자메이카와 바베이도스에서 만든 럼은 매우 다르지만 똑같이 맛있는 스타일입니다. 바베이도스 럼은 풍부하고 감미로운 경향이있는 반면, 이전 버번 캐스 크에서 보낸 시간에 따라 캐러멜과 향신료 특성이 더욱 증폭되는 반면, 자메이카 럼은 약간 더 가볍고 과일이 더 비뚤어지는 경향이 있으며, 많은 것들이 뚜렷한 펑키함을 보여줍니다.

이 럼을 사용하는 방법? 그들은 확실히 daiquiris 및 기타 열대 음료에서 솔로 작업을하지만 많은 티키 음료는 복잡성을 추가하기 위해 여러 럼에 겹쳐집니다.

흥미롭게도, 소수의 럼은 그 개념보다 한 발 앞서서 여러 섬의 액체를 한 병에 결합합니다. 예를 들면 플랜테이션 오리지널 다크 바베이도스 럼과 적은 양의 자메이카 럼을 혼합합니다. 최종 결과는 무성하지 않고 상대적으로 건조하며 파인애플과 베이킹 향신료의 덧없는 힌트로 놀립니다.

그들은 확실히 daiquiris 및 기타 열대 음료에서 솔로 작업을하지만 많은 티키 음료는 복잡성을 추가하기 위해 여러 럼에 겹쳐집니다.

마찬가지로, 두 병입 동식물 또한 자메이카 럼을 혼합하여 흥미로운 효과를냅니다. 3 년 된 에이지 드 화이트 럼은 더 가벼운 컬럼 증류 트리니다드 럼과 자메이카 산 소량의 팟 증류 럼을 혼합합니다. 이에 비해 Merchant ’s Reserve는 자메이카 럼주를 훌륭한 맛 럼 , 특히 자극적 인 하위 카테고리 농업 럼주 .

물론 일부 럼은 분류를 거부합니다. 모든 자메이카 럼이 '과일과 밝은'로 분류 될 수있는 것은 아닙니다. 사실, 많은 애플 턴 가장 오래된 럼 블렌드는 아주 부드럽고 풍부합니다. 21 세 또는 마스터 블렌더 조이 스펜스가 프로듀서와 함께한 20 주년을 기념하는 희귀 한 한정판 조이 보틀링.

그러나 모든 럼이 타이핑을 위해 연주되는 것은 아니라고해서 모양이 너무 구부러 질 수는 없습니다. 결국 럼 카테고리를 흥미롭게 만드는 것은 발견의 기회입니다.

다양한 종류의 럼을 즐기는 방법

자메이카

Appleton Estate 21 Years Old Rum (Jamaica Campari America, 뉴욕, NY) $ 140, 97 포인트 . 잔에 깊은 호박색,이 홀짝이는 럼은 퍼지 톤과 코에 헤이즐넛을 제공합니다. 매우 부드러운 미각은 오렌지 껍질과 정향으로 강조된 갈색 설탕과 토피의 풍미를 가져와 에스프레소, 먼지가 많은 코코아 및 딸기가 묻은 매우 긴 숨을 내 쉬게합니다. 최소 21 년 이상 숙성되었습니다. 희귀 한 한정판. abv : 43 %

Plantation Xaymaca Special Dry Rum (Jamaica W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) $ 25, 97 점 . 활기차고 복잡하며 꿀, 삼나무, 만다린 오렌지, 조리 된 파인애플, 흑설탕의 향이 나옵니다. 플러시하고 약간 점성이있는 미각은 이러한 풍미를 반영하여 삼나무와 레몬 껍질의 밝은 깜박임과 함께 아그 리콜 럼을 연상시키는 펑크의 힌트를 더합니다. 혀 끝에 온난화 정향이 쑤시면서 끝납니다. 100 % 냄비 스틸 자메이카 럼으로 만들어졌으며, 처음에는 자메이카에서 ​​숙성 된 다음 Ferrand 부동산의 전 코냑 통에서 숙성되었습니다. 베스트 바이 . abv : 43 %

Denizen Merchant ’s Reserve 8 Years Old Rum (Jamaica / Martinique Hotaling & Co., San Francisco, CA) $ 35, 93 포인트 . 생산자는 특히 향이 강하고 강렬한 두 럼의이 혼합을 '정말 펑키'하다고 설명합니다. 밝은 열대 과일 향과 건조한 삼나무와 단풍 나무 입맛으로 열리는이 호박색 럼에 대한 정확한 설명입니다. 전반적으로 그 효과는 단풍 나무를 뿌리고 육두구와 카이엔을 뿌린 익은 바나나의 효과입니다. abv : 43 %

바베이도스

Plantation 20th Anniversary XO Rum (Barbados W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) $ 50, 97 포인트 . 이것은 코에 풍부한 캐러멜, 헤이즐넛 및 코코아 향을 제공합니다. 미각은 그 감미로운 풍미를 반영 할뿐만 아니라 호두, 코코아 가루, 오렌지와 자몽 껍질의 힌트를 겹치며, 올 스파이스는 마무리를 따뜻하게합니다. 바베이도스에서 처음 숙성 된 다음 프랑스의 Ferrand 부동산에있는 전 코냑 캐스 크에서 숙성되었습니다. abv : 40 %

The Real McCoy Aged 14 Years Rum (Barbados The Real McCoy Spirits, Canandaigua, NY) $ 70, 96 점 . 이 한정판은 총을 쏘아 올리며 시작됩니다. 매콤하고 상쾌하며 계피와 정향이 가득합니다. 건조 미드 팔 레이트는 오크와 호두로 이동 한 다음 부드럽고 몽환적 인 갈색 설탕, 캐러멜, 오렌지 껍질 및 말린 살구의 힌트로 사라집니다. abv : 46 %

콕스 퍼 올드 골드 럼 (Barbados Cockspur USA, Manhasset, NY) $ 22, 94 포인트 . 유리에서 황갈색의 밝은 갈색 설탕 향이 열리기 위해서는 약간의 자극이 필요합니다. 미각은 바닐라, 올 스파이스 및 콜라의 힌트를 보여 주며, 단풍 나무, 아몬드 및 구운 코코넛 톤으로 가늘어집니다. 액센트 커피와 정향으로 마무리됩니다. 베스트 바이 . abv : 40 %

다른 럼주

휘 슬링 앤디 화이트 럼 (미국 휘 슬링 앤디, 빅 포크, MT) $ 27, 91 포인트 . 향기는 약간 펑키하고 바나나의 힌트가 있습니다. 부드럽고 튼튼한 미각은 바나나 노트를 반영하여 아몬드와 계피 열의 힌트로 활기차고 깨끗하게 마무리합니다. daiquiri를위한 존경 할만한 선택. 베스트 바이 . abv : 40 %

Bacardi Gran Riserva Diez (Puerto Rico Bacardi, Coral Gables, FL) $ 40, 90 포인트 . 10 세. 호박색 색조와 대담한 올 스파이스 및 캐러멜 향을 찾으십시오. 부드러운 미각은 대담하고 진한 흑설탕과 캐러멜을 제공하며 부드러운 베이킹 향신료로 오래도록 마무리됩니다. 마시거나 섞으십시오. abv : 40 %

Roulaison Rum (USA Roulaison Distilling, New Orleans, LA) $ 33, 88 포인트 . 독특하게 펑키 한 향기와 함께 유리에 투명하게. 숙성되지 않은 럼에 비해 상대적으로 풍미가 풍부한 부드러운 입맛은 바나나, 육두구 및 계피의 힌트를 제공합니다. abv : 44 %

Stark Spirits California Gold Rum (USA Stark Spirits, Pasadena, CA) $ 35, 88 포인트 . 블랙 체리, 바닐라, 캐러멜 및 오크의 풍미로 열리는 따뜻하고 열매가 많은 향기와 부드러운 입맛을 찾으십시오. 건조가 끝나면 시나몬과 정향이 나옵니다. 이것은 럼 기반의 Old Fashioned를위한 훌륭한 옵션입니다. abv : 46 %