식사 할 때 토 폴로 밤포 자신이 가장 좋아하는 식당 중 하나 인 시카고에서 버락 오바마 대통령은 일반적으로 마가리타 클라 시카를 주문합니다. Topolobampo의 소유주이자 멕시코 음식의 거장 Rick Bayless에 따르면“이것은 내가 가장 좋아하는 마가리타입니다. 강하고 톡 쏘는듯한 밝은 맛의 경이로 빙판에 흔들 렸습니다. 구식 4 온스 마티니 잔으로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이러한 것들은 더 크고 더 나은 세상에서 찾기가 어렵습니다. 그래서 저는 지금 일반적인 6 온스 잔을 위해이 버전을 썼습니다. 기억하세요. 그들은 강합니다.” 여기 레시피가 있습니다.

성분 :
테킬라 1 컵, 가급적 젊은 은색 또는 리포 사도 100 % 아가베 테킬라 —El Tesoro, Cuervo Tradicional 및 Herradura와 같이 널리 분포 된 테킬라를 찾거나 Chamucos 또는 Suave Patria와 같은 독특한 소규모 생산 테킬라를 찾으십시오 (아래 참고 참조).
½ 컵 Cointreau 또는 기타 오렌지 리큐어 (아래 참고 참조)
â…“신선한 라임 주스를 컵에 더하고 안경 가장자리를 촉촉하게하기위한 약간의 추가
필요한 경우 약간의 설탕
약 â… '잔의 가장자리를 딱딱하게 만들기위한 컵 거친 (Kosher) 소금
중간 얼음 조각 약 3 컵

지도:
작은 투수에 데킬라, 오렌지 리큐어, 라임을 섞습니다. 맛을 내고 혼합물이 조금 더 달거나 약간 탱글해야한다고 생각하는지 결정합니다 (흔든 후에는 조금 더 탱글해질 것입니다). 필요한 경우 석회 또는 설탕을 조금 더 추가하십시오.

작은 접시에 소금을 펴 바릅니다. 약간의 라임 주스로 6 온스 마티니 잔 4 잔의 가장자리를 적시십시오 (잘라진 라임이있는 경우, 이미 짜낸 라임이있는 경우에도 가장자리를 달아서 촉촉하게하십시오). 하나씩, 유리 잔을 뒤집어 소금에 살짝 담가 테두리 전체에 얇고 고른 껍질을 만듭니다.

마가리타 혼합물의 절반을 칵테일 셰이커에 붓고 얼음 조각의 절반을 추가합니다. 약 15 초 동안 격렬하게 흔 듭니다 (얼음 중 일부는 마가리타에 녹아 야하는 완벽한 강도와 적절한 서리를 얻기 위해 중요합니다). 준비된 안경에 스트레인을 가한 다음 나머지 마가리타 혼합물로 반복합니다. 편안히 즐겨라.