서늘한 온도가 설정되면 맥주 어둡고 로스트 한 스타우트처럼 매력적인 스타일. 물론, 그들은 일년 내내 맛있지 만 쌀쌀한 날에 맛있고 강한 스타우트가 제공하는 만족도와 비교할 수있는 것은 거의 없습니다. 영혼과 몸을 내부에서 가열합니다.

다양한 스타일의 스타우트를 사용할 수 있으므로 거의 모든 입맛에 맞는 병입이 가능합니다. 모두 풍미가 있지만 강도, 체중, 알코올 및 전반적인 마실 가능성이 다릅니다.

많은 사람들은 높은 알코올 함량 (보통 8-12 %)과 강렬하고 로스팅 된 맥아 프로필을 가진 러시아 제국 스타우트를 왕으로 여기고 있습니다. 다른 사람들은 적당히 알코올 농도 (보통 4 ~ 7 %)와 매쉬에 귀리를 첨가하여 크림 같은 풍미가있는 오트밀 스타우트를 선호 할 수 있습니다.

그리고 발효되지 않은 설탕 (일반적으로 유당)을 첨가하여 둥글게 둥글게 처리 한 우유 또는 달콤한 스타우트와 같은 무성하고 입을 가득 채우는 아름다움을 잊지 마십시오. 일부 스타우트는 크림 같고 풍부하며 부드러울 수 있습니다. 우리는 본질적으로 어른을위한 술에 취한 초콜릿 밀크 셰이크를 말하는 것입니다.

강렬한 풍미와 고 알코올의 대담한 프로필은 훨씬 더 복잡하고 계층화 된 선택으로 진화 할 수있는 장수를 시사합니다.

이러한 각 주요 스타우트 스타일 내에서 환상적인 양의 실험과 조작이 발생할 수 있습니다. 에서 목초 신맛이 나는 선택과 배럴 숙성 향미 폭탄에 대한 주입, 프로필 가능성은 거의 끝이 없어 보입니다.

Bourbon 캐스 크에서 이전에 메이플 시럽, 당밀, 심지어 소금까지 담았던 배럴에 이르기까지 다양한 참나무의 영향을 즐길 수 있습니다.

스타우트, 특히 유력하고 배럴당 오래 된 버전의 또 다른 좋은 점은 훌륭한 지하실 후보라는 것입니다. 강렬한 풍미와 고 알코올의 대담한 프로필은 훨씬 더 복잡하고 계층화 된 선택으로 진화 할 수있는 장수를 시사합니다. 그래서 당신이 좋아하는 것을 찾으면 지금 병을 마시고 미래의 즐거움을 위해 몇 병을 내려 놓으십시오!

디저트와 스타우트의 만남

Founders 2018 Barrel Aged Series CBS (American Imperial Stout Founders Brewing Company, MI) $ 25 / 750 ml, 96 점 . Founders CBS 또는 Canadian Breakfast Stout는 양조장에서 가장 상징적 인 배럴 숙성 스타우트 중 하나이며 KBS와 함께합니다. Founders 'Barrel Aged Series의 일부이며 출시 제한이있는 CBS는 초콜렛과 커피로 양조 한 Founders'Breakfast Stout의 제국화 된 버전으로, 최근에 메이플 시럽을 담은 버번 배럴에서 숙성되었습니다. 이것은 사냥할만한 가치가 있습니다. 어둡고 우울한 외관은 바닐라 빈, 메이플 크림, 캐러멜 처리 된 투르 비나도 설탕 및 부지 우드 스파이스의 힌트와 함께 강렬한 초콜릿 몰트, 로스팅 된 커피 및 씁쓸한 코코아 향으로 이어집니다. 이러한 노트는 충분한 탄산화로 전달되는 크림 같은 질감과 함께 풍부하고 싱 그러 우며 부드러운 입맛에 전달됩니다. 마감은 복잡하고 오래 지속되며 향후 5 년 이상에 걸쳐 계속 발전하고 진화 할 지하실을위한 것입니다. 지하실 선택 . abv : 11.6 %

Samuel Smith 's Organic Chocolate Stout (영국 스타우트 Samuel Smith 's Brewery [Tadcaster], 영국) $ 5 / 550 ml, 95 점 . 이것은 고전적이고 균형이 잘 잡혀 있으며 부드럽고 마시기 좋은 스타우트입니다. 모든 것이 즉각적인 즐거움을 위해 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 맛있는 바다에서 현재 시장을 지배하고있는 믿을 수 없을 정도로 강력하고 독단적 인 배럴 숙성 국산 스타우트의 변화입니다. 짙은 갈색과 크림 같은 황갈색 머리가 초콜릿으로 덮인 맥아 밀크 볼, 구운 곡물, 구운 갈색 빵, 땅콩 껍질의 가벼운 터치와 달콤한 연기로 즉시 유혹합니다. 미각은 풍부하고 풀 바디의 식감 내에서 더 많은 노트를 제공하며, 중간 정도의 탄산화로 균형을 이루며, 은은하거나 지나치게 달콤한 느낌을 억제합니다. Merchant du Vin. abv : 5 %

Hardywood Park Kentucky Christmas Morning (American Imperial Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 16 / 750 ml, 94 점 . 이 달콤하고 깔끔한 스타우트는 현지 생강, 꿀, 볶은 커피 원두로 양조 한 다음 버번 배럴에서 숙성시킵니다. 매운 과일 케이크, 말린 대추 야자, 신선한 진저 브레드 쿠키, 메이플 유약, 크림 커피의 아늑하고 편안한 향기를 제공하는 맥주를 좋아하는 성인에게 완벽한 크리스마스 아침 깜짝 선물입니다. 미각은 매끄럽고 매혹적이며 풍부하고 풍부하지만 충분한 탄산과 따뜻한 베이킹 스파이스 톤 덕분에 지나치게 두껍거나 끈적 거리지는 않습니다. 진화하는 마무리는 가벼운 위스키 숯으로 마무리하기 전에 어두운 말린 과일의 회오리 바람을 통해 달콤한 향신료와 볶은 커피로 미각을 가져옵니다. 지하실 선택 . abv : 10.6 %

에이버리 애뉴얼 배럴 시리즈 제이콥 삼촌의 스타우트 배치 번호 7 (American Imperial Stout Avery Brewing Co., CO) $ 15 / 12 oz, 93 포인트 . Heaven Hill Bourbon 통에서 6 개월 숙성 된이 황실 스타우트는 약한 사람을위한 것이 아닙니다. 강력하고 강력한 양조주이며, 더 이상은 아니더라도 향후 3 ~ 5 년 동안 지하실을 잘 채우는 맥주입니다. 현재는 바닐라 빈, 건포도, 자두, 대추, 당밀, 구운 갈색 빵, 토스트, 참나무 향료 등의 독특하고 따뜻한 향과 함께 향과 풍미가 강합니다. 미디엄 플러스 바디에 약간 점성이 있으며 미디엄 탄산염으로 매끈한 식감과 뚜렷한 따뜻함이 닫혀도 남습니다. 씁쓸한 코코아와 베이킹 스파이스의 마지막 풍미는 마무리에 오래 지속됩니다. 지하실 선택 . abv : 15.9 %

Captain Lawrence Fudgie the Beer (American Stout Captain Lawrence Brewing Co., NY) $ 18 / 16 oz 4 팩, 93 점 . Lawrence 선장은 올해 아이스크림 전문점 Carvel과의 콜라보레이션 인 Fudgie the Beer를 출시하여 맥주의 경계를 다시 한 번 더 넓혔습니다. Carvel의 시그니처 초콜릿 크런치, 퍼지, 아이스크림, 우유 설탕으로 양조 한이 맥주는 성인용 잔에 담긴 어린 시절의 좋은 맛입니다. 코는 초콜릿으로 뒤덮인 맥아 밀크 볼, 초콜릿 커피 쉐이크, 초콜릿 당밀 씹기의 뚜렷한 향과 함께 순수한 초콜릿 맛이 나는 행복입니다. 풍성한 미각은 균형 잡힌 풍성함과 전유 질감을 자랑하며, 더 많은 로스팅 된 맥아, 커피 및 씁쓸한 코코아 향이 마무리까지 이어집니다. abv : 6 %

Hardywood Park Roots Series Raspberry Stout (아메리칸 임페리얼 스타우트 Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 6 / 500 ml, 91 점 . 짙은 갈색과 짙은 황갈색 머리가있는이 과일이 풍부한 제국 스타우트는 버지니아 산 레드 라즈베리로 만들어집니다. 부케는 블랙 포레스트 케이크의 향기를 풍기며, 잘 익은 라스베리와 씁쓸한 코코아의 매력적인 향기가 있습니다. 중간 무게의 미각은 더 많은 것을 제공하며 부드러운 숯과 달콤한 연기를 더해 깊이를 더합니다. 벨벳 같은 식감은 충분한 탄산염, 기분 좋은 과일 타르트, 먼지가 많고 건조한 코코아 특성으로 마무리되어 가볍게 움켜 쥘 수있는 질감을 제공합니다. abv : 9.2 %