샌프란시스코에서 북동쪽으로 약 1 시간 거리에 그림이 있습니다. 소노마 , 캘리포니아. 서쪽 경계는 태평양 연안과 만나고 Mayacamas 산맥은 동쪽 경계에서 솟아 있습니다.

여기에 18 개의 미국 포도 재배 지역 (AVA)은 다양한 미기후를 자랑합니다. 400 개 이상의 와이너리가 매운 맛에서 모든 것을 생산합니다. 붉은 포도주 열매를 맺다 피노 누아 .

이 광대 한 지역은 지리 및 지형에 대한 흥미로운 연구를 만드는 다양한 토양 구성을 설명합니다. 포도 재배는 소노마의 한 지역 또는 다른 지역에서 크게 바뀔 수 있으며, 여기에서 재배하는 것과 재배하는 방법에 상당한 차이를 만들 수 있습니다.

Sonoma / Alamy에서 유럽 포도 나무의 조기 심기를 담당 한 Agoston Haraszthy

짧은 역사

소노마의 와인 역사는 러시아 식민지 개척자들이 태평양 해안을 따라 포도를 심기 시작한 1800 년대 초에 시작되었습니다. 10 년 후, 양적 포도 재배가 샌프란시스코 솔라노 미션에서 시작되었습니다. 수천 개의 포도 나무가 멕시코에 심어졌습니다. 사명 종교적 목적으로 사용되는 포도. 재배는 자랐지 만 1850 년대 중반이 되어서야 최초의 비 미션 포도가 소노마에서 재배되었습니다.

이 기간 동안 Gold Rush에 의해 캘리포니아로 유인 된 Agoston Haraszthy라는 헝가리 백작이 Sonoma Valley에있는 Salvador Vallejo 포도원을 구입했습니다. 그곳에서 그는 프랑스, ​​스페인, 이탈리아의 포도 나무를 심었습니다. 그 포도원은 나중에 부에나 비스타 와이너리 , 그리고 그것은 소노마 카운티 전역의 유럽 스타일 와인의 선례가 될 것입니다.

Sonoma / Alamy의 Rockpile appellation에있는 포도원

소노마의 주요 AVA

많은 지리적 특징이 소노마 와인 제조를 정의합니다. 하나는 인접한 태평양으로부터이 지역의 해양 영향입니다. 마야 카마스 산맥에서 태어난이 지역의 고도도 계곡 바닥에 드리 워진 안개처럼 차이를 만듭니다. 각 AVA는 이러한 성장 조건 중 하나 이상과 경쟁하며 그중 일부는 와인 메이커가 천연 자산으로 간주합니다.

현미경으로 파운틴 그 로브 지구 , 소노마에서 두 번째로 최신 인 중동 AVA는 2,000 피트에 달할 수 있습니다. 포도는 또한 인근 산타 로사의 산 간격 때문에 해양의 영향을받습니다. 에 포트 로스-시뷰 또한 바다의 영향을받는 포도원은 종종 1,000 피트를이기는 둥근 능선의 꼭대기에 심어집니다.

에 러시안 리버 그린 밸리 , 더 큰 중앙에 위치한 러시안 리버 밸리 AVA, 안개가 계곡 바닥에 정착합니다. 숙성을 위해 햇볕을 필요로하지만 시원한 밤을 선호하는 두 가지 품종 인 샤도네와 피노 누아의 장점입니다.

Green Valley의 파트너 겸 CEO 인 Joy Sterling은“안개는 우리의 미기후를 정의하는 요소입니다. 아이언 호스 포도원 , 스파클링 와인 전용입니다. '큰 장점은 더 차가운 온도이므로 샤도네와 피노 누아를 거품으로 재배하는 데 필수적이며 일반적으로 피노 누아에도 최적입니다.'

소노마 최고의 와이너리 체험 가이드, 1 부

소노마 해안 러시아 강 계곡이 떨어지는 더 큰 AVA입니다. 안개는 그곳에서 동일한 중요한 역할을하여 엄청난 온도 변화를 촉진합니다. 밤에는 거의 40 ° F까지 떨어질 수있어 샤르도네와 피노 누아가 과도하게 익고 알코올이 너무 많이 들어가는 것을 방지 할 수 있습니다.

'여기의 기후는 태평양에 의해 주도됩니다.'라고 와인 메이커 인 Craig McAllister는 말합니다. 크림 와이너리 , 이곳에는 러시안 리버 밸리, 카르네 로스 및 더 큰 소노마 코스트 AVA에 포도원이 있습니다. “낮의 최고 기온과 야간 최저 기온의 차이 인 주간 기온 변화는 설탕 축적, 색, 향미 및 향의 발달과 균형 잡힌 자연 산도를 유지하는 데 중요한 역할을합니다.”

같은 사실이 램 샤르도네와 피노 누아로 유명한 남쪽 (소노마 코스트 AVA 내에서도) 페탈 루마 갭 , Sonoma의 가장 어린 AVA는 2017 년에 설립되었습니다.

그러나 그 모든 안개는 문제가 될 수 있습니다.

'단점은 ​​너무 많은 안개가 포도밭에 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다. 우리는 포도밭에 문제를 일으킬 수 있습니다. 우리는 농업 관행을 통해 완화해야합니다. 포도 주변에 더 많은 공기가 순환하도록 잎을 떼어내는 것과 같은 강렬한 손 작업입니다.'라고 Sterling은 말합니다.

베넷 밸리, 소노마 / 알라 미의 덩굴

베넷 밸리 , 중남부 소노마에서 약간의 특이 치입니다. 서늘한 기후의 소형 AVA는 주로 Merlot으로 유명합니다. 그것은 피노 누아를 재배하는 계곡이나 카베르네를 재배하는 산악 지역과 같은 다른 서늘한 기후 AVA와 구별됩니다.

소노마 산 과 문산 지리적으로 서로 가까운 두 개의 아펠 레이션으로 좁은 소노마 밸리 AVA. 소노마의 남서쪽에 위치한 두 곳 모두 고지대에서 자란 까베르네 소비뇽으로 유명합니다. 그래서 파인 마운틴-클로버 데일 피크 , 비록 카운티의 북서쪽에 있지만 Alexander Valley 과 나이츠 밸리 AVA.

이 더 차가운 미기후는 나파 밸리 옆에있는 낮은 고도에서와 다른 특성을 보여주는 표현력이 풍부한 카베르네를 허용합니다.

소노마 최고의 와이너리 체험 가이드, 2 부

Sonoma Valley, Knights Valley, Alexander Valley 및 초크 힐 , 일반적으로 익은 열매를 맺은 표정을 산출합니다. 생산자는이 지역의 충분한 햇빛과 배수가 잘되는 토양을 활용합니다.

북부 소노마 AVA는 Knights Valley, Alexander Valley, Pine Mountain-Cloverdale Peak, Chalk Hill, Russian River Valley 및 Green Valley 및 Rockpile의 일부를 통합합니다.

이러한 AVA 중 일부의 따뜻함으로부터 혜택을받는 다른 포도 품종은 Zinfandel입니다. Rockpile 과 드라이 크릭 밸리 , 그리고 알렉산더 밸리와 소노마 밸리의 정도는 낮습니다.

소노마의 러시안 리버 / 게티

소노마의 테루아

소노마의 토양은 사질 양토와 화산재에서 암석에 이르기까지 다양 할 수 있으며, 이러한 다양성은 포도의 특성을 한 이름에서 다음 이름으로 바꿀 수 있습니다.

러시아 강에 접해있는 초크 힐은 강을 통과하는 초크 같은 토양의 정맥에서 이름을 따 왔습니다. 이 지역의 배수를 제공하는 것은 실제로 화산재입니다. 샤르도네 과 까베르네 소비뇽 .

러시아 강의 그린 밸리에는 포도 재배에 매우 좋은 Gold Ridge라는 토양 유형이 있습니다.

'Gold Ridge 토양은 모래 점토 양토입니다.'라고 Sterling은 말합니다. “5 백만년 전, 그린 밸리는 모래 토양층을 남기고 천천히 바다로 기울어 진 내해였습니다. 그래서 대단한 배수구.”

다양성은 사실상 소노마를 정의합니다. 따라서 와인 메이커는 토양에 대해 목소리를냅니다.

“La Crema에서는 배수가 자유롭고 포도 나무에 상대적으로 낮은 활력을주는 토양을 찾습니다.”라고 McAllister는 말합니다. “대부분은 모래 나 미사 질 양토이지만 진흙이나 자갈 함량이 더 높은 일부를 볼 수 있습니다. 기후와 토양의 결합 된 영향은 우리에게 복잡하고 다층 적이며 균형 잡힌 와인을 제공합니다.”

테루아는 AVA마다 다르기 때문에 소노마에는 약 50 개의 다양한 포도 품종이 있습니다. 가장 일반적으로 재배되는 식물 중에는 피노 누아, 샤르도네, 카베르네 및 진판델이 있습니다. 같은 품종 소비뇽 블랑 , Viognier , 피노 블랑 과 시라 더 강력한 발판을 마련하기 시작했습니다.