와인 애호가 최근에 칵테일 세계에서 가장 빛나는 세 커플과 함께 세 번이나 하나를 묶을 기회가있었습니다.
뉴욕 소호 지역의 장인 칵테일 라운지 겸 레스토랑 Lani Kai의 소유자 인 Julie Reiner와 Susan Fedroff는 결혼하여 두 살 된 딸인 Maya를두고 있습니다. Julie는 하와이에서 태어나“마음에 섬 소녀”입니다. Lani Kai와 함께 그녀는 맨해튼의 대도시의 매력과 고향 섬의 열대 풍미와 아름다움을 혼합하고 싶었습니다.

전설적인 칵테일 라운지 Death & Co.의 이전에 Philip Ward는 현재 Manhattan의 East Village에있는 Mayahuel의 소유주입니다. 오랜 여자 친구 인 Katie Stipe는 부부의 컨설팅 회사 인 Last Call의 믹 솔로 지스트이자 파트너입니다.

Audrey Saunders는 2005 년부터 맨해튼 최초의 고급 금지 시대 스타일의 칵테일 라운지 중 하나 인 Pegu Club을 소유 및 운영했습니다. 그녀는 많은 사람들이 뉴욕 시티 칵테일 장면의 대모로 간주됩니다. 손더스의 남편 인 로버트 헤스 (Robert Hess)는 그의 웹 사이트 인 drinkboy.com으로 잘 알려져 있습니다. 그는 칵테일의 모든 것을 제공하고 있습니다. 그는 The Cocktail Spirit for the Small Screen Network의 일부를 촬영합니다. 손더스와 헤스는 2011 년 7 월에 결혼했습니다.

이 최고의 게임 전문가들에게 사막 섬 음료, 모닝 애프터 칵테일 등에 대한 생각을 물어 발렌타인 데이를 기념하는 것이 적절 해 보였습니다.

줄리 라이너와 수잔 페드로 프

우리: 두 분은 어떻게 처음 만났습니까?
줄리 : 1997 년에 Susan과 나는 둘 다 샌프란시스코에서 자매 바에서 일하면서 다른 사람들과 데이트를했습니다. 그녀는 Phoenix Hotel에서 Backflip을 관리하고 있었고 저는 The Red Room의 매니저와 데이트를하고있었습니다. Backflip은 내가 The Red Room의 직원과 함께 참석 한 브런치를 주최했으며 Sue는 구운 새우로 장식 된 Bloody Marys 트레이를 들고 지나갔습니다. 내 생각은 끝이 났고“와, 정말 대단한 장식 이군요!”라고 생각했습니다.
수잔 : 그녀는 내 장식을 확인하고 있었다.
줄리 : 그리고는“와! 누구 시죠?”

우리: 서로를 위해 음료를 만든 적이 있습니까?
줄리 : 우연한 일입니다. 저는 The Gin Blossom이라는 Clover Club을 위해이 음료를 만들었습니다. 나는 그것이 하우스 마티니가되고 싶었다.
이것의: 합법적으로 세계에서 가장 좋아하는 음료입니다.
줄리 : 그 음료가 마음에 드 셨다니 진심으로 기쁘지만 다른 것을 시도해 주시겠습니까? 그녀는 아무것도 마시지 않을 것입니다.

우리: 뭐가 들어 있어요?
줄리 : 플리머스 진, 살구 오드 비, 마티니 비앙코, 오렌지 비 터즈에 오렌지 트위스트를 더했습니다.

우리: 데이트를하기에 가장 좋아하는 곳은 어디입니까?
수잔 : 예전에 우리는 30도 날씨에 잔디밭에서 맨해튼을 마시 러 Tavern on the Green에가는 것을 좋아했습니다. 데이트를하기에 좋은 곳은 바텐더에게 칵테일 만드는 법을 말할 필요가없는 곳이라고 생각합니다.

우리: 최고의 모닝 애프터 칵테일은 무엇입니까?
수잔 : 진 블라썸!
줄리 : 멈추지 않음! 톰 콜린스.
수잔 : 예! 톰 콜린스. 진과 레몬에 관한 것… 또는 고전적인 시체 리바이 버 아니오. 2.

우리: 최고의 기내 칵테일은 무엇입니까?
줄리 : 하와이 행 비행기는 10 시간이라 긴 파티로 생각했습니다. 와인, 냄새 나는 치즈, 훈제 생선을 가져와 주변 사람들을 위해 접시를 만들었습니다. 9/11 이후의 모든 규정에 익숙해지는 것은 약간 힘들었습니다.

우리: 너희들은 싸울 때 무엇을 마십니까?
수잔 : 서로 서로 함께?
줄리 : 우리는 실제로 싸우지 않습니다.
수잔 : 우리는 4 개의 사업체를 운영하고 아이를 낳고 거의 15 년 동안 함께했습니다. 싸움은 의사 소통의 단절 일 뿐이며 여성들은 서로 죽음에 대해 이야기합니다. 당신은 모든 것을 이야기합니다. 오해도없고 논쟁도 없습니다.

우리: 현재 함께 일하고있는 믹스 로지 노력은 무엇입니까?
줄리 : 우리는 Clover Club, Flatiron [Lounge] 및 Lani Kai를 함께 운영하고 있으며 현재 [새로 개장 한] Monkey Bar 업타운에 컨설팅을하고 있습니다.
수잔 : 비 혼합물과 관련된 모든 것을 처리합니다. 우리가 함께 일하는 이유라고 생각합니다.

우리: 어떤 칵테일이나 주류에 동의 할 수 없습니까?
줄리 : 나는 많은 다른 영혼에 감사하지만… 수잔은 메즈 칼을 좋아하지 않습니다.
수잔 : 오, 이런. 당신이 그걸 쏘게했는데 이해가 안 돼요

우리: 무인도에 함께 갇혀 있었다면 칵테일 재료 세 가지가 필요할까요?
수잔 : 오, 흠. 얼음을 얻습니까?

우리: 예, 얼음은 당연합니다.
수잔 : 그럼 럼, 설탕, 라임.
줄리 : 딩, 딩, 딩!

PHILIP WARD 및 KATIE STIPE

우리: 두 분은 어떻게 처음 만났습니까?
케이티 : 나는 Flatiron Lounge에서 칵테일 서버로 시작했습니다. 필은 바텐더였습니다. 로맨틱 한 일이 생기기 전에 우리는 1 년 동안 지하 바에서 일했습니다.
필립 : 나는 얻기 위해 열심히 놀고 있었다.
케이티 : 우리의 로맨스는 서비스 창을 통해 시작되었지만 의상 파티에서 실제로 일어난 곳이었습니다. Flatiron 직원 중 한 명이 우리 모두가 80 년대 무도회 복장을 입어야하는 모임을 가졌습니다. Phil은 실제로 파티와 전혀 관련이없는 할로윈 의상을 입었습니다.
필립 : 나는 A Clockwork Orange의 droog처럼 옷을 입었습니다. 내가 처음 키스했을 때 Katie는 푹신한 무도회 드레스를 입고 스케이트 보드 위에 서있었습니다.
케이티 : 우리는 여전히 그날 밤부터 폴라로이드를 가지고 있습니다.
필립 : 아직 파티 초대장이 있어요.

우리: 데이트를하기에 가장 좋아하는 곳은 어디입니까?
필립 : [주문] 오후 한가운데 오토에서 프로 세코가 너무 조용 해서요. 케이티가 나를 데려 간 첫 번째 장소 중 하나였습니다. 거기 술집에서 시간이 조금 느려진 것 같습니다.
케이티 : 때때로 우리는 향수를 불러 일으키는 방문을 위해 만난 Flatiron Lounge로 돌아가는 것을 좋아합니다.

우리: 너희들은 싸울 때 무엇을 마십니까?
필립 : 우리는 정말로 싸우지 않습니다. 우리는 꽤 느긋합니다.
케이티 : 우리는 논쟁하지 않습니다. 우리는 서로 주위에서 조금 조용합니다. 하지만 화가 나면 메즈 칼을 마실 것입니다.

우리: 첫 데이트에서 무엇을 마 셨나요?
필립 : 포도주. 우리는 와인을 마시고있었습니다.
케이티 : 와인 마셨어요?
필립 : 우리는 와인을 마셨다. [Alexander Valley Vineyards '] Sin Zin, 넙치와 타라곤이 집에 있습니다.
케이티 : 타라곤?
필립 : 타라곤으로 넙치를 만들었습니다. 그리고 리조또.
케이티 : 저는 타라곤으로 아무것도 만들지 않았습니다.
필립 : 네, 그렇습니다.
케이티 : 트러플 오일로 버섯 리조또를 만들었습니다.
필립 : 그리고 타라곤을 곁들인 넙치. 완벽하게 기억합니다. 지옥에서는 기회가 없습니다. 내가 틀렸어요.

우리: 현재 함께 일하고있는 믹스 로지 노력은 무엇입니까?
필립 : 마침내 컨설팅 회사 인 Last Call Consulting을 시작했습니다.
케이티 : 우리는 여행을 좋아하고 칵테일을 만드는 것을 좋아합니다. 우리는 이제 막 시작된 ​​바, 이것이 비즈니스의 핵심 인 바를 돕고 싶습니다.

우리: 어떤 칵테일이나 주류에 동의 할 수 없습니까?
케이티 : 우리 사업의 일부는 열린 마음으로 무엇이든 시도 할 준비가되어있는 것입니다. 보드카를 제외하고 말입니다. 어쨌든 우리는 우리가 좋아하는 맥주 스타일에 차이가 있습니다.
필립 : 권리. 당신은 통을 좋아하고 나는 그 물건을 만지지 않을 것입니다.

우리: 무인도에 함께 갇혀 있었다면 칵테일 재료 세 가지가 필요할까요?
필립 : 섬에 과일이 있습니까?

우리: 아니, 그냥 얼음. 그리고 물. 많이.
필립 : 나는 세 종류의 토 발라 [야생 산 용설란으로 만든 작은 배치 메즈 칼]을 가질 것입니다.
케이티 : 그러나 이것은 깔끔한 음료가 아니라 칵테일에 관한 것입니다.
필립 : 확인. 그럼 토 발라, 캄 파리, 클럽 소다.
케이티 : 나는 Cynar가 쓴다고 생각합니다. 좋은 소화기가 필요하기 때문입니다. 그리고 얼음이 있다면 멋진 Manzanilla Sherry가 필요합니다. 그리고베이스를 위해 진. 잠깐, 우리가이 섬을 공유할까요?
필립 : 우리는 별도의 섬을 가질 수 있고 재료를 바꾸면서 앞뒤로 노를 저을 수 있습니다.
케이티 : 나는 그것을 좋아한다! 또한 섬에 Campari가 있습니다.

로버트 헤스와 오드리 선 더스

우리: 두 분은 어떻게 처음 만났습니까?
오드리 : 나 1998 년에 Robert는 온라인 포럼 인 Drinkboy를 시작했습니다. 그 당시 저는 같은 생각을 가진 커뮤니티를 찾기 위해 바 뒤에서있었습니다. 그리고이 Drinkboy는 민간인이자 약간의 속물이었습니다. 어쨌든 그의 게시물을 따랐습니다. 2002 년 내가 Carlyle의 Bemelmans에있을 때 Robert가 들어오고 있다는 경고를 받았습니다. Robert는 자주 좋아하는 음료 인 구식 음료로 바텐더를 테스트하기 때문에 모든 바텐더가 자신의 레시피를 만드는 방법을 알고 있는지 확인했습니다. 글쎄요, 로버트가 나타나 제 바로 앞에 앉아 제가 기대했던 것과는 정반대였습니다. 사랑스러운 남자, 아주 부드럽게 말하고 몽환적 인 눈과 헬립
로버트 : 그녀는 내 신발이 마음에 들지 않았습니다.
오드리 : 신발은 가야했다.
로버트 : 완벽하게 기능성 신발 & 헬립
오드리 : 70 년대. 신발은 실패했습니다. 하지만 처음부터 우리는 서로의 회사를 정말 즐겼습니다.

우리: 데이트를하기에 가장 좋아하는 곳은 어디입니까?
오드리 : 시애틀에서는 Rob Roy, Liberty Bar, The Zig Zag Café 및 새로운 Vessel 위치를 좋아합니다.
로버트 : 시애틀에 위치한 프랑스 고급 레스토랑 인 Le Gourmand는 beautifucocktail 라운지 인 Sambar를 오픈했습니다.

우리: 최고의 모닝 애프터 칵테일은 무엇입니까?
오드리 : Ramos fizz와 같은 미묘한 것입니다. Bemelmans에서 우리는 샴페인을 얹은 Bloody Mary 믹스 인 우리 집에서 훌륭한 숙취 치료법을 받았습니다.
로버트 : 나는 숙취를 안 해요. 내 인생에서 한 번도 없었습니다. 입이 약간 흐릿 해졌지만 그게 다예요.

우리: 최고의 기내 칵테일은 무엇입니까?
오드리 : 우리는 쓴 미니와 달콤한 버몬트를 가져 오는 경향이 있습니다. 우리가 런던에 간다면 확실히 진과 토닉이 있습니다. 왜냐하면 그들은 기내에 좋은 인디언 토닉을 가지고 있고 대부분의 것보다 더 나은 진 선택을 가지고 있기 때문입니다.

우리: 현재 함께 일하고있는 믹스 로지 노력은 무엇입니까?
오드리 : Robert는 시애틀 외곽에있는 Duvall의 14 에이커 부지에있는 10,000 평방 피트의 집에서 The Cocktail Spirit을 촬영합니다. 두 명의 중년 아이들에게 집은 우리에게만 조금 큽니다. 그래서 우리의 의도는 구역 설정 문제가 해결 된 후이를 음료 기관으로 바꾸는 것입니다. 바텐더를위한 일종의 호그와트 – 초보자와 중급자가 완전히 몰입 할 수있는 곳. 그들은 일주일 동안 우리와 함께 머물거나 주말 코스를들을 수 있습니다. Dale DeGroff, Dave Wondrich, Harold McGee와 같이 우리가 가르 칠 수있는 재능있는 친구들이 많이 있다는 것은 정말 행운입니다. 또한 스 윔업 바가있는 수영장에서 'whodunit'저녁 식사도하고 싶습니다.

우리: 무인도에 함께 갇혀 있었다면 칵테일 재료 세 가지가 필요할까요?
오드리 : 진이 필요해.
로버트 : 라임이 있어요.
오드리 : 나무에 사탕 수수가 자라고 있다고 가정 해 봅시다.
로버트 : 진, 라임, 코인 트라 우.