와인 교육에서 가장 먼저 배우는 것은 와인에 대해 얼마나 모르는지입니다. 두 번째로 배우는 것은 향기의 가치와 후각 능력입니다.

그의 책에서 향수 : 향기의 연금술 , 유명한 Hermès 조향사 Jean-Claude Ellena는“향수는 냄새의 이야기이며 때로는 기억의시”라고 말합니다. “냄새”라는 용어는 와인 세계에서도 비슷합니다. 모든 와인에는 뚜렷한 냄새가 있지만 그 향기는 우리의 기억 속에 스며 듭니다.

개인 향은 다른 사람의 향 평가 능력을 방해하기 때문에 와인을 평가하는 세계에서 절대 안됩니다. 와인만큼 향기를 좋아하는 사람으로서 제 여정에서 가장 힘든 부분이었습니다.

저는 향수 중독자입니다. 작은 부티크에 필적하는 컬렉션을 모았습니다. 나는 향수 사업에서 최고의“코”가 쓴 책을 가지고 있습니다. 그러나 나는 와인이 관련 될 때마다 그들의 작품을 입을 수 없습니다.

내가 참석하는 모든 시음은 딜레마입니다. 누군가가 내 방식의 오류를 깨닫기 위해 내가 향수를 끼고 있는지 물은 것은 단 한 번뿐이었습니다.

향기는 내 일상 유니폼의 일부입니다. 안 입으면 뭔가 빠진 것 같아요.

나의 첫 향기는 어머니의 향수입니다. 나는 Estee Lauder의 Private Collection을 그녀와 연관시킵니다. 향기가 나에게 위로를 준다. 냄새를 맡을 때마다 진정됩니다.

어렸을 때 할머니의 샤넬 No. 5를 가지고 놀았 던 기억이납니다. 코와 그녀의 공간에서 재스민 향이납니다. 나는이 여성들과 연결되기 위해이 향기를 입는다. 향기는 내 일상 유니폼의 일부입니다. 안 입으면 뭔가 빠진 것 같아요.

나는 10 년 넘게 향기 (화학, 꽃, 에센스, 성분 및 노트)를 연구했습니다. 와인 시음 . 와인에서 우리는 포도가 어디에서 재배되었는지뿐만 아니라 포도를 수확하고, 압축하고, 숙성하고, 저장하는 방법을 이해합니다. 향에서 내 코는 천연 향과 합성 향의 차이를 구분할 수 있으며 와인 결함을 이해하는 데 유용했습니다.

하지만 와인에 대한 애정으로 인해 시크릿 향을 입는 방법이 있다는 것을 알게되었습니다. 첫째, 너무 꽃이 많은 것은 피하십시오. 모든 인동 덩굴, 튜베 로즈 및 oud 향은 너무 강력합니다. 바닐라는 너무 달콤 할 수 있습니다. 파우더리 재스민과 홍채를 착용 할 수 있지만 맥박 포인트에 바르지 않고 단 한 번만 뿌려야합니다.

와인은 개인의 향기와 비슷합니다. 모든 것은 코에서 시작됩니다.

현재 Lubin의 Nuit de Longchamp만이 와인 시음 향기 대회를 통과했습니다.

내 향수는 개인적인 여정을 상징합니다. 제가 뷰티 투어를 파리로 이끌 때 골 랐던 Fragonard의 Belle Chérie가 있습니다. 크리스챤 디올의 우드 이스파한 향이 저를 웅장한 여행으로 이끌었습니다. 나의 사랑하는 Roja Dove Amber Oud는 이집트에 약혼하는 것을 상기시켜 주었기 때문에 여전히 눈물을 흘릴 수 있습니다.

와인은 개인의 향기와 비슷합니다. 모든 것은 코에서 시작됩니다. 와인에서 코는 처음 한 모금을 한 모금 마시고 몇 번 더 마실 지에 대한 우리의 초기 생각을 안내합니다. 향기는 동일합니다. 처음에는 우리가 좋아하는지, 아니면 너무 꽃인지, 사향인지, 무겁거나 부드러운 지 결정합니다. 첫 번째 애플리케이션에서는 키퍼인지 확인합니다. 본능적이고 감정적 인 연결입니다.