좋아하는 케이크나 쿠키 레시피를 살펴보면 약간의 바닐라 추출물이 효과가 있다는 것이 분명합니다. 종종 배치당 ½티스푼에서 1테이블스푼 정도가 요구되는 바닐라 추출물은 바닐라 콩 꼬투리의 풍미가 주입된 강력하고 꽃향이 나는 알코올의 엘릭서입니다.

앤디 라이온스

소량으로 사용하더라도 매일 또는 한 달에 한 번만 굽는다면 바닐라 추출물을 상당히 자주 활용하게 될 것입니다. 따라서 다음 번에 예기치 않게 부족하거나 다른 바닐라 맛 옵션을 선호한다면 바닐라 추출물 대체품 중 하나를 고려해보세요. 모조 바닐라와는 달리 바닐라 추출물을 위한 이러한 서브의 대부분은 실제와 정면으로 맞설 수 있으며 다른 디저트 레시피 구성 요소를 보완할 수 있는 친숙하고 풍부하고 둥근 맛을 제공합니다.

당신의 디저트를 좋은 디저트에서 고급 베이커리 수준으로 끌어올릴 수 있는 여러 가지 Test Kitchen 승인 바닐라 대체품을 알아보십시오.

BHG / 리우 샤오지에

최고의 바닐라 추출물 대체품 6가지

'바닐라 추출물 대체품은 무엇입니까?'에 대한 최선의 답변 다음을 통해 해결 가능 이나 정원 의 선두에 서서 식품 저장실에 지속적으로 상쾌한 공급품을 유지하십시오. 이런 마법이 어떻게 가능한가? 유리병을 들고 저희의 레시피에 따라 홈메이드 바닐라 추출물과 7가지 변형을 만드세요. 원하는 증류주(버번, 브랜디, 럼, 보드카)와 바닐라빈을 선택하시면 됩니다. 레시피에 바닐라 콩 씨앗이 필요할 때마다 뚜껑을 열고 콩 꼬투리를 병에 옮긴 다음 뚜껑을 다시 닫고 흔들어 섞으세요. 최소 1개월 동안 우려내십시오. 시간이 지날수록 맛이 깊어지므로 이 레시피는 굳을수록 더 좋아집니다. 그런 다음 레시피에 설명된 대로 사용하세요. 선택한 증류주를 병에 더 추가하면 이 바닐라 추출물은 수십 년 동안 지속될 수 있습니다. (Garten's는 35년 이상 운영되어 왔습니다!)

무알콜 성분을 선호하기 때문에 바닐라 추출물 대체품을 찾고 계시다면, 바닐라 추출물을 위한 무주정 대체품도 많이 준비되어 있습니다. (그런데 바닐라 추출물은 일반적으로 약 알코올 35% , 그러나 배치당 매우 적은 양으로 사용되기 때문에 한 입당 총 알코올 함량은 무시할 수 있습니다.)

따라서 상점에서 구입한 바닐라 추출물 병이 다 마르거나 다른 옵션이 필요한 경우 바닐라 대체제 중 하나를 고려해보세요.

이러한 베이킹 대체품으로 매장 방문 시간을 절약할 수 있습니다.

테스트 주방 팁: 농도 수준은 특히 집에서 만든 바닐라 대체품에 따라 다를 수 있습니다. 아래에 설명된 비율로 바닐라 추출물을 사용해 보세요. 그런 다음 레시피에 좋아하는 것과 싫어하는 것을 적어서 다음에 적절하게 조정할 수 있도록 하세요.

바닐라 추출물을 위한 무알코올 잠수함

신선한 바닐라 콩

향기로운 바닐라 추출물을 대체하려면 바닐라 콩 1개의 씨앗을 바닐라 추출물 2테이블스푼으로 바꾸세요. 바닐라 콩 씨앗은 레시피에 더욱 강렬한 바닐라 향과 갈색 색종이 같은 바닐라 조각을 더해줍니다. 우리가 좋아하는 두 가지 특성이지만 이것이 바닐라 대체품에서 찾고 있는 것이 아니라면 계속 읽어보세요.

바닐라 파우더

바닐라 가루는 바닐라 콩을 갈아서 만든 미세하고 창백한 가루입니다. 이것은 추출물이나 페이스트처럼 조리법을 갈색으로 착색하지 않기 때문에 밝은 색상의 반죽, 반죽 및 설탕 프로스팅의 뛰어난 바닐라 대체품입니다. 이것은 브랜드에 따라 다른 농도로 만들어지고 굽는 동안 증발하지 않기 때문에(고열에서 요리하는 동안 액체 추출물이 될 수 있는 것처럼) 분말을 일대일 바닐라 대체물로 사용하기 시작하고, 맛을 보고, 향후 시험에서 원하는 대로 조정하세요. .

메이플 시럽이나 꿀

주로 옥수수 시럽으로 구성된 모조 메이플 시럽을 피하십시오. 하지만 순수한 메이플 시럽? 이제는 특히 블론디, 오트밀 쿠키, 팬케이크, 와플, 크레이프 또는 프렌치 토스트에 훌륭한 바닐라 대체품이 되었습니다. 풍부하고 달콤한 맛으로 괜찮은 바닐라 콩 대체품과 훌륭한 바닐라 추출물 대체품이 됩니다. 꿀의 꽃향기와 밝은 단맛은 블론디, 머핀, 퀵브레드, 케이크, 쿠키와 같은 요리에 아주 좋습니다. 이 달콤한 바닐라 대체품은 둘 다 질감이 더 두껍기 때문에 원하는 완제품을 미리 생각할 때 이 점을 명심하십시오. 레시피에 필요한 바닐라 추출물 1티스푼마다 꿀이나 메이플 시럽 1테이블스푼을 사용하세요.

바닐라 맛 식물성 우유 대체품

속삭이듯 조용한 바닐라 대체 맛이 괜찮다면 바닐라 맛의 아몬드, 귀리, 캐슈 또는 두유를 선택하세요. 바닐라 익스트랙의 1:1 서브로 사용하세요.

12가지 최신 유행 비유제품 우유 설명

바닐라 추출물을 위한 알코올 함유 잠수함

바닐라 콩 페이스트

훌륭한 바닐라 추출물 대체제일 뿐만 아니라 레시피에 씨앗만 필요한 경우 최고의 바닐라 콩 대체품입니다. 바닐라 콩 페이스트(일명 바닐라 페이스트)는 바닐라 추출물, 바닐라 콩 씨앗 및 설탕의 조합입니다. 풍미가 강하고 질감이 부드럽고 시럽 같은 느낌을 주는 페이스트를 바닐라 추출물 대용으로 1:1 비율로 사용하세요. 번역: 레시피에 요구되는 추출물의 양과 정확히 동일한 양의 페이스트를 사용하십시오.

대체 향료 추출물

바닐라 추출물 대신 아몬드 추출물을 사용할 수 있나요? 물론이지! 일반적인 맛에 따라 아몬드 추출물은 일반적으로 쿠키(설탕 및 쇼트브레드 쿠키 포함) 및 일부 케이크(미묘하게 고소한 파운드 케이크)를 대체하는 사랑스러운 바닐라 대체품입니다. 메이플 추출물은 위의 '메이플 시럽과 꿀'에서 설명한 동일한 레시피의 놀라운 바닐라 추출물 대체품입니다. 바닐라 추출물의 서브 역할을 하려면 향이 강한 추출물 중 절반을 사용하십시오.

바닐라 추출물 대체품을 사용하는 가장 좋은 시기와 가장 나쁜 시기

바닐라 추출물 대체품을 사용하기에 가장 좋은 시기:

• 바닐라 페이스트나 신선한 바닐라빈이 있으면 편리합니다. 바닐라 추출물과 가장 비슷한 맛을 내는 서브입니다.
• 주로 바닐라 맛이 아닌 레시피(빠른 빵, 머핀, 팬케이크, 오트밀 쿠키, 초콜릿 케이크, 브라우니 등이 모두 좋은 예입니다)

바닐라 대체품 중 하나를 사용하기 가장 힘든 시기는 무엇일까요? 짐작하셨겠지만 바닐라 버터크림 프로스팅, 케이크, 푸딩, 아이스크림 등 바닐라 맛을 중심으로 한 모든 레시피에 사용됩니다. 이런 경우에는 슈퍼마켓에 가거나 온라인 식료품점에서 바닐라 추출물(또는 위의 고체 바닐라 대체품 중 하나)을 주문할 시간이 생긴 후 디저트 모험을 하루 더 미루는 것이 가장 좋습니다.

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