에디터 칼럼,

여름에 딱 맞는 레드 와인을위한 쇼핑 팁

조만간 우리 모두에게 이런 일이 벌어집니다. 우리가 여름에 즐기기 위해 케이스에서 구입 한 소비뇽 블랑 또는 로제는 광택을 잃기 시작합니다. 한때 그토록 상쾌했던 것이 1 차원 적으로 보이기 시작하고, 아직 몇 병이 남아있을 때 그것을 인정하기는 싫지만 지루합니다.

그리고 여름의 마지막 호박과 토마토가 비친 시원한 날씨의 빛을 볼 수 있지만, 저장고의 안전한 장소에서 큰 카베르네 또는 샤토 우 네프를 꺼내기에는 여전히 너무 따뜻합니다.

다행히도, 약간의 차가움과 함께 번성하는 레드 와인이 많이 있습니다. 여름철 화이트와 로제 퍼레이드에서 휴식을 취하십시오. 산성이 높은 붉은 색, 다른 따뜻한 날씨 선택을 밝게하는 동일한 갈증 해소 요소, 그리고 더 큰 붉은 색을 입안에서 건조하게 만드는 탄닌 함량이 낮은 붉은 색을 찾으십시오.

이상적으로, 와인은 적당한 알코올 농도와 충분한 과일을 함유하고있어 얼음물에 빠르게 담그더라도 신선하고 풍미가 나도록 도와줍니다.

아마도 전형적인 예는 프랑스 중심의 보졸레 일 것입니다. 가메이 포도는이 지역의 시원한 화강암 언덕에서 재배되면 이러한 기준을 모두 충족하는 와인을 생산합니다. Morgon 또는 Moulin-a-Vent와 같은 값 비싼 crus에 추가 돈을 쓰지 마십시오. 일반적으로 더 무두질합니다. Beaujolais-Villages 또는 Chiroubles 또는 Saint-Amour와 같은 실크로 유명한 크루를 선택하십시오.

고려해야 할 다른 프랑스 와인은 루 아르 계곡에있는 부르게이의 까베르네 프랑 또는 산 세르의 피노 누아입니다. 서머 레드를 구입할 때는 고가의 큐베를 피하세요. 노화가 아닌 마실 수있는 맛을 원합니다. 프랑스 피레네 산맥의 Irouléguy는 더 색다른 선택입니다.

이탈리아 산, 낮은 탄닌과 높은 산을 자랑하는 품종은 Piedmont에서 재배 된 Barbera입니다. 오크 노화가없는 버전을 선택하십시오. 나무는 차게했을 때 와인의 매력을 떨어 뜨리는 탄닌을 추가합니다. Piedmont의 희귀 품 인 Grignolino와 Ruché도 잘 작동합니다.

많은 우수한 로제에 들어가는 Grenache는 참나무없이 부드럽게 만들어지면 적포도주로서의 역할을 채울 수 있습니다. 스페인, 프랑스, 호주 및 캘리포니아에서 적합한 버전을 찾을 수 있습니다.

Lemberger는 원래 오스트리아 출신이지만 워싱턴 주와 뉴욕에서 성공적으로 재배되었습니다. 좋은 생산자라면 여름 최고의 버거 와인 일 수 있습니다.