와인 가이드

프랑스 남부의 지갑 친화적 인 와인

프랑스 남부의 많은 와인이 저렴합니다. 그리고 지역 소매 업체가 10 달러 이하의 IGP Pays d’ Oc 와인 병을 많이 보유하고있을 가능성이 있지만 지역에서 제공하는 것이 전부는 아닙니다. 프랑스에서 가장 큰 와인 제조 지역 인 Languedoc-Roussillon은 독특하고 전통적이며 경우에 따라 역사적인 아 펠라 시옹 도리 진 프로테제 (AOP)에서 다양한 와인을 생산합니다.

이 와인은 일반적으로 10 달러 이상 가격이 책정되지만 가격 대비 품질이 뛰어난 경우가 많기 때문에 실제로 예상보다 더 많은 것을 얻을 수 있습니다. 이러한 고품질의 가치 지향적 인 선택은 항상 높이 평가되지만 특히 휴일에 마지막 순간의 선물이나 접대에 유용합니다.

이를 염두에두고이 와인은 기대를 뛰어 넘습니다. 맛있고 저렴하면서도 테루아에 충실합니다. 빨간색, 흰색, 반짝임, 강화 등 가장 지친 입맛을 자극하는 무언가가 있습니다.

강력한 레드 와인

코트 뒤 루시 옹 레 아스 프레

Les Aspres (카탈로니아 어로 '건조')는 스페인 국경에서 25 마일 미만 떨어진 Côtes du Roussillon에서 유명한 크루입니다. 참나무와 가리 그 (야생 허브 및 관목)는 편암 기반 토양과 햇볕에 흠뻑 젖은 지형을 구성하여 대담하고 풍부한 중량의 와인에 뚜렷한 향신료와 허브 특성을 부여합니다.

제라르 베르트랑 끊임없이 확장되는 범위의 Languedoc-Roussillon 와인은 수많은 영지와 포도밭에서 나옵니다. 브랜드의 Grand Terroir 라인은 고품질을 제공하지만 Roussillon 병입은 정통한 와인 쇼핑객들에게 화음을 돋 웁니다.

2014 Les Aspres는 밀도가 높고 관대합니다. 달콤한 스모크, 바이올렛, 라벤더, 로렐 노트가 블랙 베리, 카시스, 체리를 보완합니다. 매콤한 톤과 벨벳 같은 타닌으로 마무리 된 부드러운 질감과 둥글게 입맛을 돋우는 둥글고 부드러운 질감과 함께 농축되고 견고하게 열매를 맺습니다.

최근 검토

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) $ 20, 91 포인트. Gérard Bertrand USA. 편집자의 선택.

전통적인 레드 와인

Saint-Chinian

9 세기로 거슬러 올라가는 포도 재배의 역사를 가진 St.-Chinian은 Languedoc에서 가장 전통적인 레드 와인의 본고장입니다. 토양은 북쪽의 편암과 사암에서 남쪽의 점토와 석회암의 혼합물까지 다양합니다. 많은 포도원을 둘러싸고있는 가리 그가 뻗어 있으며, 많은 와인 메이커들은 이것이 와인에서 표현된다고 말합니다. 아 펠라이션 내의 고도와 측면도 다양하여 미기후를 생성하고 풍속과 방향에 영향을 미치며, 모두 와인의 감각적 특성에 영향을 미칠 수 있습니다.

결과물 인 와인은 향긋한 허브, 야생 베리, 흙 향이 나는 향신료 및 부드러운 미네랄의 향을 제공합니다. 미디엄 바디와 유연한, 그들은 충분한 산도와 부드럽고 매끄러운 질감을 제공하는 섬세하면서도 지지력이있는 타닌을 자랑합니다.

더 많은 Champart 와인 메이커 Isabelle Champart와 그녀의 viticulturist 남편 Mathieu가 소유 한는이 지역 최고의 와이너리 중 하나입니다. 부부는 오래된 덩굴 사이에있는 오래된 석조 농가 (mas)에 산다. 현재 포도원의 80 %는 유기농 방식으로 관리되고 있으며 모든 것을 손으로 수확하고 발효 과정에서 천연 효모를 사용합니다.

74 % Syrah, 10 % Carignan, 6 % Grenache, 6 % Mourvèdre 및 4 % Cinsault가 혼합 된 와이너리의 Causse du Bousquet는 우아하고 조화로운 와인입니다. 무성하고 잘 익은 블랙 베리 과일과 흙이 많은 토스트 향료 사이의 훌륭한 균형을 보여줍니다. 으스러진 벨벳 질감, 대담한 과일 풍미, 잔잔한 향미로 인해 지금은 쉽게 감상하고 즐길 수 있지만 6 ~ 10 년 더 잘 숙성 할 수있을만큼 충분히 구조화되어 있습니다.

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Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) $ 25, 91 포인트. 커밋 린치 와인 상인. 편집자의 선택.

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발포성 포도주

리무

Limoux는 Languedoc에서 가장 서쪽에있는 이름 일뿐만 아니라 가장 높고 차갑기 때문에 스파클링 와인에 적합합니다. 많은 역사가들은 최초의 스파클링 와인이 1531 년에 생 힐 레르 수도원에서 샴페인 생산 이전에 생산되었다고 믿고 있습니다.

반짝이는 아 펠라 시옹에는 전통적인 현지 품종 인 마우 작의 최소 90 %에서 méthode Champenoise를 사용하여 만든 Blanquette de Limoux가 있습니다. 또 다른 Crémant de Limoux는 샤르도네와 슈닌 블랑의 비율을 높이고 피노 누아를 추가 할 수 있습니다. 100 % Mauzac로 구성된 Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale은 자연 발효 방식을 사용하고 탁한 모양 (2 차 발효 후에도 찌꺼기가 남아 있음)을 나타내며 3 월 말 하강하는 달에 병에 담 깁니다.

Sparkling Rosé에 대한 스포트라이트

예, Blanquette Méthode Ancestrale은 전통적이고 독특합니다. 안타깝게도 미국으로 수출되는 병입 품은 많지 않습니다.

다행히도 강력한 프로듀서 장 클로드 마스 그의 Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale이 미국으로 향하도록합니다.

4 세대 양조업자인 Mas는 2000 년 Domaines Paul Mas의 총책임자를 맡았습니다. 그는 고품질의 정통하면서도 얻을 수있는 선택의 방대한 포트폴리오를 통해 Languedoc 와인의 가시성을 향상시키기 위해 노력했습니다. 7.5 % abv로 가볍고 마시기 쉽습니다. 신선한 복숭아, 인동 덩굴, 구운 사과, 달콤하고 잘 익은 배의 생생한 향을 보여 주며, 모두 충분한 산도와 활발한 탄산으로 균형을 이룹니다.

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Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) $ 18, 90 포인트. 와인의 정신. 편집자의 선택.

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비 오크 화이트 와인

La Clape

이전에는 더 큰 Coteaux du Languedoc 아 펠라 시옹의 기후였던 La Clape는 2015 년 AOP로 승인되었습니다. 대부분의 지역 생산을 차지하는 감미로운 레드 와인으로 유명하지만 화이트 와인은 아마도 훨씬 더 특별 할 것입니다. Bourboulenc 포도를 기반으로 한 유일한 이름입니다.

'그것은 신선함과 구조를 가져오고 화이트 와인에 대한 La Clape의 명성을 만듭니다.'라고 와인 메이커 인 Eric Fabre는 말합니다. 영어 성 .

이전에 First-Growth의 기술 이사였던 Fabre 샤또 라피트 로스 차일드 , 2002 년 보르도에서 La Clape로 이사했습니다. 당시 그는 지중해에 포도원을 구입하여 평생 꿈을 이루고자했습니다. 프랑스 남부에서 고품질 떼루아를 찾는 동안 그는 당 글레스 저택과 사랑에 빠졌습니다. 그는 La Clape의 토양, 기후 및 포도 품종에서 엄청난 잠재력을보고 있습니다.

Fabre의 와인은 아 펠라 시옹의 테루아를 강조하기위한 그의 노력을 말하지만, Classique 화이트는 매우 접근하기 쉬운 가격표에 우아함과 진정한 위치 감을 제공합니다. 50 % Bourboulenc, 30 % Grenache, 10 % Roussanne 및 10 % Marsanne을 혼합 한이 제품은 매혹적인 들꽃 꽃다발, 신선한 회향 전구, 백도 및 감귤 향을 자랑합니다.

미네랄과 염분 노트의 명백한 해양 영향은 전체적으로 빛나고 노화와 함께 더욱 두드러집니다. 식감이 부드럽고 풍부하며 지금은 유쾌하지만 2022 년까지 성숙하고 잘 발전 할 것입니다.

최근 검토

Château d' Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) $ 18, 90 포인트. Dreyfus, Ashby & Co.

오크 화이트 와인

리무

Limoux는 스파클링 와인으로 가장 잘 알려져 있지만 AOP의 여전히 흰색을 간과해서는 안됩니다. 이 지역의 점토 및 석회질 토양은 랑그 독의 다른 지역보다 강한 대서양 및 지중해 풍과 더 시원한 기후의 이점을 누리고 있습니다. 충분한 자연 산도를 유지하면서 포도를 고르게 익힐 수 있습니다.

모든 화이트 와인은 오크에서 발효 및 숙성되어야한다는 규정을 추가하면 그 결과 프랑스 남부에서 가장 좋은 드라이 화이트 와인 중 일부가됩니다.

Chateau Rives-Blanques Limoux에서 스파클링 와인과 스틸 와인을 모두 생산합니다. 모두 훌륭하지만 Odyssée Chardonnay는 다른 훌륭한 프랑스 제품보다 훨씬 저렴한 가격으로 제공되는 세계적인 수준의 와인입니다. 잘 익은 노란 사과, 배, 매콤한 오렌지 톤에 부드러운 목재 액센트가 가미되어 있으며, 산뜻한 산미와 중간 무게의 미각에 신선함을주는 미네랄 줄무늬가 있습니다. 이 와인은 2022 년까지 잘 진화 할 레이어드 복합 와인입니다.

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Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) $ 18, 90 포인트. 여러 미국 수입업자. 편집자의 선택.

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분홍

Pic Saint-Loup

랑시에르 성 풍부한 포도주 양조 역사를 가지고 있습니다. 이 영지는 12 세기 요새의 폐허에 지어졌으며 와인 제조 기록은 1550 년으로 거슬러 올라갑니다. 한때 더 큰 Languedoc AOP의 하위 지역이었던 Pic Saint-Loup AOP 내에 위치한 와이너리의 포도원은 지중해, 해발 2,000 피트 높이.

Lancyre의 와인은 익 으면서도 신선하며 로제가 그 균형을 잘 보여줍니다. 50 % Syrah, 40 % Grenache 및 10 % Cinsault가 혼합되어 대담하고 생생합니다. 붉은 건포도, 라즈베리, 딸기 껍질의 매력적인 향은 라벤더와 로즈마리의 액센트로 우아합니다. 부드러운 타닌과 섬세한 스파이스 노트로 장식 된 중간 무게의 미각에 레드 베리 껍질과 복숭아 구덩이의 풍미가 펼쳐집니다.

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Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) $ 18, 90 포인트. 손으로 고른 선택.

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강화 와인

Rivesaltes

Rivesaltes는 vins doux naturels 또는 자연적으로 달콤한 와인의 가장 큰 명칭입니다. 이 셀러 가치의 아름다움은 발효가 완료되고 모든 설탕이 알코올로 전환되기 전에 효모를 막기 위해 중성 포도 정신으로 강화됩니다.

Rivesaltes에는 ambré, grenat, tuilé 및 rosé의 네 가지 유형이 있습니다. 대부분은 분류에 따라 다양한 길이로 산화 적으로 노화됩니다. Ambrés는 가장 접근하기 쉽고 매혹적인 균형 잡힌 행동을 보이는 경향이 있습니다. 그들의 풍부하고 설탕에 절인 돌 과일과 감귤 껍질은 구운 견과류와 달콤한 향신료와 함께 춤을 추며, 모두 기분 좋은 따뜻함과 산도를 끌어 올립니다.

연간 평균 325 일의 일조량을 제공하는 Rivesaltes에 위치한 도메인 케이즈 Roussillon에서 가장 유명한 생산자 중 하나입니다. 1895 년에 설립 된이 회사는 오랜 와인 양조 역사와 인상적인 Rivesaltes 병입 라이브러리를 보유한 가족 회사입니다. 이 와이너리는 1997 년에 바이오 다이내믹 인증을 받았으며 Cazes는 현재 프랑스에서 가장 큰 유기농 및 바이오 다이내믹 부동산입니다.

1999 년 Ambré는 이제 초기 단계에 있지만 놓치기는 어렵습니다. 말린 복숭아, 황금 건포도, 오렌지 마멀레이드 및 구운 아몬드의 매력적인 향은 성숙한 산화 및 목재 톤과 밝은 란 치오 솔기로 억제됩니다. 맛있고 균형이 잘 잡혀 있지만 지하실에 더 많은 시간을 보내면 복잡한 층을 추가로 개발할 수 있습니다.

최근 검토

Domaine Cazes 1999 Ambré Natural Sweet Wine Biodynamic (Rivesaltes) $ 35, 90 포인트. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

다른 최고 가치 생산자

샤토 카베 작

Minervois 내에 위치한 샤토 카베 작 화이트 와인, 로제 와인, 레드 와인을 포함하여 아 펠라이션에서 다양한 병입을 생산합니다. 모두 맛있고 가격도 저렴합니다.

샤토 마리스

와인 메이커 Robert Eden 덕분에 이 Minervois La Livinière 저택 Demeter와 Biodyvin 모두에서 바이오 다이내믹 및 유기농 인증을 받았습니다. 그것은 놀랍도록 합리적인 가격으로 가장 깨끗하고 표현력이 풍부한 아 펠라 시온 레드 와인을 생산합니다.