프랑스 치즈에 대한 나의 매력 (읽기 : 집착)은 파리로 이사를 갔고 샤를 드골 (Charles de Gaulle)이 대통령으로 임명되자 대략“어떻게 246 종의 치즈가있는 나라를 다 스릴 수 있는가?”라는 말을 듣고 시작되었습니다.

궁금했습니다. 블로그에 쓸 치즈를 충분히 찾을 수 있을까요? Fromage에서의 1 년 ? 365 건의 게시물이 있은 후에도 맛볼 치즈가 남아 있었기 때문에 계속했습니다. 500 세 때 프랑스 국민 라디오와 TV에서 인터뷰를 받았습니다. 프랑스 인들에게도 이것은 놀라운 업적이기 때문입니다.

프랑스 인은 내가 모를 수도있는 현지 치즈를 제안하는 것을 좋아합니다. 몽 파르 나스 기차역에서 낯선 사람을 만났고 그녀가 브르타뉴 시장에서 갓 구워낸 크로 이치를 건네주었습니다. 우리가 안개가 자욱한 밤에 트렌치 코트를 입었다면 제 2 차 세계 대전에서 은밀한 스파이 활동을했을 것입니다. 우리가 맛있는 치즈를 전달하고 있다는 점을 제외하고는 저항이 없습니다.

나는 각각의 치즈를 프랑스 생활에 대한 이야기에 연결합니다. 완벽한 짝을 찾다가 다른 방법으로는 연구하지 않을 주제 인 남성 수영복의 진화를 찾았습니다. 프랑스 인이 개를 중성화하지 않는 이유. 마고 여왕의 가슴과 성적 편심. 6 대륙 만 있다는 프랑스의 믿음.

사진 : Penny De Los Santos / 스타일링 : Meg Baggott

또한 양, 염소, 소, 말 한 마리 등 특이한 치즈를 먹게되었습니다. 나는 거기에 있으면 안되는 구더기를 긁어 내고 Banon de Banon과 딱딱한 진드기와 함께 Tomme Acajou를 먹었습니다. 나는 아직 살아있는 구더기와 함께 악명 높은 코르시카 치즈를 맛보지 못했지만, 내 위시리스트에 올라 있습니다. 반란을 당 하겠지만 자랑 할 권리를 생각 해보세요.

나는 American Muenster가 French Munster가 아니라는 것을 알게되었습니다. 한편, 아이들을 위해 영화관에서 악랄한 알자스 뮌스터를 풀어내는 것은 완전히 신인 행동입니다. (그건 치즈 3 번 이었으니 용서 해주세요.) 반면에 커피에 마로 일스 조각을 넣는 것은 북부 원주민이 할 수있는 일입니다. 나는 Maroilles 나 커피를 좋아하지 않지만 그것들을 결합하는 것이 더 좋습니다.

제 프로젝트는 사람들이 와인, 빵, 치즈를 숭배하는 이곳 프랑스에서 제게 진지한 길거리 신임을주었습니다. 저는이 세 가지를 모두 다루게되었습니다. Sauternes와 함께 바게트에 뿌린 Bleu de Severac은 천국에 대한 나의 생각입니다 (배 잼을 추가하고 아침 식사라고 부릅니다). 프랑스 인은 와인이 단순히 발효 된 포도가 아닌 것처럼 치즈가 단지 응고 유일뿐만 아니라 테루아, 역사, 언어, 전통, 정치 및 사람이라는 사실을 알고 내 관심에 기뻐합니다.

체중이 늘지 않았고 콜레스테롤도 변하지 않았습니다. 파리에서 차를 소유하지 않고 친구들을 시음회에 초대하는 일까지 초크를 달아보세요. 대부분의 치즈는 유익한 박테리아로 저온 살균되지 않아 도움이됩니다. 그리고 아니, 나는 치즈에 질리지 않습니다. 단조롭고 진부한 것이라면 코를 올릴 것입니다. 훌륭한 이야기와 와인과 같은 최고의 치즈는 풍부하고 복잡합니다. 또한 oozy, 크리미, 플로랄, 부스러기, 너트, 악몽 또는 완전히 냄새가납니다.