캐나다에는 밴쿠버 아일랜드의 로카 보레 안식처에서 온 더 좋은 와인을 제공하는 훌륭한 레스토랑이 있습니다. 수크 하버 하우스 , 광범위한 브리티시 컬럼비아 와인리스트와 함께 레이몬드 뉴 펀들 랜드에서 세계의 가장자리에있는 것처럼 보이는 신인과 백 빈티지 트로피를 찾을 수 있습니다. 과다한 주류세는 가격과 가용성에 영향을 미치며, 모든 포르투갈어 선택과 같은 집중적이고 개성 중심의 프로그램을 만듭니다. 토론토의 시아 두 , Daniel Costa의 Edmonton 레스토랑의 이탈리아 목록, Calgary ’s의 소량 생산 천연 와인 뒤로 미루다 그리고 몬트리올 매니토바 -더욱 영웅적입니다. 수백 명의 사과를 생략하고 와인, 음식, 서비스 및 분위기가 일관되게 조화를 이루는 10 곳의 장소가 있습니다.

1. 529 웰링턴

위니펙, MB
이 확고한 레스토랑은 캐나다 산 프라임 쇠고기 (국가 생산량의 0.5 % 미만을 차지하는 라벨)를 독점적으로 제공하는 유일한 레스토랑이며, 오랜 와인 디렉터 인 Christopher Sprague는 각 부위에 대해 서로 다른 페어링 권장 사항으로 그 복잡성을 존중합니다. 환자 저장고는 구세계와 신세계와 동일한 서사시 목록에있는 백 빈티지 할인을 의미합니다.

두. 작업장

오타와, ON
미국에서 가장 흥미 진진한 식사 경험 중 하나 인 Atelier의 12 코스 시음 메뉴에는 캐나다 천연 와인에서 벨기에 산 사워 맥주로 이동할 수있는 혁신적인 조합이 함께 제공됩니다. 하프 페어링 메뉴와 신중하게 선택한 병 목록을 사용할 수 있습니다.

카누 / 사진 : Rick O’Brien

삼. 카누

토론토, ON
20 년 이상 동안 Canoe는 '현대적인 캐나다'요리 (순록 엉덩이, 바다 갈매 나무속 열매, 단풍잎 튀김 등)의 최전선에 있었으며, 수년에 걸쳐 더욱 야심을 갖게되었습니다. 500 개 이상의 병 프로그램은 매주 업데이트되며 캐나다 와인을 글로벌 클래식과 동등하게 만듭니다.

네. Coureur des Bois Culinary Bistro

Beloeil, QC
폭과 깊이는 10 명의 직원 소믈리에가 감독하는 5 개 이상의 병으로 구성된 거의 100 개의 수직 제품을 포함하여 19 개국의 3,000 개 이상의 레이블로 구성된이 호화로운 휴양지의 방대한 목록을 특징으로합니다. 진정한 와인 목적지.

사진 제공 : Le Vin Papillon

5. 빠삐용 와인

몬트리올, QC
외관상으로는 와인 바인 인기있는 Joe Beef 팀의 Le Vin Papillon은 뛰어난 야채 요리 레스토랑입니다. 주인이자 와인 수입업자이자 스타 솜인 Vanya Filipovic은 자연스러운 마음의 선택을 지속적으로 유지합니다 (목록은 매일 변경 될 수 있음). 직원의 손에 맡기면 잘못 될 수 없습니다.

6. 불 루드 하우스

몬트리올, QC
Daniel Boulud의 유일한 프랑스어 위치는 그의 모든 레스토랑 중 최고 일 수 있습니다. 약 30 개의 유리를 붓는 600 개 이상의 레이블로 구성된 전 세계 프랑스 산 목록에는 잘 알려지지 않은 지역의 보르도, 부르고뉴 및 론 품종이 대단한 제품과 비교하여 재미있는 효과가 있습니다.

사진 제공 River Cafe

7. 리버 카페

캘거리, AB
그녀의 주력 인 River Café와 새로운 Deane House에서 Sal Howell은 점점 더 뜨거워지는이 와인과 음식 도시에서 고급 식사와 미래의 식사를위한 표준을 설정합니다. 성숙한 빈티지는 Prince ’s Island에서 26 년 동안 두 번의 홍수에서 살아남은 지하실에서 나옵니다.

8. 만졌다!

몬트리올, QC
1993 년 소박하게 데뷔 한 이래 Toqué! 퀘벡에서 가장 영향력있는 레스토랑이되어 지역의 복잡한 역사에 대한 신선한 요리를 제공합니다. 헤드 소믈리에 Maxime Lavallée는 요리처럼 자연을 존중하고 명확하게 반영하는 와인을 찾습니다.

사진 제공 Treadwell Farm to Table Cuisine

9. 트레드 웰 농장에서 테이블 요리까지

나이아가라 온더 레이크, ON
공동 소유주 / Sommelier James Treadwell의이 팜투 테이블 목적지에있는 와인 목록은 11 년에 걸쳐 아마도 세계에서 가장 큰 온타리오 와인 컬렉션으로 발전했으며, 책임감있는 농업에 대한 레스토랑의 노력을 공유하는 국제 소규모 생산자들에 의해 마무리되었습니다.

10. Vij ’s 레스토랑

밴쿠버, BC
Vij의 와인 프로그램은 전 세계에 걸쳐 있습니다. 다양한 BC 와인과 천연 코르크가 포함 된 모든 것이 반병으로 제공되며 캐나다 최고의 인도 레스토랑 중 하나가 아니더라도 수상 가치가있을 것입니다. Piemontese Pelaverga를 곁들인 염소 카레, 누구?

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