캘리포니아 농업 통계청 (The California Agricultural Statistics Service)의 2012 년 예비 크러시 보고서에 따르면 캘리포니아 와인 제조업체들은 2012 년 수확 이후 기록적인 410 만 톤의 포도를 분쇄했으며 이는 2005 년에 기록 된 이전 기록보다 1 % 더 많은 양입니다. 2012 년 빈티지의 상위 3 대 품종은 샤르도네 (16.8 %), 카베르네 소비뇽 (11.3 %), 진판델 (10.3 %)이었습니다.

뉴욕시 셰프 Leah Cohen (돼지와 카오), Elizabeth Falkner (Krescendo), Alex Guarnaschelli (버터), Shanna Pacifico (Back Forty West), Missy Robbins (A Voce)가 돼지 중심 요리 대결 Cochon 555에서 대결했습니다. 2 월 10 일 일요일 맨해튼의 첼시 부두에서. 현재 5 년이되는 행사에서 각 요리사는 전통 품종 돼지 전체를 20 명의 심사 위원과 400 명의 손님을위한 주둥이-꼬리 축제로 바꿨습니다. 저녁이 끝날 무렵 Missy Robbins는 Porc의 공주를 부르며 6 월 16 일 일요일 아스펜에서 열리는 Grand Cochon 이벤트에 참가할 예정입니다. 또한 Joshua Wortman은 Punch Kings 칵테일 대회에서 우승했습니다. 돼지 왕성한 음식은 Scholium Project 와인, Anchor Brewing 맥주 및 Breckenridge Distillery Bourbon과 짝을 이루었습니다. 다음 Cochon 555는 2 월 17 일 애틀랜타에서 열립니다.

Trinchero Family Estates는 캘리포니아 주 로디에 본사를 둔 West Side Winery의 3 년 3 억 달러 확장 계획을 가지고 있습니다. 이 프로젝트에는 고속 병입 라인과 자동화 된 창고 랙 시스템이 추가되어 Trincero의 용량이 3 천만 개 이상에이를 수 있습니다. 현재 Trinchero의 생산량은 연간 약 2,000 만 케이스입니다.

무역 그룹 ViniPortugal에 따르면 미국에서 포르투갈 테이블 와인 판매는 2011 년 같은 기간에 비해 2012 년 첫 10 개월 동안 가치가 15 % 증가한 2,935 만 달러를 기록했습니다. 판매량은 같은 기간 동안 8 % 증가한 890 만 리터를 기록했습니다. 미국은 포르투갈 와인의 여섯 번째로 큰 수출 시장입니다.

세계에서 두 번째로 큰 샴페인 브랜드 인 뵈브 클리 코 (Veuve Clicquot)가 미슐랭 스타 셰프 Joël Robuchon과 함께 와인 및 식품 프로젝트를 진행했습니다. 이달부터 Robuchon은 홍콩, 라스 베이거스, 런던, 싱가포르, 타이페이, 도쿄에 위치한 L’ Atelier de Joel Robuchon을 포함한 그의 식당에서 뵈브 클리 코 셀렉션과 짝을 이룰 것입니다. 페어링은 파리에있는 Veuve Cliquot의 Hotel du Marc에서도 제공됩니다.

금지법 이후 처음으로 뉴저지의 알코올 음료 통제 부서 (ABC)가 주 증류소 면허를 발급했습니다. 허가를 받아 Jersey Artisan Distilling은 2013 년 4 월에 럼을 출시 할 계획을 가지고 있습니다.이 럼은 다크 럼이 생산 된주의 식민지 시대로 거슬러 올라가는 기술을 사용하여 만들어졌습니다. 이 회사는 또한 딸기와 블루 베리를 포함하여 국영 과일로 생산되는 올 여름 럼을 출시 할 계획입니다. 뉴저지 옥수수로 만든 Jersey Artisan의 버번과 위스키 선택은 2015 년에 시장에 출시 될 것으로 예상됩니다.