나는 5 년 전 안데스 산기슭에있는 15,000 에이커 규모의 개인 목장 인 Los Chulengos에서 아르헨티나 cuvée Cheval des Andes의 와인 메이커 인 Nicolas Audebert를 처음 만났습니다. 우리는 말을 타고 아사도 (아르헨티나 사람들이 정당하게 유명한 바비큐라고 부르는 곳)에 빠져 들기 위해 왔습니다. Audebert는 그의 다리가 많은 아내 Melissende와 함께 라이딩 부츠와 머리부터 발끝까지 무두질 한 가죽으로 나타났습니다. 그 당시 두 아이였던 Blanche와 Constantin이 견인되었습니다. 솔직히, Audeberts는 Ralph Lauren 광고에서 나온 것처럼 보였습니다.

그 이후로 1975 년 툴롱에서 태어난 Audebert를 여러 차례 만나 맛 보았습니다. 지난 여름, 뉴욕시의 한 친구 옥상 공간에서 Audebert가 언론에 와인을 선보이고 캐주얼 한 분위기에서 거래했습니다. 또한 우리는 로스 앤젤레스, West Hollywood의 Sunset Tower Hotel 테라스, 그리고 Audebert가 정기적으로 경쟁 경기에 참가하는 Cheval des Andes의 폴로 경기장에서 함께 모였습니다. 그런 다음 지난 12 월, 내가 멘도사에서 와이너리를 방문하는 동안 Audebert는 전설적인 영국 D.J. 오전 3시 45 분에 시작하여 해가 뜰 때까지 진행된 쇼인 Paul Oakenfold.

아버지가 프랑스 정부를 위해 일하고 가족을 카리브해와 동 아프리카 전역에 옮긴 오드 베르는 재미를 사랑하는 사람입니다. 하지만 그는 또한 다양한 관심사를 가진 재능있는 와인 메이커이기도합니다. Audebert는 Mendoza의 와인 저장고에있는 것처럼 맨해튼의 나이트 클럽에있는 집에서도 같은 라이프 스타일을 즐기는 다른 사람들을위한 고품질 제품을 제작하면서 좋은 삶을 즐기고 있습니다.

1999 년에 Ecole Nationale Superieure Agronomique de Montpellier의 포도 재배 및 곤충학 학교를 졸업 한 Audebert의 첫 번째 직업은 아르헨티나의 Terrazas de Los Andes에서 프랑스 군대에서 의무적으로 일하지 못하게 한 정부 후원 과제였습니다. . 나중에 그는 Moët & Chandon, Krug 및 Veuve Clicquot에서 샴페인을 만들었습니다. 2006 년부터 그는 테라 자스와 보르도의 생테 밀리 옹에있는 샤토 슈발 블랑이 합작 한 단일 와인 합작 회사 인 Cheval des Andes의 수석 와인 메이커로 일하고 있습니다. 아르헨티나 레드 중 Cheval des Andes는 세련된 강도와 균형으로 잘 알려진 다년생 최고 득점자입니다.

2 월에 미국으로 회오리 바람 여행을하는 동안 Audebert와 나는 Manhattan의 East Village 근처에있는 카페에 앉아 그의 양육, 포도주 양조 배경, 개인적인 관심사 및 가족에 대해 논의했습니다. 나는 또한 그가 인생에서 가장 좋아하는 것들에 대해 물었다.

Nicolas Audebert가 좋아하는 15 가지

시티: 홍콩은 다른 모든 것을 위해 엑상 프로방스의 밤문화를 위해 뉴욕을 먹었습니다.

프랑스 전통 음식 : 오리 콩피

전자 가제트 : 아이 패드

밴드 또는 뮤지션 : 밥 말리

포도주: 백마 1947

샴페인: 크루그 클로 뒤 메닐

칵테일: 블러디 메리

스포츠: 럭비를 치는 폴로

미국식 표현 : Douchebag… 저는 그 단어가 사용되는 방식을 좋아합니다. 아니면 굉장 해요. 너무 미국식 이죠.

호텔 리조트: 케냐 리프트 밸리 바 링고 호수 섬 캠프

아내와 혼자 휴가 : 아버지의 요트를 타고 프로방스 해안에서 떨어진 섬을 탐험하는 것은 Porquerolles와 Corsica입니다.

출장: 약 7 년 전에 Krug와 함께 Krug Odyssey를했습니다. 우리는 코모 호수에있는 비단 거인의 별장에서 시식을 시작한 다음 수상 비행기를 타고 베니스로 날아가 주 석호에 도착했습니다. 그런 다음 대운하의 개인 궁전을 인수하여 이틀 더 시음회를 주최했습니다.

책: Cyrano de Bergerac (원래 Edmond Rostand의 연극으로 작성 됨). 나는 그가 신사였던 방식을 좋아하고 그가 양면을 연기하지만 항상 우아함을 가지고 있습니다.

말: 어렸을 때 Mila는 내가 가장 좋아하는 말이었지만 아버지는 그녀를 이웃에게 팔아서 챔피언 롱 레이서가되도록 훈련했습니다. 나는 12 살 때 그녀가 훌륭한 말이라는 것을 알았습니다.

아르헨티나 전통 : 마테 (허브 티와 유사)를 마시고 다른 사람들과 나눕니다.