도시를 유리로 만들 수 있습니까? 수많은 로스 앤젤레스 진 생산자들은 그렇게 생각합니다. '현지'에 대한 많은 대중적인 해석이 지역 농산물에 초점을 맞추는 것처럼 보이지만, 이러한 도시 증류주는 도시의 역동적 인 음식 현장과 다국적 문화에서 영감을받은 맛을 통합하고 있습니다.

“Gin은 [중립적 인 정신 기반과 주니퍼 포함]을 제외하고는 엄격하고 빠른 규칙이 없습니다.”라고 공동 설립자 인 Melkon Khosrovian은 말합니다. Greenbar 증류소 . 이러한 유연성은 정신이 풍미와 개념에 대한 진정한 빈 캔버스임을 의미합니다.

Greenbar의 시티 브라이트 진 이 도시 중심 관점의 가장 좋은 예 중 하나를 제공합니다. “우리의 terroir 버전은 문화 대 농업입니다.”라고 Khosrovian은 말합니다. 그는 진이 LA의“활기찬 이민자 음식 현장”을 염두에두고 만들어 졌다고 덧붙였습니다.

Greenbar의 또 다른 창립자 인 Litty Mathew는“테루 아르가 도시의 사람이되는 것과 그 결과에 관한 것입니다.

2017 년에 처음 출시 된 City Bright의 레시피는 허브, 향신료 및 동남아시아, 멕시코 및 중동 요리에 일반적으로 사용되는 기타 재료를 포함합니다. 회향과 커민과 같은 라임과 짭짤한 향료가 특히 우세하며 대담하고 향긋한 향을냅니다.

진 식물, 디코딩

최근에는 퓨처 진 전통적인 접근 방식을 가져 왔습니다. 모든 여성 환대 베테랑 팀이 LA 다운타운에서 소유하고 증류 한 런던 드라이 진은 메이어 레몬 껍질과 인동 덩굴과 같은 캘리포니아 특유의 재료로 만들어집니다. 그러나 지역 밀착 형으로 만들기 위해 창립자의 마당에서 자란 아보카도 잎도 사용됩니다.

영혼 길드 도시에서 재배 한 재료를 사용하는 또 하나입니다. 그 아스트랄 퍼시픽 진은 남부 캘리포니아 클레멘 타인베이스에서 증류되며 로스 앤젤레스 시내 한도 내에서 수확 된 핑크 페퍼콘과 자몽 껍질에서 독특한 징징을받습니다.

흥미롭게도 증류소는 쌓다 , 전 세계의 독립 생산자들과 협력하고 시설을 사용하여 독특한 장소 중심의 증류주를 작은 배치로 만드는 자칭 '유목 증류기'. 이 회사는 The Spirit Guild의 공동 설립자 인 Morgan McLachlan을 활용하여 Amass의 Dry Gin Los Angeles를 이곳에서 만들었습니다.

LA 자몽, 매운 캘리포니아 베이 리프, 흙이 많은 버섯 등 무려 29 가지 식물이 병에 들어갑니다. 히비스커스, 카카오, 카 다몬도 Greenbar처럼 '로스 앤젤레스의 다문화 직물'에 추가됩니다.