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사우스 코스트의 포도 문화 르네상스

사우스 코스트 와인 제조업체는이 지역의 무섭고 일관된 기후 (완벽하고 화려하며 시기심을 유발하는 것으로도 알려짐)가 캘리포니아의 다른 지역과 차별화되는 점을 알고 있으며이 강력한 힘을 발휘하는 포도를 선택하고 있습니다.

에스반 농촌과 드물게 심어진 사우스 코스트 와인 지역은 샌디에이고 뒷마당의 휴양지입니다. 특히, Temecula Valley의 리조트, 레스토랑 및 골프 코스는 수많은 도시 방문객을 수용합니다.

와인 측면에서이 지역은 수년에 걸쳐 포도 재배의 변덕 스러움을 겪어 왔지만 오늘날에는 현대적이고 주요한 생태적 부흥의 한가운데서 만 발견됩니다.- 버지니 분

손실 수익률 영감

따뜻하고 해안의 영향을 최소화 한 테메 큘라 밸리는 1984 년에 미국 포도 재배 지역으로 인정 받았으며 원래 까베르네 소비뇽과 소비뇽 블랑과 같은 보르도 품종의 재배를 추구했습니다. 하지만 거의 20 년 전에 치명적인 포도 나무 마름병 인 피어스 병이 닥쳤을 때 다시 생각할 기회가있었습니다.

비극에서 영감이 나왔습니다. 이 지역의 많은 재배자들은 그들의 기후가 항상 이런 종류의 포도에 적합하지 않다는 것을 깨달았으며 궁극적으로 캘리포니아의 다른 많은 지역과 일대일 경쟁을 시도하는 이유는 무엇입니까?

대신 새로운 세대는 Tempranillo, Sangiovese 및 Syrah와 같은 지중해 품종을 재배하는 데 초점을 맞추 었습니다.이 포도는 따뜻하고 덥고 건조한 기후를 좋아합니다. 이러한 재배자와 와인 메이커는 자신의 조건에 적합한 포도를 찾고 저장고에서 새로운 수준의 품질에 도달함으로써 Temecula와 더 넓은 사우스 코스트 지역을 재창조하고 있습니다.

뿌리 내리기

포도 나무 말뚝을 내려 놓은 최초의 모험심이 강한 영혼 중에는 Vince와 Audrey Cilurzo가있었습니다. 텔레비전 조명 감독 인 Vince Cilurzo와 그의 아내는 Chenin Blanc과 Petite Sirah를 심고 Brookside Winery에 포도를 판매했습니다. 그들은 1978 년에 자체 와이너리를 열기 전에 많은 추종자들에게 영감을주었습니다.

더 이상 작동하지 않는 Cilurzos는 또 다른 명성을 얻고 있습니다. 아들 인 Vinnie는 끊임없이 포장 된 양조장입니다. 러시안 리버 브루 잉 컴퍼니 산타 로사에서. 그의 여동생의 이름은 Chenin입니다.

캘러웨이 포도원 및 와이너리 1,600 피트 높이의 고원에 대규모로 심은 가장 초기에 Temecula 최초의 와이너리가되었습니다. 1974 년 캘러웨이 화이트 리슬링이 맨해튼에서 엘리자베스 여왕의 200 주년 점심 식사를 위해 제공되었습니다. 그녀는 두 잔을 마 셨습니다.

Cilurzos와 좋은 친구가 된 비즈니스 거물 Ely Callaway, Jr.가 설립 한 Callaway는 항상 Temecula가 화이트 와인 포도에만 적합하며 다른 많은 사람들이 동의하지 않았으며 지역의 명성에 해를 끼친다 고 생각했습니다.

1981 년 캘러웨이는 앞으로 나아갈 준비가되었습니다. 그는 와이너리를 대기업 Hiram Walker에 1,400 만 달러에 매각하여 세계 최대의 골프 클럽 제조업체가되었으며, 어머니의 사촌 인 Bobby Jones 인 Big Bertha 드라이버를 개발했습니다.

Hiram은 나중에이 부동산을 Allied Domecq에 다시 매각했습니다. 캘러웨이가 다시 한 번 샌디에고의 린 가족에 의해 개인 소유가되고 재 활성화 된 2005 년까지 침체의 해가 계속되었습니다. 이 지역에서 가장 인기있는 와이너리, 레스토랑, 골프 및 결혼식 장소로 남아 있습니다.

레인보우 갭 너머

Temecula Valley 이름은 부분적으로 Santa Rosa와 Santa Margarita 산을 구분하는 Rainbow Gap에 의해 정의됩니다. 이 간격은 서쪽으로 20 마일 떨어진 태평양에서 공기를 유입하며 지질 학적 및 지리적 랜드 마크 역할을합니다.

계곡의 낮은 고도의 포도밭은 1,200 ~ 1,600 피트 사이에 자리 잡고 있으며, 좋은 Syrah가 떨어지는 La Cresta 및 Agua Tibia 산악 지역은 1,600 ~ 2,400 피트이며 산의 정상은 4,779 피트입니다.

구시 가지와 신구가 섞인이 지역은 1859 년경 올드 웨스트 유산의 복원 버전 인 올드 타운 테메 큘라와 함께 미국 서부 최대의 카지노 인 페 창가 리조트 앤 카지노와 함께 500 개 이상의 객실과 8 개의 레스토랑을 보유하고 있습니다. .

이 지역은 또한 풍부한 와이너리 레스토랑으로 표시되며 각 레스토랑은 다음 레스토랑보다 더 고급 스럽습니다. 이 풍부한 식사는 역사적으로 매우 적은 양의 와이너리 레스토랑이 허용 된 Napa Valley와 같은 농업 적으로 보존 된 지역과 대조됩니다.

불러내, 레오 네스 셀러 , Falkner 와이너리 , 폰테 와이너리 , Thornton , 베일리 과 윌슨 크릭 와이너리 모두 구내에 레스토랑이 있습니다. 사우스 코스트 와이너리 리조트 앤 스파 . South Coast는 고지대 포도원에서 크고 대담한 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Syrah를 만들고 반짝이는 Gewürztraminer, Malbec 및 Tempranillo로 상을 수상했습니다.

알아야 할 다른 제작자는 다음과 같습니다. 하트 와이너리 , 미 들리지 과 금산 , 그것은 곱고 고기 같은 붉은 색을 생산하고 있습니다.

샌디에이고의 별

샌디에이고 카운티에서는 Fallbrook 가장 크고 최고의 프로듀서 중 하나입니다. 처럼 Fazeli 지하실 , 로렌 지 에스테이트 과 팔로마 산 , Fallbrook은 Meritage 및 기타 빨간색 혼합을 선호합니다. 오르 필라 포도원 및 와이너리 Escondido 외곽의 San Pasqual Valley에서 부동산 재배 포도로 멋진 Syrah와 Viognier를 만듭니다.

2008 년에 설립 된 베스 페르 포도원 Ramona Valley에서 Marsanne과 Roussanne을 지켜봐야합니다. Vesper의 창립자 인 Chris Broomell과 Alysha Stehly는 샌디에고 카운티 와인과 포도 나무의 명성을 높이기 위해 최선을 다하고 있습니다. 둘 다 감귤류 재배 가족 출신으로 캘리포니아의 다른 지역에서 샌디에이고에만 집중하고 예기치 않게 Pinot Noir, Vermentino 및 Grenache Blanc이 성장했습니다.

아르헨티나 연결

San Pasqual의 Orfila Vineyards and Winery는 가족이 운영하는 Jose Orfila Winery가 여전히 존재하는 아르헨티나의 Alejandro Orfila에 의해 설립되었습니다. Orfila는 아르헨티나 외무부 대사관과 일본 주재 아르헨티나 대사를 역임했으며 그의 아버지는 아르헨티나 멘도사 주 총독이었습니다.

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샌디에이고 비어 트레일

와인 생산지에서 당일 치기 여행을하고 바에 가서 샌디에이고가 미국 수제 맥주의 나파 밸리 인 이유를 맛보세요. 모든 규모와 장인의 성향을 가진 60 개 이상의 양조장 (최근 국내 또는 국제적으로 동급 최강의 상을 수상한 5 개 양조장)을 통해 방문객은 공격적으로 쓴 인도 페일 에일부터 실크 스타우트 및 산성 사워 에일에 이르기까지 모든 것을 즐길 수 있습니다. 샌디에이고 카운티.

포트 브루 잉이 공동 거주하는 노스 카운티 시음 공간에서 잃어버린 수도원 , 그 모든 것이 한곳에서 기다리고 있습니다. 비슷하게 이름이 붙여진 고도로 장식 된 해안 체인 피자 포트 brewpubs는 제공하는 것과 마찬가지로 광범위합니다.

스타일 전반에 걸친 품질로 알려진 다른 것들은 다음과 같습니다. AleSmith , 밸러스트 포인트 과 칼 슈트라우스 — 샌디에고 최초의 금지 금지 양조장. Ballast Point는 2010 년 수상 경력에 빛나는 증류소를 추가하여 새로운 지역 공예 정신 문화를 시작했습니다.그것은 심각한 증기를 불러 일으키고 있습니다.

이러한 다양성 속에서도 샌디에이고의 높은 명성은 고도의 식물성, über-hopped IPA를 기반으로 구축되었습니다. 이 스타일의 견고 함은 다음과 같습니다. 결석 , SD에서 가장 큰 양조 업체이자 카운티에서 가장 큰 두 곳의 농장에서 식탁까지 제공하는 레스토랑의 운영 업체입니다. 다른 IPA 아이콘으로는 멀리 떨어진 이스트 카운티 컬트 애호가 인 알파인과 빠르게 확장하는 중앙 위치가 있습니다. 그린 플래시 ,뿐만 아니라 젊은 신생 사회 과 립 전류 .

꼭 해봐야 할 IPA : AleSmith IPA, 알파인 넬슨 , 증폭 된 Ale Works 감전사 , Ballast Point Sculpin, 왕관 바보, 녹색 섬광 구개 파괴자, 피자 포트 스와 미스, 포트 브루 잉 와이프 아웃, 립 커런트 루 풀린 러스트, 소시에 테 더 퓨필, 스톤 엔조이 : IPA- 브랜든 에르난데스