와인, 음식, 눈에 띄는 풍경에 이르기까지 이탈리아는 끝없는 즐거움을 선사합니다. 유럽의 발자취를 가로 지르는 것은 각 지방의 주민들이 토착 포도를 포함한 고유 한 유산을 보존하기 위해 노력함에 따라 12 개의 다른 국가를 방문하는 것을 불러 일으 킵니다. 그러나 일부 지역, 특히 Piedmont의 Monferrato는 단순한 참신함을 넘어서 지속되는 많은 수의 자생 포도를 자랑합니다. 즉, Monferrato의 토종 포도는 상업적으로 실행 가능하고 맛 있으며 찾아 볼 가치가 있습니다. 이 지역의 매력적인 와인이 모호함 속에서 살아남아 숨겨진 보석이되는 방법과 이유를 살펴보세요.

1946 년 Monferrato의 와인 생산자들은 Barbera d’ Asti의 와인 생산자들과 협력하여 컨소시엄을 구성했습니다. 오늘날, 조직은 컨소시엄 Barbera d' Asti 및 Monferrato의 와인 또는 Barbera d’ Asti 및 Monferrato Wines의 컨소시엄은 13 개의 다른 아 펠라이션을 다루는 354 개의 와이너리 참여를 자랑합니다. 컨소시엄은 헤리티지 포도를 지원하고 홍보하는 등 무수한 목표를 가지고 있습니다. Barbera는이 지역의 대표적인 품종이지만 중세 이후 재배 된 다른 많은 포도도 Monferrato의 매혹적인 생물 다양성을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 이러한 포도의 보존에 대한 헌신은 컨소시엄에 의해 보호되는 많은 수의 아펠 라피에 의해 입증됩니다. 물론 Barbera d’ Asti DOCG가 선두를 달리고 있으며, 그 뒤를 이어 붉은 포도 Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa 및 Albarossa와 백포도 Cortese와 같은 특정 품종을 다루는 교단이 뒤를이었습니다.

Barbera 피에몬테에서 가장 널리 재배되는 포도는 풍부하고 농축 된 와인을 생산합니다. 과일 향의 풍미는 벨벳 같은 타닌 프레임과 함께 검은 색과 붉은 색 열매, 감초, 향신료가 풍미를 더합니다. Barbera d’ Asti의 명칭은 Asti 주변의 언덕이 Barbera에게 비옥하고 유리한 땅으로 입증 된 이후 2008 년에 DOCG로 업그레이드되었습니다. 명성 Barbera d' Asti DOCG , 맛, 품질 및 가격대의 접근성과 더불어 현지인들 사이에서 인기가 있습니다. Superiore 지정은 배럴당 최소 6 개월 이상 12 개월 숙성을 요구합니다. D’ Asti는 지하실에서 6 ~ 10 년 동안 호의적으로 진화하는 큰 성숙 잠재력을 가지고 있습니다.

2014 년에 공식적으로 인정 된 Nizza DOCG Barbera에만 전념하는 새로운 명칭입니다. 와인은 Nizza가 이전에 하위 지역이었던 이름 인 d’ Asti의 와인과 매우 흡사 한 짙은 루비 레드, 건조하고 풀 바디입니다.

Monferrato의 또 다른 대표적인 다양성은 장난 . 사실, '작은 달콤한 것'으로 알려진이 붉은 포도는 Piedmont의 세 번째로 중요한 품종으로 11 개의 원산지와 오랜 생산 역사를 가지고 있습니다. 와인 Dolcetto d' Asti DOC 과 Monferrato DOC 매력적인 과일 맛, 중간에서 낮은 산도, 진한 색상 및 저렴한 가격대를 제공하여 소비자가 선호하는 제품입니다. Dolcetto는 일반적으로 병에 담아 (블렌딩 없음) 체리 맛과 아몬드 마감을 즐기기 위해 젊었을 때 섭취합니다.

모험심이 강한 사람들은 루슈 . 이 희귀 한 포도는 Castagnole Monferrato 주변에서 자랍니다. Castagnole Monferrato DOCG의 Ruchè . 부르고뉴에서 승려가 수입 한 포도 품종에서 유래 한 것으로 여겨지는이 와인은 1987 년 DOC로 인정을 받았으며 나중에 2010 년에 DOCG로 승격되었습니다. 오크가없는 병에 담긴 젊은 와인은 포도의 향수 성향을 가장 잘 표현합니다. 옅은 루비 색 와인은 햇볕에 잘 익은 딸기와 블랙 체리, 꽃, 계피 스틱, 백 후추를 연상시키는 향기로 가득합니다.

미국 시장에서 찾기가 더 어렵지만 드라이 레드 와인은 Grignolino 발견 할 가치가 있습니다. Grignolinio를 찾기에 좋은 곳 : 사려 깊은 소믈리에가 운영하는 와인 바와 레스토랑. 투명하고 상대적으로 가볍지 만 Grignolino d' Asti 문서 모로코 장미, 아프리칸 제비꽃, 산림 베리에 이르기까지 다양한 향과 함께 단단한 타닌과 밝은 산미를 제공합니다. Grignolino의 생산은 수세기에 걸쳐 잘 문서화되어이 지역의 유산 포도 중 하나가되었습니다. 생산량 감소의 원인이 될 수있는 재배는 어려울 수 있지만, 솜씨와 정교함으로 제작하면 결과는 환상적입니다.

Freisa, 발견 Freisa d’ Asti DOC 몬 페라 토의 향기로운 장미와 레드 라즈베리 향과 풍미를 제공합니다. 일반적으로 병에 담긴이 붉은 포도는이 지역에서 가장 오래된 품종 중 하나이며 Nebbiolo와 비슷합니다. Freisa의 다 용성으로 다양한 스타일로 제작할 수 있습니다. 가볍게 반짝이는 식 전주, 드라이 스틸 테이블 와인, 과일 기반 디저트와 함께 마시기 위해 전통적인 농부가 좋아하는 달콤한 스타일까지 찾아보세요.

흔하지 않은 또 다른 붉은 색 품종은 붉은 새벽 . 포도는 1930 년대 후반에 Barbera를 Chatus와 교차시킨 교수에 의해 만들어졌습니다. Nebbiolo와는 관련이 없지만 Albarossa는 장미와 보라색의 향기로 코를 속일 수 있지만, 미각에서는 부드러운 타닌, 신선한 산도 및 중간에서 전신을 향한 경향이 있습니다. 2001 년 Monferrato Rosso DOC 블렌드 및 품종 와인으로 사용을 환영했습니다.

Monferrato는 적 포도에 탁월하지만 생산자들도 아름다운 화이트 와인을 만듭니다. 중히 여기다 Cortese dell’Alto Monferrato DOC . 주로 Asti 지방과 Casale 주변의 북동부에서 재배되는 Cortese의 와인은 일반적으로 건조하고 바삭하며 밝으며 흰색 꽃, 돌 과일 및 감귤류의 향과 맛이 씁쓸합니다. 구조와 노화 가능성을 보여주는 더 나은 병입.

물론 Monferrato의 숨겨진 보석을 발견하는 가장 좋은 방법은 방문하는 것입니다. 그러나 그러한 상황이 맞지 않으면이 와인을 몇 개 집어 들고 집에서 유리 잔을 사용하여 Monferrato 언덕을 가상으로 둘러보세요.