가합니다. 지금 마시기 –2020. Epicurean Wines에서 수입합니다.

Clare Valley
90 Reilly 's 2007 Dry Land Shiraz (클레어 밸리) $ 25. 여러면에서 Reilly ’s는 호주 와인 산업의 역사를 요약합니다. 그리고 아마도 미래의 성공으로가는 길을 나타냅니다. 이름에는 역사가 있습니다. Hugh Reilly라는 아일랜드 사람이 150 년 전에 클레어에 정착했습니다.하지만 와인 양조 노력은 1993 년으로 거슬러 올라갑니다.이 가족 운영 와인 사업에는 고객 육성을 목표로하는 모든 관광 활동이 포함됩니다. 21 세기의 충성도 : 친절한 셀러 도어, 현지 농산물에 초점을 맞춘 점심 전용 레스토랑, 4 개의 베드 앤 브렉퍼스트 코티지.
가장 중요한 것은 Barking Mad 라인의 엔트리 레벨 와인을 포함하여 와인이 일관되게 잘 만들어지고 가격이 저렴하다는 것입니다. 더 인상적인 것은 2007 Dry Land Shiraz로, 클레어 밸리 쉬라즈의 상표 속성 인 전체 바디와 벨벳 같은 질감을 과장하지 않습니다. 매우 잘 익은 체리를 제공하지만 매콤하고 풍미있는 복잡성과 부드러운 타닌의 고치로 감 쌉니다. 포도 나무는 건조한 상태로 재배되어 세계에서 가장 건조한 대륙의 물 부족을 감안할 때 앞으로 유일한 선택이 될 수 있습니다. Southern Starz, Inc.에서 수입

맥라렌 베일
90 태피스트리 2007 MV Shiraz (McLaren Vale) $ 27. 이 와이너리는 현재 호주 중앙 은행의 전 회원 인 사업가 Robert Gerard AO가 소유하고 있습니다. 40 년 만에 네 번째 소유주가 된 태피스트리 브랜드는 1990 년대 중반으로 거슬러 올라갑니다.하지만 와인은 처음으로 거슬러 올라가는 포도원과 와이너리 근처의 회사 소유 포도원에서 나오는 과일의 품질을 기반으로합니다. 그리고 Bakers Gully는 매우 높습니다. 베테랑 와인 메이커 Jonathan Ketley의 스타일은 확실히 참나무 같지만 McLaren Vale Shiraz의 선명하고 거의 악몽 같은 성격은 특히 기본 MV Shiraz에서 명확하게 전달됩니다.
대부분의 태피스트리 제품과 마찬가지로이 와인의 2007 년판은 많은 양념과 계피와 같은 오크를 보여 주지만 부드러운 자두와 블랙 베리 과일은 균형을 제공합니다. 입안에서 꽉 차고 크림 같은 질감을 띠고 균형을 위해 약간의 따뜻함과 신랄한 산미로 마무리됩니다. 지금 마셔 라 –2017. 소비자는 Avanti Fine Wine Selections에서 수입 한 5,000 케이스를 미국으로 수입하여이 와인을 쉽게 구할 수 있어야합니다.

쿠 나와라
93 Wynns Coonawarra Estate 2005 Michael Shiraz (Coonawarra) $ 70 (예상). 스코틀랜드의 개척자 인 존 리독 (John Riddoch)과 19 세기 말의 역사를 가진 Wynns는 쿠 나와라 (Coonawarra)의 특징입니다. 라벨에 표시되고 현재 셀러 도어가있는 상징적 인 3 개 박공 와이너리는 1896 년에 완공되었습니다. Wynns Michael Shiraz는 일반적으로 출시 당시이 지역 최고의 와인 중 하나입니다. 수석 와인 메이커 인 Sue Hodder는 Michael이 5 년 중 2 년 만에 만들어 졌다고 말합니다. 2005 년은 현재 호주에서 출시되는 것이지만 아직 미국으로 진출하지는 못했습니다. 미국 독자들은 당분간 뛰어난 2003 년에 만족해야합니다.
2005 년에는 약간 후추 같은 느낌을 주며, 굵은 블루 베리와 블랙 베리 과일은 아니스 음영으로 표시됩니다. 미디엄에서 풀 바디의 질감은 풍부하고 부드러 우며 마무리에 먼지가 많은 타닌이있어 노화 가능성을 암시합니다. 지금은 접근 할 수 있지만이 장거리 주자는 아마도 2015 ~ 2025 년에 최고가 될 것입니다. Fosters Wine Estates Americas에서 수입했습니다.

야라 밸리
89 De Bortoli 2007 Estate Grown Shiraz-Viognier (야라 밸리) $ 36. 와인 애호가의 2009 년 올해의 신세계 와이너리 인 Yalumba와 마찬가지로 De Bortoli는 가족 소유의 와인 회사로 어려운 경제 시대에도 자리를 잡고 있습니다. 전설적인 Noble One 디저트 와인 외에도 De Bortoli의 최고 와인은 Yarra에있는 가족 소유의 포도원에서 유래합니다. 수석 와인 메이커 Stephen Webber는 멋진 빅토리아 시대 뿌리를 정확하게 반영하는 와인을 만듭니다. 그의 91 점 2007 Reserve Release Shiraz ($ 55)는 적당한 알코올 수준에서 흙 같고 풍미있는 캐릭터를 많이 보여 주지만 150 개의 케이스 만 수입하면 찾기 어려울 것입니다.
2007 Estate Grown Shiraz-Viognier (500 케이스 수입)는 많은 Shiraz-Viognier처럼 살구 향이 가득한 부드럽고 귀엽게 혼합 된 제품이 아닙니다. 대신, 후추 성분과 지역 특유의 블랙 올리브, 에스프레소 및 타르트 자두 풍미와 Webber의 다소 반대되는 포도주 양조법에 의해 부풀린 고소하고 고기 향이 특징입니다. 중간 크기의 견고한 구조이며 최소 2020 년까지 숙성되어야합니다. De Bortoli Wines USA Inc.에서 수입

Grampians
89 Mount Langhi Ghiran 2004 Langi Shiraz (빅토리아) $ 60. 호주의 서늘한 기후 쉬라즈의 모든 예 중에서 Langi는 일관성과 수명으로 차별화됩니다. 1996 년은 일부 야생 요소를 보여줄 수 있더라도 활기차게 살아 있습니다. 가장 뜨거운 오후 햇살이 내리 쬐는 그늘 아래 두 개의 내륙 산맥 사이에 위치한 Langi Shiraz는 항상 후추와 고기 같은 복합성을 자랑합니다. 이러한 문자는 고도, 측면 및 기류에 의존하여 냉각 효과를 제공하는 빅토리아의 내륙 쉬라즈 지역에서 전시되는 요소의 예입니다.
트레버 마스트 (Trevor Mast)와 현재 댄 버클 (Dan Buckle)의 와인 양조 지시에 따라 마운트 랑기 기란 (Mount Langhi Ghiran)은 약간 흙 같고 먼지가 많은 노트와 매운 고기와 신선한 짙은 베리 과일의 풍미있는 힌트를 결합하여 더 유럽 스타일의 쉬라즈를 제공하는 것 같습니다. 2004 년에는 탄닌과 산이 바삭 바삭한 산과 관련하여 상당한 복잡성이 나타나며 최상의 결과를 보여주기 위해서는 4 ~ 5 년이 더 필요할 것입니다. Rathbone Wine Group에서 수입했습니다.

Hunter Valley 90 Brokenwood 2007 Shiraz (Hunter Valley) $ 36. Brokenwood는 시드니 미식가, 변호사 및 은행가 그룹이 자신의 와이너리를 갖는 것이 멋질 것이라고 생각했던 호주 와인의 또 다른 시대를 반영합니다. 1970 년 James Halliday를 포함한 투자자 트리오에 의해 설립되었으며, 비즈니스 파트너 수가 26 명으로 증가했지만 취미 와인 메이커 정신의 대부분은 계속 유지됩니다. 와이너리에 적극적으로 참여하는 유일한 파트너는 총지배인 Geoff Krieger와 Winemaker Iain Riggs입니다. 오늘날 와이너리의 범위는 호주의 다른 지역으로 확장되지만, 와이너리의 Graveyard Vineyard Shiraz는 Hunter Valley에서 가장 수집 가능한 Shiraz로 인정 받고 있습니다.
사실,이 와인과 $ 125 Graveyard Vineyard 병입 량 사이의 품질 차이는 2007 년에 그다지 크지 않은 것 같으므로 정통한 소비자는 가죽, 커피 및 미디엄 바디와 결합 된 구운 고기 복합물을 제공하는이 Shiraz를 선택해야합니다. 크리미 한 질감과 길고 견고한 마무리. 2015 ~ 2025 년 음료. Old Bridge Cellars에서 수입했습니다.

마가렛 리버
90 Vasse Felix 2005 Shiraz (마가렛 리버) $ 30. 1967 년에 마가렛 리버 최초의 포도원 및 와이너리로 설립 된 바스 펠릭스 (Vasse Felix)는 많은 이웃과 마찬가지로 까베르네 소비뇽과 샤르도네만큼 쉬라즈로 잘 알려져 있지 않습니다. 당연히 그렇습니다. 그러나 카리스마 넘치는 와인 메이커 인 Virginia Willcox는 빈티지 이후 쉬라즈 빈티지에 능숙한 손길을 보여 주며 지역의 트레이드 마크 복잡성과 강력하고 견고하고 오래된 스타일을 결합했습니다. 대부분의 다른 Margaret River Shirazes는이 와인의 강도와 유지력이 부족하여 대신 일찍 마실 수있는 상태에 정착합니다. 이 지역의 명성을 얻은 Cabernet Sauvignon 기반 와인에 뒤이어 마가렛 리버의 '두 번째'레드가 된 것은 불가피한 결과입니다.
Willcox의 2005 Shiraz는 조림 과일, 삼나무 및 말린 향신료의 강력하고 매운 혼합을 제공하여 우아함보다 힘과 강도가 더 인상적인 와인을 만듭니다. 지금은 구운 스테이크와 잘 어울리지 만 2012 년에는 부드럽고 더 문명화 될 것입니다. Negociants USA에서 수입.