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ForceBrands Decanter : 대화 시작

ForceBrands는 소비재 업계를 선도하는 채용 및 인력 채용 회사입니다. 매월 회사의 주요 채용 담당자가 와인 세계에 대한 내부자 조언과 통찰력을 공유합니다.

Ryan Marcus는 ForceBrands의 임원 모집 자로 와인, 주류 및 맥주 산업 전반에 걸쳐 기업에 가치와 지속 가능한 성장을 추가 할 수있는 훌륭한 인재를 제공합니다. 와인 업계에 대한 그의 열정과 전문 ​​지식은 전략적 인재 채용을 통해 와인 비즈니스를 구축하는 방법이라는 이번 달 주제에 대한 우리의 채용 담당자가되었습니다.

어떤 사람들에게는 포도주 양조장을 시작하는 것이 꿈의 직업, 즉 사랑의 노동입니다. 그러나 단순히 좋은 포도를 재배하는 것보다 훨씬 더 많은 일이 필요합니다. 채용 담당자의 관점에서 처음부터 와인 비즈니스를 성공적으로 구축하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

ForceBrands : 모든 훌륭한 비즈니스는 사람으로부터 시작됩니다. 훌륭한 와인 메이커가 아니라 올바른 와인 메이커를 어떻게 고용합니까?
라이언 마커스 : 와인 메이커가 브랜드의 중심이됩니다. 그들은 고도로 숙련되어 있습니다. 그들은 포도 나무에서 병에 이르기까지 전체 생산 과정을 이해합니다. 모든 것이 와이너리에서 상호 연결되어 있으므로 방대한 기술을 보유한 와인 메이커를 보유하는 것이 중요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그리고 적절한 적합성을 찾는 한 조직의 가치를 고려해야합니다. 정해진 가치가 없다면 그 역할에 적합한 사람을 찾기가 어려울 것입니다.

FB : 위대한 와인 메이커를 제외하고, 처음부터 와이너리를 시작할 때 간과 할 수없는 성공의 가장 기본적인 열쇠는 무엇입니까?
RM : 성공 요인으로는 훌륭한 병 디자인, 강력한 소비자 추종자, 브랜드 충성도, 상업적으로 정통한 영업 ​​및 마케팅 전문가가 있습니다. 그들은 국가 수준에서 판매하는 데 필요한 능력과 정교함을 가지고 있습니다. 정확한 포도밭 관리는 잘 운영되는 시음 실을 갖는 것뿐만 아니라 성공의 또 다른 열쇠입니다. 마지막으로, 소비자가 지불하는 금액에 따라 병의 가격을 올바르게 책정하는 와이너리의 능력이 핵심입니다.

FB : 방금 언급 한 이러한 요인으로부터 혜택을받은 와이너리의 몇 가지 예를 제공 하시겠습니까?
RM : 확실한. Opus One은 정확한 포도원 관리를 갖춘 와이너리의 좋은 예입니다. 그들은 와인을 만드는 방법에 대해 너무나 과학적이며 인정 받았습니다. 그들은 그들의 장인 정신으로 유명합니다. 와인 가격을 올바르게 책정하는 한, Hanzell은 훌륭한 샤르도네와 피노 누아를 만드는 소노마의 와이너리입니다. 최근 샤르도네보다 30 ~ 40 % 저렴한 와인 '세 벨라'를 출시했다. 일반 소비자가 감당할 수있는 가격으로 와인을 시음 할 수있는 좋은 방법입니다.

FB : 시음 실이 성공적인 비즈니스 성장을위한 중요한 요소라고 말씀하셨습니다. 이것에 대해 자세히 설명하고 예를 제시 하시겠습니까?
RM : 뉴욕 주 사가 포낙에있는 Wölffer Estate Vineyard가 좋은 예입니다. 그들은 고도로 교육받은 직원과 잘 운영되는 시음 실을 가지고 있습니다. 오늘날 마케팅 지출이 아니라 경험에 대한 것이기 때문에 엄청난 부가가치가됩니다. 경험은 오늘날 확실히 유행하고 있습니다.

FB : 밀레 니얼 세대는 확실히 경험 중심 세대입니다. 그리고 그들은 와인을 많이 마시는 사람들이기도합니다. 업계 비영리 와인 시장 협의회 (Wine Market Council)의 새로운 연구에 따르면 밀레 니얼 세대는 2015 년 미국 전체 와인의 42 %를 마 셨습니다. 와인 세계를 어떻게 형성하고 있습니까?
RM : 밀레 니얼 세대는 모두 경험을 즐기는 것이며 그에 대한 프리미엄을 기꺼이 지불합니다. 와인 한 병을 열면 그 자체로 경험입니다. 오늘날 우리는 더 연결되어 있고 다양한 문화를 탐구하는 것에 대해 궁금해하며 와인은 그렇게 할 수있는 훌륭한 매체입니다. 밀레 니얼 세대는 음식과 사치에 대한 집착도 있습니다. 사람들은 가격 스펙트럼의 프리미엄쪽에 진입 한 다음 고급 사다리로 올라갑니다. 마지막으로 밀레 니얼 세대는 자신의 몸에 무엇을 넣는 지에 관심이 있습니다. 오늘날 대부분의 사람들은 그들이 소비하는 제품에 들어가는 것에 대해 더 많은 교육을받습니다.

FB : 채팅 실패하자. 일부 훌륭한 와인 브랜드가 실패하는 이유는 무엇입니까? 그들이 잘못하고있는 주목할만한 일은 무엇입니까?
RM : 포도주 양조장은 적시에 팀에 적합한 사람을 확보하지 못하기 때문에 실패합니다. 적절한 인력이 없다면 도전이 될 것입니다. 저는 몇 명의 핵심 리더가있는 와이너리의 팬입니다. 1 층에있는 직원을 직접 지원하는 전략적 고위 경영진 (조직의 가치, 그들이 만들고 싶은 와인의 종류, 시장에서 소비되는 방식)에 부합하는 직원을 배치하는 것은 성공적인 공식입니다. . 당신이 통제 할 수있는 것 중 사람이 가장 중요하다고 생각합니다.

FB : 훌륭한 팀을 갖는 것이 성공적인 와이너리를 성장시키는 데 가장 중요한 것처럼 들립니다.
RM : 그것은. 와이너리를 시작하려면 정말 즐기셔야합니다. 포도를 병에 담는 것은 길고 힘든 과정입니다. 헌신해야합니다. 많은 그릿이 필요하고 정말 도전적입니다.

FB : 좋아하는 와인이 있습니까?
RM : 내가 가장 좋아하는 와인이 그와 관련된 경험과 별도로 존재하는 것은 아닙니다. 나는 레이블과 그 모든 것에 관심이 없습니다. 나는 당신이 마시는 와인에서 어떤 경험을 얻고 자하는지 관심이 있습니다.

FB : 가을 오후 피크닉에 어떤 와인을 가져 오시겠습니까?
RM : 가을 히트 곡과 왠지 나는 소노마 와인을 마시는 것을 좋아합니다. 그것은 세계에서 와인 재배 지역 중에서 가장 다양한 테루아를 가지고 있습니다. 당신은 당신이 무엇을 얻을지 결코 알지 못합니다. 저는 거기에서 오는 놀라움을 좋아하고 지금 소노마에서 나오는 많은 와인에 정말 감명 받았습니다. 나는 Fort Ross-Seaview AVA에서 가을 피크닉에 피노 누아 한 병을 가져갈 것입니다.

FB : 마지막으로 존경하는 와인 메이커가 있습니까?
RM : 물론. 캘리포니아의 Scherrer Winery의 원동력 인 Fred Scherrer는 10 대 때부터 와인을 만들어 왔습니다. 그는 자신의 와인 제조 장비를 만들고 최고 품질의 와인을 만들고 있습니다.