뉴욕의 핑거 레이크 와인 컨트리 동쪽으로는 캐나다의 나이아가라 단층애는 서쪽으로, Buffalo는 아는 사람들에게 알려지지 않은 목적지입니다. 많은 사람들이 그것을 피츠버그의 인근 요리 허브와 비교하지만, 그 날카 롭고 포도 재배 지역과의 근접성은 캘리포니아 오클랜드의 동부 해안 버전에 가깝습니다.

호숫가 도시는 산업 전성기 이후 험난한시기를 맞았지만 Buffalo의 멋진 세기 전환기 건축물은 결코 해체되지 않았으며 생활비와 사업 비용은 그 범위 내에있었습니다. 이제 오래된 건물은 레스토랑, 양조장, 양조장 및 와인 바와 같은 새로운 벤처를 위해 부활하고 있습니다.

Tommyrotter Distillery에서 칵테일 믹싱 / 사진 : Shawna Stanley

Bobby Finan은 이렇게 말합니다.“대도시에서 멋진 일을하는 많은 사람들을 만나고 있습니다. Tommyrotter 증류소 Bourbon 배럴에서 숙성 된 한정판 변형을 포함하여 작년에 진 생산을 시작했습니다. “젊은이의 경우 여기에서 사업을 시작하고 위험을 감수하고 실패하고 계속할 수 있습니다. 그리고 Buffalo의 지속적인 르네상스 시대의 핵심은 식음료 현장에서 시작되었습니다. '

'젊은이에게는 여기서 사업을 시작하고 위험을 감수하고 실패하고 계속할 수 있습니다.' —Bobby Finan, Tommyrotter Distillery

고급 식사 스테이플 올리버 수십 년 동안 존재했습니다. 그러나 새로운 와인 디렉터 인 Brandon Ford와 수석 셰프 인 Ross Warhol과 함께 단계 El Bullí에서. 400 병 목록에는 고급 병과 현지 생산자가 제공하는보다 저렴한 선택이 포함됩니다.

Oliver ’s / 사진 제공 : Jessica Whalen

Buffalo의 이전 Little Italy 동네에 롬바드 레스토랑 , 35 년 동안 애용하고 있습니다. 구식 전통이 남아 있으며 (저녁 재킷이 일반적 임) 레스토랑은 자체 론자와 코파를 치료합니다. 이탈리아의 소규모 생산자들에게 유리한 와인리스트는 Buffalo와 뉴욕시의 근접성을 바탕으로 전국의 다른 몇 군데에서 구할 수있는 와인을 공급합니다.

트렌디 한 Hertel Avenue의 거리를 따라 올라가면 갈망 , 세계적 수준의 혈통이있는 이웃. Adam Goetz는 NYC에서 연마 한 기술을 Buffalo로 가져 와서 랍스터 푸틴과 구운 골수와 같은 특선 요리로 농장에서 식탁까지 요리를 제공합니다.

갈망 레스토랑에서 치료 훈제 뼈 배 / Imagelink의 사진

바커스 와인 바 & 레스토랑 Buffalo의 파티에 적합한 엔터테인먼트 지구인 Chippewa Street에 세련미를 더합니다. 1906 년 아르누보 역사의 건물 안에서 피노 누아가 들어간 푸 아그라와 체리 와플이 포함 된 역동적 인 와인과 요리를 즐겨보세요.

다섯 살짜리 베라 피자 리아 '도시 이탈리아'음식과 함께 제공되는 음료와 함께 도시의 수제 칵테일 장면을 발전시키는 데 도움을주었습니다. Vera의 아늑한 벽돌 공간은 Frederick Law Olmsted가 설계 한 공원 도로와 Queen Ann 스타일의 주택으로 둘러싸인 도시의 우아한 Elmwood Village 지역에 자리 잡고 있습니다.

시내 시티 와인 상인 상점은 신선하고 매끄럽고 도시 적이며 프랑스 및 이탈리아 인기 상품과 함께 주목할만한 Finger Lakes 와인을 보유하고 있습니다. 한편, 흥미로운 신생 파라다이스 와인 Buffalo의 West Side에서 유기농 및 바이오 다이내믹 와인을 판매하는 자체 틈새 시장을 개척하고 있습니다.

City Wine Merchant 시음 / 사진 제공 City Wine Merchant

플라잉 바이슨 브루 잉 컴퍼니 지난 10 년 동안 Buffalo의 수제 양조 부흥을 개척해 왔습니다. 지난 2 년 동안 축제와 이벤트를 위해 재 탄생 한 오래된 창고 지구인 Larkinville에 새로운 장소와 시음 실을 열었습니다.

지역 맥주의 새로운 물결을 알리는 2 살 Big Ditch Brewing Company Erie Canal (한때 '큰 도랑'이라는 별명)의 유산을 사용합니다. 탭 룸은 매일 밤 소리를 지르며 창립자들은 이미 확장을 계획하고 있습니다. 2016 년 TAP NY 맥주 축제에서 뉴욕 주 베스트 크래프트 브루어리로 선정되었습니다.

맥주 홉에 대한 신선한 가이드

남부 캘리포니아에서 이사 한 후 젊은 Intelligentsia 졸업생 (전 품질 관리 전문가) Jesse Crouse가 최근 문을 열었습니다. 전형적인 , Buffalo에서 가장 신중하게 디자인 된 커피 숍 중 하나입니다. 도시의 창작자들은 종종 주변의 그래픽 프린트 타일 좌석에 아늑하게 타일 ​​난로 — 건축가가 북미 최대 규모라고 부르는 수평 석조 스토브.

Tipico Coffee의 현장 / Beth Insalaco의 사진

미국 최초의 전문 여성 건축가 Louise Blanchard Bethune의 아르 데코 걸작 인 역사적인 Hotel Lafayette 건물 인 Downtown은 3 천만 달러를 복원하여 호텔 @ 더 라파예트 . 건물에는 부티크 호텔이 있습니다. 퍼블릭 에스프레소 콘센트 , 로비에서 도시 최고의 푸어 오버 커피와 프렌치 페이스트리를 판매합니다.

그만큼 올브라이트 녹스 미술관 예술계의 위대한 비밀 중 하나입니다. Jackson Pollack, Jasper Johns 및 기타 조명기구의 걸작과 함께 모더니스트 장면 초기. 곧 획기적인 확장이 진행될 예정입니다.

올브라이트 녹스 아트 갤러리 / Tom Loonan의 사진

마지막으로 Frank Lloyd Wright의 다윈 D. 마틴 하우스 , 5 천만 달러 규모의 개조 공사가 거의 완료되었습니다. 최근에는 유명한 건축가 Toshiko Mori가 설계 한 유리로 둘러싸인 Greatbatch Pavilion이 추가되었습니다. 지난 50 년 동안 Buffalo의 가장 중요한 새 아키텍처로 간주되었습니다.