물론, 가을이 되면 가장 가까운 호박 농장으로 갈 수도 있지만, 작은 공간이나 넓은 뒷마당에서 호박을 재배하는 것에는 맛있는 보람이 있습니다. 이 무성하게 뻗어나가는 식물과 그 크고 다채로운 색상의 과일은 우리의 팁을 따르면 쉽게 자라며 항상 아이들이 가장 좋아하는 식물입니다(아마 신데렐라의 마차일 수도 있습니다).

흥미로운 색상, 모양, 질감까지 다양한 유형 중에서 선택하여 직접 키울 때 가을 장식에 활기를 불어넣을 수 있습니다. 아니면 아마도 집에서 기른 호박으로 추수감사절 파이를 굽는 만족감을 느끼고 싶을 수도 있습니다. 귀하의 최종 목표가 무엇이든, 이 팁은 심을 수 있는 넓은 면적이 있든 작은 공간에서 호박을 재배하든 완벽한 호박을 재배하는 데 도움이 될 것입니다.

가을마다 만들 수 있는 호박 요리법 53가지

제이슨 도넬리

1. 호박을 현명하게 선택하세요

호박 식물은 다양성에 따라 서로 상당히 다를 수 있으므로 기후와 사용 가능한 공간에 적합한 식물을 선택하는 것이 중요하다고 아이오와에 있는 자신의 농장에서 수천 개의 가보 및 잡종 호박을 재배하는 Darrell Geissler는 조언합니다. 예를 들어, 북부 지역의 단기 계절 지역에서는 빨리 자라는 품종을 재배하거나 실내에서 일찍 시작하는 것이 가장 좋습니다.

'와 같은 일부 더 큰 품종 잭 오 랜턴 ' ($4, 버피 ), 17피트 길이의 덩굴을 자랄 수 있고 산책할 수 있는 충분한 공간이 필요하므로 작은 공간에서 호박을 재배하는 데 적합하지 않을 수 있습니다. 더 작은 수풀 또는 반수풀 유형은 약 5-10피트 길이의 덩굴을 자라게 하므로 적당한 크기의 정원에 더 적합합니다. 모든 호박은 먹을 수 있지만 일부 호박은 다른 호박보다 맛이 훨씬 좋습니다. 베이킹과 요리용 호박을 키우려면 다음과 같은 품종을 선택하세요. '슈가파이' ($3, 희귀 씨앗 ) 더 달콤한 맛과 더 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

2. 수확시기에 주의를 기울이십시오

호박 품종의 종자 패킷에는 성숙까지의 일수가 나열되어 있습니다. 이는 식물이 종자에서 수확까지 걸릴 것으로 예상되는 일수를 의미합니다. 그런 다음, 필요한 일수를 유지하기 위해 언제 식물을 시작해야 하는지 계산해 보세요. 서리가 없다 . 예를 들어, 대부분의 지역에서 성숙하는 데 100일이 걸리는 품종을 재배하려면 5월에서 6월 사이에 씨앗을 심는 것이 좋습니다.

무엇을 키울지 결정하기 위해 식물의 강건성 구역을 사용하는 방법

3. 호박에게 충분한 햇빛과 공간을 제공하세요

호박은 따뜻한 태양 아래서 하루를 보내는 것을 좋아하므로 햇빛이 잘 드는 곳에 심습니다. 하루 종일 태양 . 작은 공간에서 호박을 재배하고 하루 종일 햇빛을 받을 수 있는 유일한 방법이 없다면 하루에 최소 6시간 동안 직사광선을 받을 수 있는 곳이 좋습니다. 식물이 덩굴로 자랄 수 있도록 5~20제곱피트(다양성에 따라 다름)가 있는지 확인하세요. 더 작은 유형의 경우 격자 위에 훈련시키는 것이 가능하며 이는 성장 공간을 최대화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 성공을 위한 묘목 준비

호박을 심기 전에 해당 지역의 낮 기온이 70도에 도달하고 밤에 서리가 내리지 않을 때까지 기다리십시오. 또한 심는 지역에 넉넉한 양의 퇴비나 잘 썩은 거름을 추가하고 토양에 파고 싶을 것입니다. 이렇게 하면 흙이 느슨해져서 호박 뿌리가 자리잡기가 더 쉬워집니다. 퇴비는 또한 토양이 수분을 유지하고 영양분 수준을 높이는 데 도움이 됩니다. 이는 호박에 충분한 양이 필요한 두 가지입니다.

심을 준비가 되면 호박 언덕(낮은 흙더미)을 만들고 그 안에 씨앗 3~5개를 균등한 간격으로 뿌립니다. 씨앗은 약 일주일 후에 발아합니다. 키가 약 4인치에 도달하면 각 언덕에서 가장 튼튼한 한 쌍의 묘목을 제외한 모든 묘목을 잘라냅니다. 묘목을 빽빽하게 놔두면 식물이 튼튼하지 못하고, 열매도 그만큼 크지 않을 것입니다. 추운 기후(내한성 구역 2-5)에서는 실내에 씨앗을 뿌리고 초여름에 정원에 이식하여 식물이 유리한 출발을 할 수 있도록 하십시오.

봄 정원을 시작하기 위해 실내에서 씨앗을 심는 방법

5. 식물에 물을 잘 공급하고 먹이세요

호박은 최대 90%가 물로 구성되어 있으므로 특히 더운 여름 날씨에는 포도나무에 충분한 수분을 공급하십시오. Geissler는 식물 바닥에 바로 물을 주지 않을 것을 권장합니다. 너무 많이 물을 주면 줄기가 썩어 호박이 죽을 수 있습니다. 대신, 식물 주위에 2피트 크기의 원으로 물을 뿌리면 뿌리가 그쪽으로 향하게 될 것이라고 그는 말합니다. 또한 잎에 물이 닿지 않도록 하여 흰가루병을 예방하세요. 이 곰팡이는 잎을 손상시킬 뿐만 아니라 과일에 들어가 과일을 망칠 수도 있습니다. 호박을 장기간 키우고 싶다면 점적 관개 시스템 질병을 예방하는 데 도움이 되는 좋은 투자가 될 수 있습니다.

호박은 '무거운 먹이'입니다. 즉, 호박의 모든 성장과 큰 과일의 발달을 촉진하기 위해 많은 영양소가 필요합니다. 심기 전에 퇴비를 추가하는 것 외에도, 식물이 자라면 주변에 퇴비를 뿌리 덮개로 사용하십시오. 대부분의 품종은 이 처리로 잘 작동하지만 가장 큰 호박을 확보하려면 물에 야채용 액체비료 ($25, 월마트 ) 일주일에 한 번.

흰가루병이 정원에 침입하는 것을 막는 방법

6. 호박 해충 및 질병 통제

호박이 열매를 맺으려면 수분 매개자가 필요하므로 꿀벌이 일하도록 하고 살충제를 사용하지 마십시오. 스쿼시 벌레(노린재처럼 생겼음)와 나뭇잎 아래쪽에 나타날 수 있는 황금색 주황색 알을 골라냅니다. 유황 먼지나 스프레이로 흰가루병을 방제하십시오.

토니 데민

7. 수확할 때 호박을 조심스럽게 다루세요

여름이 끝날 무렵 덩굴이 죽기 시작하면 호박은 피부색이 완전히 발달하고 줄기가 짙은 녹색이 될 때 수확할 준비가 됩니다. 피부도 가죽처럼 변합니다. 손톱으로 찌르면 바로 튀어 나온다고 Geissler는 말합니다.

수확된 호박이 더 오래 지속되도록 하기 위해 Geissler는 줄기 부분을 자르지 말 것을 권장합니다. 대신 그는 깨끗한 칼이나 전지가위를 사용하여 줄기 양쪽의 덩굴을 자릅니다. 상처가 더 잘 치유되어 과일이 수분을 유지하고 부패시키는 곰팡이와 박테리아를 차단하는 데 도움이 됩니다. 줄기가 붙어 있는 호박은 그렇지 않은 호박보다 오래가는 경향이 있으므로 부러지지 않도록 주의하세요. (항상 밑부분부터 들어올려주세요)

Geissler는 또한 부패를 방지하기 위해 표백제와 물의 1~2% 용액(물 8~9부에 표백제 1~2배 추가)으로 호박 외부를 세척합니다. 그는 호박을 헹구고 깨끗하고 건조한 호박을 사용하기 전까지 차고나 지하실에 보관하라고 조언합니다. 그는 적절하게 수확하여 서늘하고 건조한 곳에 보관했을 때 호박을 1년 넘게 보관했습니다.

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