Thad Vogler는 Bay Area 바로 가장 잘 알려져 있습니다. 농업 바 과 노먼 홀 , 신중하고 사려 깊은 영혼 목록을 제공합니다. 그의 데뷔 책, The Smoke & The Smell : My Search for the Rare & Sublime on the Spirits Trail (Ten Speed ​​Press, 2017) , 회고록, 선언문 및 여행기 역할을하며 프랑스의 브랜디 제조 지역, 스코틀랜드, 쿠바 등을 통해 그의 여정을 추적합니다. 우리는 Vogler와 그의 글쓰기와 여행에 대해 이야기했습니다.

이 책을 쓰기로 결정한 이유는 무엇입니까?

수십 년 동안 바텐더를하면서 제가 관심있는 것들에 대해 매우 짧은 대화를 나눴습니다. 회고록을하는 것이 어떨까요?라고 말한 에이전트와 사려 깊은 대화를 나누었습니다. 그리고 내가 좋아하는 책을 가져 왔습니다. Kermit Lynch 책, 와인 루트에서의 모험 , 그것은 좋은 것을 찾으려고 노력하는 것에 관한 정말 멋진 와인 책이며 그에 대한 도전입니다. 와인에 관한 논문만큼이나 여행기입니다. 그것은 나에게 호소력이 있었다.

가능한 한 자주 우리는 가서 실제 이야기가 무엇인지 보려고 노력합니다.

여행하기에 가장 좋아하는 곳은 어디입니까?

프랑스. 우리는 매년 가고, 매년 갱신하는 관계를 가지고 있습니다. 제가 함께 여행하는 그룹은 매우 가족이어서 우리는 진정한 케미스트리와 진정한 역사를 가지고 있습니다. 동창회와 같습니다… 점심을 먹고 치즈를 먹으며 문명화되었습니다. 그것은 우리가하는 일에 대한 나의 믿음을 회복시킵니다.

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다음은 어디로 가시나요?

이탈리아로 가서 [버 무스 프로듀서]를 방문합니다 Bordiga . Vermouth는 엄청난 양의 오래된 음료 레시피에서 요구되는 거대한 구성 요소입니다. 우리는 종종 무언가를 좋아하고 많이 사용하고 싶지만 가능한 한 자주 가서 진짜가 무엇인지 보려고 노력합니다. 이야기입니다.

The Smoke & The Smell by Thad Vogler

책에는 '좋은 영혼이 먼저 성장합니다.'라는 문구가 있습니다. 사람들이“성장하는 영혼”에 대해 무엇을 알기를 원하십니까?

나는 사람들이 접시에 담긴 음식, 와인, 이제 커피에 대해 생각하는 것을 좋아하는 것을 보았습니다.와, 다른 나라에 이런 재료를 재배 한 누군가가 있습니다. 사람들이 똑같은 방식으로 증류주를보고 그 시장이 열리기를 바랍니다. 그 생산자들은 그들이 사용할 수있는 지원을받을 것이고 독립적 인 증류는 살아남을 것입니다.

새로운 럼바 인 Obispo에 대해 알려주세요.

저는 항상 카리브해를 사랑했고 항상 럼주를 사랑했습니다. 문제가되고 어려운 정신 범주입니다. 너무나 많은 것은 쓰레기입니다. 하지만 좋을 때 아주 좋습니다 그리고 저는 럼 생산 세계에서이 순간을 즐겼습니다. 제가 영감을 얻고 싶었던 편안한 식사와 음주 방법이 있습니다.이 섬의 음식은 정말 마시기에 이상적입니다. 술을 마실 수있는 매콤하고 녹말이 많은 것입니다.