그것은 과장된 텍사스 프로방스라고 불렸지만 라벤더, 허브 및 낙농 농장과 포도밭은 텍사스 힐 컨트리를 덮고 있으며, 블루 보닛은 봄에 들판을 생생한 하늘빛으로 물 들이고 복숭아 스탠드는 제철에 시골 길을 점합니다. 마을은 작고 언덕도 작지만이 지역은 광대합니다. 샌 안토니오에서 북쪽으로 15,000 마일, 텍사스 중부의 오스틴 서쪽으로 펼쳐져 있습니다. 마을에 모여있는 고급 레스토랑, 전문 식품점 및 와인 바도 많습니다. Fredericksburg (인구 10,000)와 Marble Falls (인구 7,000)처럼

실제로 Texas Hill Country는 미국에서 두 번째로 큰 포도 재배 지역으로, 주에있는 100 개 이상의 와이너리 중 30 개가 있으며 4 월 오스틴에서 열리는 Texas Hill Country Wine Festival과 같은 이벤트가 있습니다.

고급 힐 컨트리 요리와 가격에 어울리는 Hudson ’s On the Bend (3509 Ranch Road 620 North www.hudsonsonthebend.com ) 먼 서부 오스틴의 트래비스 호수 지역은 사슴 고기와 들소와 같은 야생 사냥감과 토마 틸로 화이트 초콜릿과 망고 할라피뇨 (레스토랑과 홀 푸드에서 병에 담아 판매되며 결국 오스틴에서 시작됨)와 같은 맛있는 시그니처 소스로 유명합니다. 설정은 시골의 우아함으로, 흰색으로 칠해진 작은 방에 생생한 예술이 가득한 오두막입니다. 크랩 케이크 타워는 눈에 띄고 아몬드와 참깨로 껍질을 벗기고 염소 치즈 리코 타, 옥수수 및 살사로 가득 차 있으며 국제 와인리스트는 많은 텍사스 및 캘리포니아 선택을 제공합니다.

대리석 폭포에서 긴 화강암 바, 짙은 보라색 벽, 중앙에 빨간색 가죽 소파가 놓인 좌석 공간, The Falls Bistro & Wine Cellar (202 Main Street
www.thefallsbistro.com )는 잔으로 거의 24 개의 와인, 오리 토스 타다와 같은 타파스 플레이트, 점심과 저녁 식사로 빠에야와 같은 앙트레를 제공합니다. 월간 5 코스 와인 메이커 저녁 식사와 치즈와 와인 페어링도 이곳에서 개최됩니다.

Mandola Estate Winery에서 (13308 FM 150 West www.mandolawines.com ) 오스틴에서 차로 30 분 거리에있는 드리프트 우드에서 와인은 대부분 Sangiovese 및 Pinot Grigio와 같은 전통적인 이탈리아 품종입니다. 공동 소유주 인 Damian Mandola는 15 개 주에서 이탈리아 레스토랑 체인을 공동 소유하고 있으며, 오스틴에있는 이탈리아 특산품 시장 인 Mandola 's와 그의 Trattoria Lisina는 대형 파티오가있는 토스카나 스타일 석조 건물에서 컨트리 스타일 이탈리아 요리를 제공합니다. 포도원, 정원 및 와이너리를 내려다보고 있습니다.

1975 년에 설립 된이 지역에서 가장 오래된 와이너리는 Fall Creek Vineyards (1820 County Road 222 www.fcv.com ) 뷰캐넌 호숫가의 Tow에서 소유주 Ed Auler가 1990 년 Texas Hill Country 별명을 신청하고 지정을 받았습니다. Fall Creek의 최고급 와인 인 Meritus는 수상 경력에 빛나는 Cabernet-Merlot 블렌드이지만 Chenin Blanic, Sauvignon Blanc 및 Chardonnay도 생산되는 와인 중 하나입니다. 이벤트는 8 월의 인기있는 Grape Stomp부터 파티오 점심과 초콜릿 시음까지 다양합니다.

샌 안토니오 북쪽 또는 오스틴 서쪽으로 차로 약 1 시간 거리에있는 그림 같은 Fredericksburg는 1846 년 독일 이민자들에 의해 설립되었으며, 국립 역사 지구에는이 유산을 회상하는 수백 년 된 석회암과 골조 건물이 많이 있습니다. 선물, 골동품 및 특산품을 판매하는 150 개 이상의 상점에는 Chocolat (330 West Main Street www.chocolat-tx.us ), 액체 중심 초콜릿에는 Jack Daniel ’s 및 다양한 와인과 같은 충전재가 포함되어 있습니다. 그러나 기억에 남는 식사 경험을 위해 독일 biergartens를 건너 뛰고 대신 다음 중 하나로 향하십시오.

Fredericksburg의 거대한 석회암 벽난로로 따뜻해진 소박한 통나무 집에있는 Cotton Gin Restaurant & Lodging (Highway 16 South www.cottonginlodging.com )는 75 가지 선택의 모든 텍사스 와인리스트와 현지 게임 및 걸프 해산물 메뉴를 제공합니다. 때때로 치즈 메이커 및 기타 식품 생산자들이 포함되는 텍사스 와인 메이커 저녁 식사가 정기적으로 개최됩니다. 7 개의 고급 통나무 집은 시골 골동품, 이불, 자쿠지 욕조 및 장작 벽난로로 장식되어 있으며 폭포와 허브 및 꽃 정원으로 둘러싸여 있습니다.

로즈 힐 매너 (2614 Upper Albert Road www.rose-hill.com ) 근처에있는 Stonewall은 한적한 언덕 꼭대기에 둘러싸여있는 베란다와 Hill Country의 유일한 AAA Four Diamond 숙박 시설에서 광대 한 강 계곡 전망을 제공하는 농장 스타일의 시골 여관입니다. 레스토랑 인 Austin ’s는 우아한 촛불 식사 경험을 제공하며 이전에 Napa Valley ’s Meadowood Resort의 보조 요리사였던 Seth Bateman 셰프가 제공하는 프랑스 및 이탈리아 향의 요리를 선보입니다. 메뉴는 일본 가지를 곁들인 그을린 전갱이, 사케 국물에 들어간 표고 버섯, 파와 같은 특선 요리로 매주 바뀌며, 5 코스 프릭스 픽스 디너 메뉴에는 주로 텍사스, 캘리포니아, 이탈리아에서 가져온 160 가지 선택 목록의 와인 페어링이 포함될 수 있습니다.

우아한 소박함, 와인, 야생화, 하얀 식탁보로 인해 텍사스 힐 컨트리는 특히 대도시 난민들에게 최고의 피난처가 될 수 없습니다.