매주 다른 오일이 빛나는 순간을 보내고 있는 것 같습니다. 예를 들어, 코코넛 오일은 주방 및 미용 제품에 유용한 것으로 밝혀졌습니다. 아보카도, 대마, 참깨, 헤이즐넛 오일 등 목록이 계속 이어집니다. 이 오일은 조리법에 다양한 맛과 향을 더해 주지만 항상 서로 바꿔서 사용할 수 있는 것은 아닙니다.

어느 순간 올리브유가 떨어지면 주부님들이 '올리브유를 식물성 기름으로 대체할 수 있나요?'라고 물을 수도 있습니다. 그 두 가지는 부엌에서 가장 자주 사용되는 것이기 때문입니다. 레시피 도중에 올리브 오일이 부족할 경우, 올리브 오일 대체 요령을 알려드립니다.

앤디 라이온스 카메라웍스, LTD

올리브 오일 대체품

당신은 맛과 향의 약간의 차이 그러나 대부분의 조리법에서는 식물성 기름이나 카놀라유를 올리브유로 대체할 수 있습니다. 현재 만들고 있는 제품에 가장 적합한 올리브 오일 대체품을 찾으려면 이러한 구체적인 용도를 참조하세요.

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요리에 대체할 수 있는 것: 올리브 오일의 발연점(기름이 연기를 내기 전에 얼마나 뜨거워질 수 있는지를 의미)은 325°F ~ 410°F입니다. 범위의 하한은 처리되지 않은 경우입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일 , 상단은 정제 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일을 혼합한 순수 올리브 오일의 발연점을 반영합니다. 비슷한 발연점(400°F)과 부드러운 향미 덕분에 카놀라유는 올리브 오일을 대체하기에 적합합니다. 소테 , 굽고, 로스팅하고, 볶음 .

샐러드드레싱으로 대체할 수 있는 것: 올리브 오일은 많은 샐러드 드레싱 조리법의 기본입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 순수 올리브 오일보다 더 풍미를 더해줍니다. 견과류 오일을 샐러드 드레싱의 올리브 오일 대체품으로 사용할 수 있지만 눈에 띄는 견과류 향이 더해질 가능성이 높습니다. 카놀라유, 홍화유, 해바라기유와 같은 식물성 기름은 샐러드 드레싱에 올리브유보다 맛은 덜하지만 질감과 질감은 동일합니다.

사용할 수 있는 오일 옵션이 너무 많기 때문에 긴급 식료품점 운영을 위해 요리를 일시 중지할 이유가 없습니다. 이 대체품 중 하나가 잘 채워질 것입니다.

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