예술, 음악, 스포츠 또는 와인에 대한 열정에는 인내가 필요합니다. 그것은 경제가 불확실하고 자원이 제한적일 때보 다 결코 사실이 아닙니다. 그리고 비용 상승, 불리한 국제 환율 및 신중한 소비자로 인해 모든면에서 압박을 받고있는 미국의 식당가보다 더 잘 아는 사람은 없습니다. 많은 사람들이 우수한 와인 프로그램을 계속 개발한다는 사실은 그들의 열정의 깊이를 말해줍니다. 따라서 이러한 힘든시기에 우리는 특히 2008 년 Wine Enthusiast Restaurant Awards의 결과를 발표하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.

이 우승자는 레스토랑 와인 서비스의 정점을 나타냅니다. 그들은 일반적으로 매주 시음회를 수행하는 직원을 교육하고 레스토랑 외부, 종종 와이너리에서 지속적인 교육을 보조하는 데 시간과 자원을 계속 투입하여 직원이 와인 제조 과정에 대해 배우고 모든 것이 시작되는 곳을 볼 수 있도록합니다. 그리고이 수상자들은 와인 목록과 재고를 계속해서 개선하여 손님을 더 많이 초대합니다. 미각과 수첩 모두를 기쁘게하기 위해 일부 사람들은 더 경제적 인 와인 선택을 찾았습니다.이 작업은 달러의 유로화에 대한 불리한 환율로 인해 확실히 더 힘들어졌습니다. 이는 다른 곳에서 더 열심히 검색하고 있으며 우리를 위해 행복하게 보석을 발견하고 있음을 의미합니다. 한 명 이상의 와인 감독이 현재 컬렉션의 보석을 식별하기 어렵다고 털어 놓은 것은 우연이 아닙니다. “좋아하는 아이를 고르는 것과 같다”는 공통된 감정이었다.

다른 식당가는 유리로 된 선택의 수를 늘 렸습니다. 많은 경우에, 많은 경우에서 20, 30 또는 심지어 40 개로 도약했습니다.

이러한 모든 조치는 더 즐거운 식사와 경험을 제공하며 인정할만한 가치가 있습니다.

지난 몇 년간 Wine Enthusiast Restaurant Awards는 레스토랑의 와인리스트 규모뿐만 아니라 전체 와인 프로그램의 품질을 기준으로합니다. 다른 상과 달리 우리는 모든 크기와 유형의 식당을 환영합니다. 선택, 서비스, 개성 및 가치는 모두 판단 기준입니다. 지원자는 직원, 보관 방법, 유리 잔 선택, 서비스 옵션, 특별 이벤트, 메뉴 및 와인 목록에 대한 자세한 설문지를 작성합니다. 편집진과 기타 와인 전문가로 구성된 심사위 원단은 각 시설의 제출물을 신중하게 고려합니다.

올해는 총 551 개의 수상 레스토랑이있었습니다. 이 중 355 ​​명은 우리의 특별상을, 161 명은 특별상을 받았습니다. 아래에 나열된 35 개는 최고의 영예 인 궁극적 인 구별 상을 수상했습니다.

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Ultimate Distinction의 레스토랑

0/8 해산물 그릴 및 꼬인 코르크 와인 바
높거나 높음
프로방스 블루
카페 불 루드
CinCin Ristorante
Courtright의 레스토랑
크랩 트리의 키틀 하우스
갑각류 비벌리 힐스
다니엘
Daniel ’s Broiler Lake Union
디오 데카
드림 댄스
라틴 비스트로 과자
Eleven Madison Park 레스토랑
엘리자베스 카페 & 와이너리
ENO
대팻밥
5 층
허브 팜
인 앳 도스 브리 사스
조 포르테 스 씨 푸드 앤 찹 하우스
John Ash & Co.
더 키친
The Lark 레스토랑
Marcello ’s La Sirena 레스토랑
나파 로즈
NoMi
유니언 스테이션의 Pierpont
플루 케민 인
퍼플 카페와 와인 바
잡탕 요리
종료
이탈리아 마을 생활
와일드 진저 아시아 레스토랑 및 사테이 바
Wine Cask 레스토랑

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