주기적으로 Zinfandel은 유행에 빠지고 유행하지 않습니다. Healdsburg의 Spoonbar 및 San Francisco의 Hakkasan과 같은 인기있는 새 레스토랑이 와인리스트에서 눈에 띄는 역할을하면서 이전과는 전혀 다른 방식으로 현재 '인'상태입니다.

Hakkasan의 수석 소믈리에 인 Cara Patricia는 '손님들이 일반적으로 요구하지 않는 와인 중 하나이지만 우리가 그들을 위해 부을 때 그들은 절대적으로 그것을 좋아합니다.'라고 말합니다.

소비자 주저의 일부는 Zin이 수년 동안 보여준 다양한 성격에 있습니다. 빨간색, 흰색, 장미색, 달콤함, 건조 함, 늦은 수확 ( '포트') 스타일, 보졸레 스타일, 심지어는 반짝 반짝으로 만들어졌습니다.

이 품종은 기후가 충분히 익을만큼 따뜻할 때마다 잘 자랍니다. 캘리포니아의 거의 모든 곳에서 바로 해안에 있지 않습니다. 그러나 Zinfandel은 일부 지역에서 다른 지역보다 더 번창합니다.

Lodi는 Zinfandel과 함께 네이티브가됩니다.

일반적으로 Zin은 두 가지 스타일을 보여줍니다. 하나는 따뜻한 내륙 지역의 스타일이고 다른 하나는 포도 나무가 해양 영향을 경험하는 시원하고 따뜻한 지역의 스타일입니다.

전자는 알코올 함량이 높은 경향이 있고 후자는 약간 더 우아하지만 둘 다 '더 나은'것은 아닙니다. 그것은 모두 취향의 문제입니다.

또한 양조업자에게는 알코올을 낮추는 몇 가지 기술이 있음을 기억하십시오. 따라서 매우 잘 익은 따뜻한 기후의 진조차도 여전히 적당한 알코올 농도를 가질 수 있습니다.

와인 애호가 Golden State의 최고 Zinfandel 주소에 집중하여 각 주소를 특별하게 만드는 요소를 분석합니다.

나파 밸리

여러 측면에서 나파 밸리는 캘리포니아 최고의 진판델을 생산합니다.

여러 브랜드를 생산하는 빈 트너 Jayson Woodbridge는이 계곡은“추운 태평양과 캘리포니아의 타오르는 센트럴 밸리 사이의 최적 지점”이라고 말합니다. 드라이 크릭 밸리보다는 크지 만 로디만큼 강하지는 않은 나파의 열기는 포도를 쉽게 익 힙니다. 시원한 야간 온도는 포도가 산도를 유지하는 데 도움이됩니다.

그러나 베테랑 와인 메이커 인 Joel Aiken은“나파는 100 년이 넘은 산비탈 진이 많이 있으며 그 테루아는 계곡 바닥과 다릅니다.”라고 말합니다.

Cabernet Sauvignon과 마찬가지로 그 산허리의 영향은 더 작은 베리와 더 농축 된 와인을 만듭니다.

특히 오래된 포도 나무는 특이한 풍미가 결합 된 와인을 만드는 것 같습니다. 뿌리는 땅 깊숙이 침투하여 표면 근처에 있지 않은 미네랄을 두드리는 경우가 있습니다.

또한 오래된 포도원에서는 품종이 진판델에 불과한 경우는 드뭅니다. 그들은 종종 Carignane, Alicante Bouschet, Petite Sirah 및 이탈리아계 미국인 이민자들이 원래 심었던 거의 모든 것을 포함합니다. 결과 와인은 엄청난 범위의 뉘앙스를 보여줍니다.

그러나 계곡의 토양은 너무 뒤죽박죽이어서 평지, 벤치 또는 경사면 등 모든 지점에서 Zinfandels의 힘과 질감이있는 우아함을 얻을 수 있습니다. Summers Estate Wines의 Four-Acre 병입은 포도원이 계곡 바닥에 위치해 있지만 일관되게 잘 보입니다.

Summers의 소유주에게 고군분투하는 포도 나무를 뜯어 내지 말라고 설득 한 와인 메이커 Ignacio Blancas는 40 ~ 50 년 된 포도 나무, 포도밭 위치, 화산 토양 및 건조 농장 등 몇 가지 요인으로 성공을 거뒀습니다.

진판델을 포함한 모든 와인의 성공에 대한 마지막 요소는 돈입니다. 세계적 수준의 와인을 생산하려면 많은 돈이 필요하며 나파 밸리에는 많은 돈이 있습니다. -S.H.

나파 밸리의 최근 최고 득점 진

93 Elyse 2009 Black-Sears Vineyard Zinfandel (Howell Mountain) $ 37.

93 Summers 2009 Four-Acre Zinfandel (Calistoga) 34 달러.

92 Chase 2009 Hayne Vineyard Reserve Zinfandel (세인트 헬레나) $ 75.

기타 권장 생산자 : Biale, Black Stallion, Chiarello Family, D-Cubed Cellars, Frog ’s Leap, Hendry, Peju, Storybook Mountain, Turley나파 밸리

드라이 크릭 밸리

Zinfandel에 대한 수업을 가르쳤다면 교과서 명칭은 Dry Creek Valley 일 수 있습니다.

Trentadue와 자신의 Miro 브랜드의 와인 메이커 인 Miro Tcholakov는“라즈베리, 딸기 맛, 타닉이 아닌 향기가납니다.

Bella Vineyards의 와인 메이커 인 Joe Healy는 설명에 '후추 매운 맛'을 추가합니다.이 설명은 먼지가 많은 마른 잎사귀, 고음질의 품질을 정확히 찾아 내기 위해 내가 선택한 '브라 이리 앤 브램 블리'에 접근합니다. 95˚F 드라이 크릭 여름 오후.

Dry Creek Valley에있는 Zinfandels의 대부분은 오래된 포도 나무에서 생산되며, 머리를 훈련하고 건식 농장에서 재배됩니다. 진판델의 가장 큰 문제는 모든 와인 메이커들이 증명했듯이 수확시 고르지 못한 익기로 악명이 높습니다. 녹색 열매는 완벽한 열매 옆에 자리 잡고 있으며, 둘 다 주름진 건포도 옆에 있습니다. 어쨌든이 문제는 오래된 덩굴에서 덜 두드러진 것 같습니다.

물론 포도원 부지도 중요합니다. 나파와 알렉산더 계곡 에서처럼 드라이 크릭 계곡은 북서쪽으로 갈수록 따뜻해집니다. 타오르는 뜨거운 Rockpile 지역에서 Zins는 재미 있고 Port-like가 될 수 있습니다.

최고의 Dry Creek Zins는 계곡 바닥이 아닌 벤치와 언덕에서 나옵니다.

특히 Dry Creek Road의 동쪽 슬로프에서는 집중력과 매콤한 맛의 와인을 생산합니다. Miro의 Woolcott-Bevill과 Piccetti (2 개의 포도원 블렌드)와 Bella의 Maple Vineyards (복수에도 불구하고 단일 포도원 와인)가 모두 있습니다. 거기에서.

Dry Creek Zins는 모든 곳의 좋은 Zins처럼 새 오크를 너무 많이 좋아하지 않습니다. Tcholakov는 25 % 이상의 새로운 프렌치 오크로 와인을 숙성시키는 경우가 거의 없습니다. 다른 많은 사람들은 그렇게 높이도 올라가지 않습니다. 좋은 Zin의 천연 타닌은 새로운 통에서 추출한 추가 목재 타닌이 필요하지 않습니다. -S.H.

Dry Creek Valley의 최근 최고 점수 Zins

93 Seghesio 2010 Cortina Zinfandel (Dry Creek Valley) $ 38.

92 Miro 2011 Woolcoot-Bevill 및 Piccetti Zinfandel (Dry Creek Valley) $ 26.

91 Bella 2010 Maple Vineyards Zinfandel (Dry Creek Valley) $ 40.

기타 권장 생산자 : A. Rafanelli, Dry Creek Vineyard, Gary Farrell, J. Rickards, Quivira, Ravenswood, Ridge, Sbragia

러시안 리버 밸리

나파 밸리와 드라이 크릭 밸리가 진판델의 온난화 지역을 대표하는 곳인 러시안 리버 밸리 (어쨌든 대부분)는 시원합니다. Russian River Zins는 알코올 함량이 낮고 산성도가 높은 경향이 있습니다. 특히 최근에 선보인 멋진 빈티지 (2010–12)에서는 더욱 그렇습니다.

진판델을위한 최고의 지역 중 하나는 리버로드 남쪽 (또한 주요 피노 누아 영토)의 산타 로사 평야의 올 리벳-피너 지역입니다. 이 지역은 San Francisco / San Pablo Bay에서 매일 차가운 공기를 공급받는 Petaluma Gap에서 흘러 나오는 해양 영향에 개방되어 있습니다.

Joseph Swan Vineyards의 소유주 인 Rod Berglund는 Mancini Vineyard의 포도가 엄청나게 늦게 익고 있다고 말합니다. 11 월까지 수확하지 않는 경우가 많기 때문에 Zinfandel은 빈티지 의존도가 높습니다.

Papera Vineyard가 근처에있는 Williams Selyem의 와인 메이킹 디렉터 인 Bob Cabral은“드라이 크릭 밸리의 시럽과 점성이 있고 농축 된 과일을 결코 얻을 수 없습니다.”라고 말합니다.

사실, 비가 멈춘 좋은 해에 Santa Rosa Plain의 Zins가 최적의 위치를 ​​차지했습니다. 긴 숙성 시간 덕분에 완벽하게 익을 수 있으며, 특히 밤에는 적당한 온도에서 과숙 한 진을 쓴맛과 자두를 만들 수있는 말린 베리를 피할 수 있습니다.

이 서늘한 기후의 러시아 강 Zins는 잘 숙성됩니다. Berglund는 특히 비용에 신경 쓰지 않는 4 년 이상 자신을 석방하지도 않습니다. 하지만 그는“어렸을 때 파는 것은 현명하지도 공정하지도 않다”고 말합니다. -S.H.

러시안 리버 밸리의 최근 최고 득점 진

95 Williams Selyem 2011 Papera Vineyard Zinfandel (러시안 리버 밸리) $ 52.

91 River Road Vineyards 2911 Bischetti Old Vine Zinfandel (러시아 리버 밸리) $ 18.

90 Joseph Swan 2007 Mancini Ranch Zinfandel (러시안 리버 밸리) $ 28.

기타 권장 생산자 : 칼라일, 드 로치, 하트 퍼드, 마르티 넬리, 레이븐 스 우드, V. 사투이

칭찬

맛있고 과감한 맛의 와인으로 유명한 Lodi는 캘리포니아 생산량의 거의 1/3을 담당하는 진판델 국가입니다.

샌 호아킨 / 새크라멘토 강 삼각주를 따라 새크라멘토 내륙에 위치한 Lodi는 시에라 네바다 산맥에서 서쪽으로 부드럽게 내려옵니다. 로디의 일부가 시에라 산기슭의 연장선임을 반영하여이 지역의 일부가 Toehills라는 별명을 가질 정도로 인접 해 있습니다.

Lodi의 포도 재배자들은 포도주 양조업자에게 포도를 기차로 운송하여 금지령에서 살아 남았으므로이 지역은 오래된 포도 나무의 보루로 남아 있습니다. 식재는 1888 년으로 거슬러 올라가며 일부는 원래의 대목에 있습니다.

이 지역의 지중해 성 기후 (델타 바람에 의해 진정되는 따뜻한 낮의 더위)와 다양한 토양은 Albariño에서 덩치 큰 포도 나무 진판델에 이르기까지 거의 모든 것을 자랄 수 있습니다.

Lodi의 동쪽 (Mokelumne 강의 절반과 Alta Mesa, Clements Hills 및 Borden Ranch AVAs를 포함하는 99 번 고속도로 동쪽의 포도원)은 약간 더 따뜻하며 작은 베리 크기를 산출하는 깊은 토양이 있습니다.

이 와인은 더 높은 산도를 유지하고 더 단단한 탄닌을 보유하며 홍차와 먼지가 많은 초콜릿을 암시하는 풍부한 와인을 생산하는 경향이 있습니다.

로디의 역사적인 중심지 인 Mokelumne River AVA의 서쪽 부분은 Tokay 고운 사질 양토 토양과 더 차가운 기온이 지배합니다. 그 와인은 일반적으로 둥글고 무성하고 흙 같지만 충분한 산도를 가지고 있습니다.

Fields Family의 와인 메이커 인 Ryan Sherman은 자신의 와인이 과장되거나 무겁지 않은 매우 향긋하고 개성 있고 복잡하며 진판델에 대한보다 절제된 접근 방식을 가지고 있다고 설명합니다.

구조, 균형 잡힌 산도 및 잘 통합 된 타닌으로 붉은 색과 검은 색 과일 성분의 좋은 상호 작용을 제공합니다.

'우리 와인은 가격에 비해 품질면에서 상당히 과잉 배송됩니다.'라고 그는 말합니다. '저는 Lodi에서 나온 새로운 Zin 중 일부를 최고의 입맛을 가진 블라인드 패널에 넣었습니다. 어떤 사람들에게는 눈을 뜨게하여 선입견을 바 꾸었습니다.' -V.B.

Lodi의 최근 최고 점수 Zin

91 Fields Family 2010 Sherman Family Vineyards Old Vine Zinfandel (Lodi) $ 24.

90 McCay Cellars 2009 Jupiter Zinfandel (Lodi) $ 28.

89 Mettler Family Vineyards 2010 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi) $ 20.

기타 권장 생산자 : Borra, Harney Lane, Klinker Brick, m2, Macchia, Michael David, Uvaggio (Primitivo), Turley

시에라 산기슭

포도 나무가 100 년 전에 캘리포니아의 골드 러시를 다시 들으면서 Zinfandel은 Sierra Foothills에서 가장 오래되고 가장 널리 심어진 품종입니다.

타호 호수와 요세미티 사이의 들쭉날쭉 한 산 사이에 위치한 Foothills 포도원은 해발 1,000 ~ 3,000 피트에 이릅니다.

Amador, El Dorado, Nevada 및 Calaveras의 4 개 카운티로 나누어 져 있으며 포도원과 와이너리가 흩어져 있습니다. 대부분의 포도원은 분해 된 화강암에서 파생 된 토양에 심어 지지만 성장 특성은 사이트마다 크게 다를 수 있습니다.

이 영역이 가장 공통적으로 가지고있는 것은 진판델입니다.

이 지역의 1970 년대 포도 붐은 오래된 포도 나무 Deaver Vineyard가 1968 년 Corti Brothers 와인에 등장하면서 시작되었습니다. Sutter Home 및 Ridge와 같은 지역 외부의 와이너리는 Sierras에서 포도를 조달하기 시작했습니다. Boeger 및 Montevina와 같은 지역 와이너리가 곧 이어졌습니다.

아마도 르 카운티의 플리머스와 피들 타운은 아 펠라 시옹의 북쪽 중심지 역할을합니다. Boeger, Montevina, Renwood 및 Easton과 같은 개척자들은 Andis, Fiddletown Cellars 및 Helwig와 같은 새로운 얼굴과 함께 여전히 강세를 보이고 있습니다.

Helwig의 총책임자이기도 한 Fiddletown Cellars와 Borjón 와인 메이커 Joe Shebl은 지난 10 년 동안보다 집중적이고 구조화되고 정제 된 Zinfandels 로의 전환이 있었다고 말합니다.“더 정확한 농업과 더 똑똑하고 계산 된 와인 제조 방식에서 비롯되었습니다. 발효 및 숙성 관리, 더 나은 통의 사용 및이 지역이 무엇을 할 수 있는지 보여주기위한 추진력.”

다양한 포도원에서 일하면서 Shebl은 Zinfandel의 'Amador County'스타일을 고정하기가 어렵다는 것을 알게되었습니다. 일부는 진한 검은 과일 향과 부드럽고 균형 잡힌 탄닌으로 진을 만드는 반면, 다른 사람들은 더 신선한 붉은 과일과 기교가있는 더 가벼운 와인을 만듭니다.

이름표의 남쪽 끝에는 몇 명의 생산자가 진판델의 장난기 넘치는 자연을 포착하는 것처럼 보이는 특정 포도밭 부지에 집중하고있는 Calaveras 카운티가 있습니다.

Sierra Foothills Zinfandels는 종종 노화에 따라 매우 우아하게 진화합니다. 시나몬 향이 나는 향신료, 크림 같은 질감과 타르, 감초 및 삼나무 층이 어렸을 때 꽉 끼고 종종 강렬한이 진은 점점 더 신선함을 제공하여 음료를 매우 매력적으로 만듭니다. -V.B.

Sierra Foothills의 최근 최고 득점 진

93 Easton 2010 Estate Bottled Zinfandel (Shenandoah Valley) $ 32.

92 Newsome-Harlow 2010 Big John Zinfandel (Calaveras 카운티) $ 36.

91 Cedarville 2010 Estate Zinfandel (El Dorado) $ 22.

기타 권장 생산자 : Amador Foothill, Andis, Borjón, Deaver, Fiddletown Cellars, Hovey, Lava Cap, Miraflores, Montevina, Renwood, Scott Harvey, Sobon Estate, Terra d’ Oro, Yorba

멘 도시 노

앤더슨 밸리가 피노 누아와 샤르도네 강국으로 등장하면서 진판델의 원천으로서 멘 ​​도시 노의 원래 광택이 다소 둔해졌지만이 광대 한 카운티에는 여전히 많은 진이 있습니다. 대부분은 지역 내부에 있습니다.

이 카운티는 델라웨어보다 크고 70 %가 숲으로되어 있습니다. 포도원의 대부분은 어퍼 러시안 강과 나 바로 강 유역을 따라, Ukiah와 Talmage 마을과 그 주변의 벤치 랜드, Redwood Valley, Mendocino Ridge와 같은 고지대에 있습니다.

이탈리아 이민자들은 건조한 농장과 튼튼한 머리 가지 치기 포도 나무에 의존하여 이곳에 진의 대부분을 심었습니다. 많은 포도원은 진판델뿐만 아니라 Carignane, Petite Sirah 등을 포함하는 필드 블렌드였습니다.

이 포도밭의 에이커는 오늘날까지도 남아 있으며, 대부분은 이탈리아 스위스 식민지 시대의 유산입니다. 멘 도시 노 포도는 종종 인근 Asti (소노마 카운티)에있는 회사 본사로 배송되어 미국 전역의 병입 시설을위한 대량 와인으로 만들어졌습니다.

John Parducci는 1940 년대에 최초로 진판델을 병에 담은 현지인이었습니다. 다른 초기 Zin 개척자에는 재배자 Charlie Barra 와인 메이커와 Fetzer의 유기농 포도 재배 지지자 Paul Dolan, Anderson Valley의 고 Donald Edmeades 박사 및 다작 와인 메이커 Greg Graziano가 있습니다.

Edmeades 와인 메이커 Ben Salazar는 지리가 Mendocino 카운티를 진판델을 재배하기에 좋은 곳으로 만드는 이유라고 말합니다.

'이 지역이 바다에 가까워서 냉각 된 해양 영향이 있음을 의미합니다. 그러나 해안 산맥이이 지역을 보호하고 낮 동안 열이 잘 축적되도록합니다.'

Mendocino Zinfandel은 잘 익은 체리와 블루 베리의 향을 코코아 가루, 구운 참나무 및 볶은 커피와 혼합하여 제공 할 수 있습니다. 또한 블랙 베리와 블랙 라즈베리 과일, 부드러운 질감의 담배, 바닐라, 육두구, 후추의 마무리로 더욱 고전적인 브라이 어리가 될 수 있습니다. -V.B.

Mendocino의 최근 최고 점수 Zins

90 Carol Shelton 2009 Wild Thing Zinfandel (Mendocino) $ 19.

90 Edmeades 2010 Zinfandel (Mendocino) $ 20.

89 Woodenhead 2009 Guido Venturi Zinfandel (Mendocino) 34 달러.

기타 권장 생산자 : Artezin, Bonterra, Chiarito, Graziano, Horse & Plow, McFadden Vineyard, Navarro, Paul Dolan, Saracina