출시 : 2012 년
어디: Ancram, 뉴욕
전문: 버번 솔레 라

활기 넘치는 Hudson Valley 소량 증류 현장에 새로 등장한 Hillrock Estate Distillery는 여러면에서 눈에 띕니다. 자체적으로 호밀과 보리를 재배하고 자체 맥아 하우스를 보유하고 있으며 자체 맥아를 생산합니다.이 모든 것은 미국에서보기 드문 업적입니다.

하지만 눈썹을 가장 많이 올리는 것은 의상의 위스키입니다. 솔레 라 버번 (Solera Bourbon)이며 Master Distiller Dave Pickerell에 따르면 솔레 라 시스템은 일반적으로 Sherry 제작에만 사용되기 때문에 최초의 제품입니다. 점진적인 블렌딩 과정으로 몇 가지 오래된 배럴에 더 어린 위스키를 토핑하는 과정이 포함됩니다.

Pickerell은 혼합 일관성과 풍미의 깊이를 모두 달성하기 위해 스페인 기술을 사용한다고 말합니다. “그냥 계속해서 성격이 더 깊어 질 것입니다.”라고 그는 말합니다.