와인 세계에서 유럽은 일반적으로 '구세계'라고하며 북미와 남반구는 일반적으로 '신세계'라고합니다. 에 관하여 칠리 그러나 New World는 실제로 약간 잘못된 이름입니다.

칠레 와인은 지난 25 년 동안 가장 큰 진화와 성장을 경험 한 것이 사실입니다. 그러나이 나라의 상업 와인 산업은 많은 주요 생산자가 설립 된 1800 년대까지 거슬러 올라갈 수 있습니다.

100 년 이상 앞으로 나아가면 칠레에서 가장 크고 가장 유명한 와이너리는 생산자 수, 생산 지역, 그리고 가장 중요한 품질의 와인 제공이 크게 확장 된 산업의 속도를 계속해서 설정하고 있습니다.

6 개 국가의 유산 와이너리에서 초기와 중요한 순간에 대해 알아보고 어떤 와인이 제조 역사의 맛을 느낄 수 있는지 알아보십시오.

Vincente García Huidobro와 Domingo Fernandez Concha의 Viña Santa Rita 포도원 / Max Donoso / Viña Santa Rita의 이미지 제공

산타 리타 포도원

Alto Jahuel, Maipo Valley
설립 연도 : 1880 년
현재 소유권 : Claro Vial Foundation을 통한 María Luisa Vial de Claro

산타 리타 포도원 , 후보자 와인 애호가 2019 년 올해의 신세계 와이너리 (New World Winery of the Year)는 틀림없이 칠레의 전형적인 와인 산지입니다. 사업가이자 상원의 원인 도밍고 페르난데스 콘차 (Domingo Fernández Concha)가 설립 한이 호텔은 식민지 시대의 맨션으로 호텔 (Hotel Casa Real), 거의 100 에이커에 달하는 깨끗하고 유럽의 영향을받은 부지와 세 심하게 디자인 된 예배당을 갖추고 있습니다. 또한 한때 스페인 독립을 위해 싸우는 칠레 군인의 은신처로 사용되었던 지하실을 개조 한 레스토랑이 있습니다.

Fernández Concha의 초기 사용 라임과 노래 (석회암 모르타르와 모래가 섞인 달걀 흰자위) 원래 와이너리의 벽돌을 결합하고 프랑스 포도 나무와 포도주 양조업자를 수입 한 산타 리타는 길조를 시작했습니다. 그가 1910 년에 사망했을 때 그의 사위 인 Vicente García Huidobro가 인수하여 칠레의 와인 유통의 왕이되었고 국제 수출 시장을 확대했습니다. 오늘날이 라벨은 70 개 이상의 국가에서 볼 수 있습니다.

1925 년 Santa Rita 유통 트럭 / 이미지 제공 : Max Donoso / Viña Santa Rita

García Huidobro의 자녀들과 손자들은 1949 년부터 1979 년까지 포도주 양조장을 운영했습니다. 이러한 연속적인 세대에 따라이 유산의 역사적인 건물은 1972 년에 국립 유산 기념물로 지정되었습니다.

사업가 Ricardo Claro는 다음 해에 Santa Rita의 주요 지분을 인수했으며 결국 자신의 이름으로 소유권을 통합했습니다. 현재 Santa Rita Estates라고도 불리는 Claro Wine Group의 일원으로이 와이너리는 아르헨티나의 Doña Paula와 함께 칠레의 Viña Carmen 및 Sur Andino와 같은 브랜드에 합류했습니다. Claro는 2008 년에 세상을 떠났지만 그의 미망인 María Luisa Vial은 신탁을 통해 계속 관리하고 있습니다.

산타 리타 배럴 룸 / 이미지 제공 : Max Donoso / Viña Santa Rita

전 세계적으로 모든 Santa Rita Estates 브랜드의 판매는 작년 1,200 만 케이스를 돌파했습니다. 가장 많이 팔리는 와인은 Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon이며, 고급 와인 인 Casa Real Cabernet Sauvignon은 항상 칠레 최고의 와인 중 하나입니다.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 80, 93 포인트 . 자두와 베리 과일의 농축 된 향기에는 까맣게 탄 참나무 향이납니다. 미각에서 이것은 미끄러지기 쉽지만 대담한 과일로 맥동합니다. 블랙 베리, 카시스, 토스트 및 초콜릿 맛이 강렬하게 마무리됩니다. 2040 년까지 마셔 라. DFV 와인. 편집자의 선택.

Viña Errázuriz 및 Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (삽입) / 이미지 제공 : Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Aconcagua Valley
설립 연도 : 1870 년
현재 소유권 : 에두아르도 채드윅

1800 년대 후반은 칠레에서“Los Dones”시대였습니다. 이들은 원래 가족 대부분이 스페인에서 온 부유 한 토지 소유자였습니다. '산티아고는 그들로 가득 차있었습니다.'라고 5 세대 소유주 인 Eduardo Chadwick은 말합니다. Errázuriz , 칠레 수도에서 북쪽으로 약 70 마일 떨어진 곳에 있습니다.

19 세기의 돈 중 하나는 채드윅의 증조부 인 Maximiano Errázuriz Valdivieso였습니다. 모험심이 강한 기업가이자 정치가 인 Don Max는 와이너리를 시작할 땅을 찾기 위해“공원의 장소”인 아콩 카과 계곡 마을 인 Panquehue까지 승마 탐험을 이끌었습니다. 칠레의 많은 유산 와이너리와 마찬가지로 Errázuriz의 원래 포도밭은 보르도의 포도 나무를 자르면서 시작되었습니다.

그러나 20 세기는 채드윅이 칠레에서“포도주를위한 가뭄”이라고 부르는 것을 보았습니다. 아우 구스토 피노체트의 군사 독재가 장악 될 때까지 국내 소비가 급감하고 와이너리가 타격을 입었습니다. 북한 정권은 인권 유린으로 유명하지만 시행 된 경제 정책은 국가 경제를 개방하고 지원 한 것으로 보인다. 1973 년부터 1990 년까지의 피노체트 통치 기간 동안 와인 생산이 장기적인 잠재력을 가진 실행 가능한 산업으로 돌아 왔습니다.

파타고니아 남부 와인 생산 개척지의 극한 조건과 기후 변화

'1968 년부터 1983 년까지 Errázuriz는 거의 폐쇄되었습니다.'라고 Chadwick은 말합니다. '1983 년에 프랑스에 머물다 돌아와 최고 테루아의 최고 와인을 기반으로 한 재 활성화 프로그램을 시행했습니다.'

이 바다 변화의 일부에는 1990 년대 중반 Napa Valley의 Mondavi 가족이 와이너리 지분을 소유 한 기간이 포함되었습니다. 그로 인해 현재 Errázuriz의 시그니처 와인 중 하나 인 합작 레드 블렌드 인 Seña가 탄생했습니다. 2004 년에 Chadwick은 Mondavis를 인수했습니다.

현재 생산량은 연간 약 45 만 케이스이며 78 개국으로 수출됩니다. 수석 와인 메이커 프란시스코 배티 그는 칠레 최고 중 하나로 손꼽 힙니다. 그의 시계 아래 La Cumbre Syrah와 Las Pizarras Pinot Noir 및 Chardonnay와 같은 와인이 소개되었습니다. 한편 Maipo Valley의 Puente Alto에서 온 Cabernet Sauvignon 인 Viñedo Chadwick은 약 400 달러로 칠레에서 가장 비싼 와인으로 선정되었습니다.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (아콩 카과 코스타) $ 135, 91 포인트 . 자두, 매운 건포도 및 요오드 향이 코를 옮깁니다. 육즙이 가득한 미각은 레드 베리의 산미로 가득 차 있으며, 해안가의 피노는 배럴 향신료와 말린 흙과 함께 짠 건포도와 라즈베리의 맛을냅니다. 콤팩트 한 미각은 토마토 맛과 풍미가 있으며 대담한 산미가 모든 것을 정돈합니다. Vintus LLC.

Viña San Pedro의 Bodega Cabo de Hornos / 이미지 제공 : Viña San Pedro

비냐 산 페드로

몰리나, 큐 리코 밸리
설립 연도 : 1865 년
현재 소유권 : Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

초창기에도 성 베드로 칠레 와이너리의 벤치 마크이자 주요 수출 업체가 될 운명이었습니다. 원래는 낮은 파이스 포도에 의존했지만 공동 창업자 인 보니파시오와 호세 그레고리오 코레아 알바 노는 프랑스 포도 품종을 사용하여 Curicó Valley의 신생 와이너리를 새로운 차원으로 끌어 올렸습니다.

산 페드로는 1885 년 칠레에서 등록 된 브랜드가되었고, 2 차 세계 대전 당시 와인은 미국과 캐나다, 독일과 일본으로 수출되었습니다. 이후 10 년 동안 매출의 약 15 %는 해외에서 발생했습니다.

1940 년대에 독일 회사 인 Wagner와 Stein이 포도주 양조장을 구입하여 1960 년까지 운영했습니다. 14 년 후 San Pedro는 스페인 회사에 매각되었습니다. 1994 년에는 칠레에 본사를 둔 Compañía de Cervecerías Unidas (CCU)로 손을 바꾸어 회사를 Viña San Pedro S.A.로 상장했습니다.

오늘날 San Pedro는 Luksic 가족이 관리하는 CCU가 83 %를 소유하고있는 VSPT Wine Group의 일부입니다. VSPT 와인 그룹의 또 다른 12.5 %는 중국에 본사를 둔 Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd가 소유하고 나머지 4.5 %는 다른 주주가 소유하고 있습니다.

칠레의 레드 블렌드가 순간을 보내고 있습니다

와인 애호가 2011 New World Winery of the Year, Viña San Pedro는 현재 여러 품질 등급과 가격대에서 매년 4 백만 개 이상의 케이스를 생산합니다.

입문용 가토 네그로 와인부터 시그니처 카보 데 호르 노스 카베르네 소비뇽에 이르기까지 산 페드로는 칠레의 거의 모든 와인 재배지에서 생산 된 포도를 사용합니다. 그 집은 Curicó Valley의 Molina로 남아 있으며 2,400 에이커 이상의 포도 나무를 유지하고 있습니다.

CEO Pedro Herane의 지휘하에 VSPT Wine Group은 최근 몇 년 동안 통합되고 다시 집중되었습니다. 예를 들어 VSPT가 몇 년 전에 인수 한 Cachapoal Valley의 Altaïr는 이제 San Pedro 와인입니다.

다른 유명한 산 페드로 와인으로는 Maule Valley의 Tierras Moradas Carmenère와 Elqui Valley의 Kankana Syrah가 있습니다. 칠레의 Viña Tarapacá 및 Santa Helena, 아르헨티나의 Finca La Celia와 같은 브랜드가 VSPT 제품군을 완성합니다.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 60, 91 포인트 . 담배, 녹색 허브, 향신료 및 검은 과일의 향이이 풍미 가득한 카베르네를 연다. 그레인 오크, 민트 및 허브 베리 맛은 칠레 산 택시에 익숙한 반면, 이것은 통통하고 따뜻한 마무리에 가볍게 허브와 민트 맛을냅니다. 2025 년까지 마셔 라. Shaw-Ross International Importers.

Viña Concha y Toro의 Quinta de Maipo Vineyard / 이미지 제공 : Viña Maipo

콘차이 토로 포도원

마이 포 밸리 피 르크
설립 연도 : 1883 년
현재 소유권 : Guilisasti, Larraín 및 Fontecilla 가족, 상장

Viña, Pirque의 산티아고 교외에서 설립 Concha y Toro 현재 칠레 와인의 가장 큰 이름입니다. 사실 세계에서 가장 큰 5 대 와인 생산자 중 하나입니다. 명명되었습니다 와인 애호가 2004 년 올해의 신세계 와이너리로 현재 연간 1,500 만 개 이상의 케이스를 생산하고 있습니다.

포도원 보유는 Concha y Toro의 영향력의 핵심입니다. 21,000 에이커 이상을 소유하고 있으며 와인은 130 개국 이상에 도달합니다.

Concha y Toro 병의 대부분은 대량 판매용 와인입니다. 와이너리는 결국 1 년에 1,500 만 케이스 이상의 초 고급 와인을 배출 할 것으로 예상 할 수 없습니다. 그러나 그 수치 안에는 칠레에서 가장 상징적 인 와인이 있습니다.

벤치 마크에는 2017 년 빈티지부터 시작하여 Viña Don Melchor라는 독립 와이너리로 분류 될 Don Melchor Cabernet Sauvignon이 포함됩니다. 1990 년대에 시작된 프랑스 남작 Philippe de Rothschild와 합작 투자 한 Almaviva도 있습니다.

Pirque 지하실에서 수확, 1900-1910 (L), 20 세기 광고, 1949 년경 / 이미지 제공 : Viña Concha y Toro

Marqués de Casa Concha 미드 티어 라인을 스타트 업에서 강국으로 만든 Marcelo Papa는 수석 와인 메이커입니다. 그는 테루아 사냥꾼이며, 그가 만든 와인은 Concha y Toro의 역사상 그 어느 때보 다 더 신선하고 일관성이 있습니다.

Don Melchor Concha y Toro가 설립 한 Viña Concha y Toro의 주식은 1921 년에 수많은 가족 구성원에게 발행되었습니다. 그 후 1933 년이 와이너리는 산티아고 증권 거래소에서 주식이 거래되면서 상장되었습니다. 오늘날 3 개의 저명한 가족이 회사의 39 %를 지배하고 있습니다.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 포인트 . 잘 농축 된 베리 향에는이 플러시하면서도 절제된 카베르네에 초콜릿, 담배 및 흙의 풍부한 향이 포함되어 있습니다. 매콤한 베리와 코코아 향은 건조하고 길며 정향의 힌트와 함께 마무리됩니다. 2016 년 칠레에서 문서화 된 어려움을 감안할 때 이것은 문제가 될 수 있습니다. 2026 년까지 마셔 라. Fetzer Vineyards.

Viña Santa Carolina의 변경되지 않은 지하 저장고 / 이미지 제공 : Viña Santa Carolina

산타 캐롤라이나 포도원

산티아고, 마이 포 밸리
설립 연도 : 1875 년
현재 소유권 : 라레인 가족

수십 년 전, 칠레 수도 산티아고의 도시 경계에 허밍 와인 산업이 존재했습니다. 현대의 현실에서는 도시의 거의 모든 보데가와 포도원이 주택 또는 기타 상업 벤처로 전환되었습니다. 그렇지 않다 Santa Carolina , 칠레의 마지막 도시 와이너리 중 하나입니다.

Carolina Wine Brands 및 와인 애호가 2015 년 올해의 신세계 와이너리 인 비냐 산타 캐롤라이나는 1974 년부터 라레인 가문이 소유하고 있습니다. 더 이상 산티아고에 포도원을 유지하지 않지만 도시 내의 지하 캘리 캔토 셀러는 국립 유산 기념물 지위를 누리고 있습니다. 그들은 2010 년에 진도 8.8의 지진에서 살아남은 유일한 원래 건물이며 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.

설립자 Luis Pereira와 아내, Carolina Iñiguez / 이미지 제공 : Viña Santa Carolina

설립자 Luis Pereira는 낭만주의와 큰 마음으로 사랑받는 아내 Carolina Iñiguez의 이름을 따서이 와이너리를 명명했습니다. 이 브랜드의 첫 와인 메이커는 칠레의 최근 2 기 대통령 인 Michelle Bachelet의 전임자 인 Germain Bachelet이었습니다.

산타 캐롤라이나 초기부터 Reserva de Familia Cabernet Sauvignon은 주력 와인이었습니다. 최초의 병입 중 하나는 1889 년 파리 박람회 유니버 셀에서 금메달을 획득했으며 2015 년 빈티지는 ' 2018 년 매니아 100 명 ”최고의 와인리스트.

수석 와인 메이커 인 Andrés Caballero는 80 개국에서 판매되는 연간 220 만 케이스의 생산을 감독합니다. Caballero의 목표 중 하나는 다양한 새롭지 만 전통적인 와인을 통해 산타 캐롤라이나의 풍부한 유산에 경의를 표하는 것입니다.

한 가지 예는 그가 소개 한 후퇴 울트라 프리미엄 Cabernet Sauvignon입니다. Luis Pereira라고 불리는이 제품은 새로운 오크와 알코올 농도가 12.5 % 정도로 낮습니다. 칠레의 더 큰 맛을 위해 '유산'을 의미하는 Herencia는 그 나라가 생산하는 최고 중 하나 인 풀 바디 카르 메 네르입니다.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 포인트 . 부드러운 블랙 베리와 카시스 향은 매콤하고 약간의 허브입니다. 입맛에 따라 Petite Sirah와 4 개의 보르도 포도를 혼합 한이 블렌드는 건방진 산성의 물기와 함께 홍조입니다. 블랙 베리, 블랙 체리, 초콜릿 및 베이킹 스파이스 풍미가 산도에 의해 추진되는 긴 마무리까지 확장됩니다. 2027 년까지 마셔 라. Carolina Wine Brands USA.

Cousiño-Macul 게이트 / 이미지 제공 : Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Maipo Valley
설립 연도 : 1856 년
현재 소유권 : Carlos, Emilio 및 Arturo Cousiño Valdés

칠레의 헤리티지 와이너리 중에는 Cousiño-Macul 산티아고 외곽의 Macul이라는 지역에 본사를두고있는는 창립 가족의 손에 전적으로 남아있는 유일한 회사입니다.

Matías Cousiño는 거의 2,500 에이커를 구입하여 소를 기르기 시작했으며 163 년 전에 과일과 식용 포도를 재배했습니다. 원래 Hacienda de Macul로 알려진이 재산은 그의 아들 Luis와 그의 아내 Isidora Goyenechea의 밑에서 진지한 와인 재산이되었습니다.

'1862 년 Luis Cousiño와 그의 아내는 고급 와인을 생산할 수있는 산업을 시작하겠다는 생각으로 보르도, 알자스, 그레이브스 및 기타 국가의 포도 나무를 자르고 프랑스로 여행을 떠났습니다.' Veronica Cousiño. “실제로 두 세대의 설립자가 있었다고 말합니다. Matías는 땅을 샀지 만 Luis는 포도 나무를 심었습니다. 그리고 우리는 Isidora를 잊을 수 없습니다. 그녀는 우리의 'Dama de Plata'또는 'Lady of Silver'였습니다. 남편이 돌아가신 후 초기에 그녀의 청지기 직분으로 오늘날의 와이너리가되었습니다.”

말이 끄는 배달 트럭, 1920 년경 / 이미지 제공 : Cousiño-Macul

이제 Veronica Cousiño의 아버지와 두 삼촌이 다음 세대와 함께 모든 것을 운영하고 있습니다. Cousiño-Macul은 매년 약 250,000 개의 케이스를 생산하는데, 이것이 반드시 칠레 기준으로 큰 와이너리가되는 것은 아닙니다. 그러나 그 와인은 민트, 향신료, 담배, 유칼립투스 및 대담한 베리 과일의 향과 풍미로 항상 스타일이 강하고 구조적으로 칠레의 전형적인 스타일이었습니다.

Cousiño-Macul은 Macul에 원래 와이너리와 아름다운 정원을 유지하고 있지만 포도원은 거의 사라졌습니다. 수십 년간의 도시 확장으로 Cousiños는 토지의 대부분을 매각했습니다.

즉, 그들은 Macul에서 약 200 에이커의 오래된 포도 나무 Cabernet Sauvignon과 Merlot을 유지하여 와이너리의 최고 와인 인 Lota와 Finis Terrae를 생산합니다. 그리고 생산량을 늘리기 위해이 회사는 현재 현대적인 와이너리와 마이 포 밸리 남쪽에 위치한 Buín에 약 1,000 에이커의 포도 나무를 보유하고 있습니다.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo Valley) $ 25, 90 포인트 . 베리 과일, 자두, 산림 향신료의 익은, 흙 같고 성숙한 향은 품질 마이 포 밸리 레드 와인에 충실합니다. 카베르네 소비뇽 45 %, 메를로 44 %, 시라 11 %를 혼합 한이 혼합물은 몸이 넓으며, 건포도와 자두의 향은 오크로 부끄러워하지 않는 마무리에 초콜릿과 허브 향으로 가미되었습니다. 지금 마셔. MundoVino–Winebow.