남부에서 이탈리아 Campania 지역, 토종 포도는 개성이 넘치는 테루아 중심의 와인을 생산합니다. 그만큼 Aglianico 풀 바디 타우 라시 레드 와인과 그레코를 생산하는 포도 Greco di Tufo 명성, 대부분의 칭찬을 얻지 만 피아노 다양성은 성능과 명성에서 빠르게 따라 잡고 있습니다. 일부는 10 년 이상 진화하고 복잡성을 얻는 오래된 구조를 자랑합니다. Fiano는 신선함, 향, 기교가있는 화이트 와인을 모두의 관심을 끌었습니다.

캄파니아 모순

캄파니아 백인의 신선함은 놀라 울 것입니다. 많은 사람들은 따뜻한 지중해 성 기후와 끊임없는 햇살로 유명한 남부 남부 지역의 와인이 과일이 과도하고 알코올이 많고 산도가 낮으며 크고 연약 할 것이라고 생각합니다.

하지만 캄파니아의 와인 메이커들은 항상 그들의 토종 품종에 집중 해 왔습니다. 이들은 수천 년 동안 산간 내륙 지역에서 매우 시원 할 수있는 성장 지역에 적응했습니다. 이 지역의 토착 포도, 독특한 테루아, 고급 포도밭, 정밀한 수확 및 덜 침습적 인 저장고 기술의 조합은 이탈리아에서 가장 밝고 균형 잡힌 백인 중 일부로 이어졌습니다. 가장 좋은 것은 차가운 기후 백색과 관련된 매혹적인 광물과 깊이를 자랑합니다.

알코올 함량 (abv) 수준이 상승하고 이탈리아 북부의 많은 화이트 와인에서 산도가 감소함에 따라 프리 울리 및 Trentino, Campania에서 온 사람들은 선명하고 억제 된 abv 비율을 유지합니다.

“요즘에는 캄파니아의 백인들만큼 신선한 산도를 가진 북부 이탈리아에서 온 백인들을 찾기가 어렵습니다.”라고 농학자이자 환경 학자 인 Pierpaolo Sirch는 말합니다. Feudi di San Gregorio Sorbo Serpico에서. Fiano의 산도 수준은 Greco의 뚜렷한 산성 백본만큼 높지는 않지만 특히 고지대 포도원에서 재배 할 때 여전히 두드러집니다.

빌라 라이 아노

피아노 포커스

Fiano는 미디엄에서 풀 바디에 이르는 구조화 된 화이트를 생산하며 강렬한 꽃향을 자랑합니다. 그들의 풍부한 과수원 과일 풍미는 종종 강렬하고 연기가 자욱한 미네랄 감각, 향기로운 허브 및 산뜻한 산도로 강조됩니다. 마감에서 헤이즐넛 노트를 찾는 것도 일반적입니다. 최고는 엄청난 에너지와 흥미로운 복잡성을 가지고 있습니다. 신선함과 향기를 유지하기 위해 Fiano 제작자는 대부분 강철 탱크에서만 독점적으로 양조합니다.

피아노 디 아벨 리노

Fiano는 일반적으로 더 둥글고 숙성 된 표현을 생산하는 시칠리아를 포함한 다른 지역으로 퍼졌지만, Avellino 마을 주변의 Apennine 산맥을 구성하는 내륙 지역의 고대 이름 인 Irpinia의 구릉 지역은 포도의 영적 고향입니다. .

이 마을은 포도의 가장 중요한 종파 인 Fiano di Avellino에 그 이름을 빌려줍니다. 여기에서 Fiano는 노화 가능성이 좋은 미네랄 기반 버전을 생산합니다.

“Fiano는 높은 강우량, 낮과 밤의 온도, 화산 토양 및 점토 퇴적물 사이의 현저한 차이 덕분에 이러한 환경에서 탁월합니다.”라고 Sirch는 말합니다. 그는 Fiano를위한 최고의 포도밭을 선택하는 선구자이며, 최고의 포도를 선별 한 Pietracalda 병입은 Fiano di Avellino의 정수입니다. 이 회사는 또한 FeudiStudi 라인 아래에 소량의 단일 포도원 병입을 만듭니다.

“아마도 Irpinia의 재배 지역에서 가장 중요한 측면은 다양성입니다. 다양한 유형의 토양, 해발 250 ~ 600 미터 (820 ~ 1,968 피트)의 고도, 추운 겨울과 온화한 산악 환경을 포함하는 미기후 여름입니다.”라고 말합니다. 빌라 라이 아노 그리고 회사의 마케팅 매니저.

그녀는 Fiano의 작고 헐렁한 뭉치와 거친 피부가 이러한 적응을 허용한다고 말합니다. '피아노는 다양한 재배 조건에 적응할뿐만 아니라 차이가 전달되고 와인에서 완벽하게 표현됩니다.'

여러 지역에서 자란 Fiano가 고유 한 특성을 가지고 있다는 사실을 알고 Villa Raiano는 2009 년에 두 개의 단일 포도원 병입을 만들기 시작했으며 별개의 포도밭에서 세 번째 Fiano를 출시 할 계획입니다. Alimata 보틀링은 기교와 복잡성에 관한 것이지만 Ventidue는 더 풍부하고 강력한 성능을 제공합니다. 동일한 방식으로 양조되고 숙성 된 두 가지 모두 각각의 테루아의 독창성을 보여줍니다.

지하실 가치

노화와 함께 Fiano di Avellino는 더 많은 꿀이 함유 된 미네랄 노트를 얻을 수 있습니다. Villa Raiano와 함께 일하는 Campania의 컨설팅 환경 학자 인 Fortunato Sebastiano는“Fiano di Avellino는 노화와 함께 더욱 복잡하게 발전 할 수있는 잠재력이 세계 대부분의 화이트 와인과 차별화됩니다. “간단한 강철 숙성에도 불구하고 Irpinia에서 재배 된 Fiano는 우수한 수준으로 올라갑니다. 좋은 해에는 쉽게 10 년이 될 수 있습니다.”

이탈리아의 화산 와인

추천 와인

Villa Raiano 2015 Alimata (피아노 디 Avellino) $ 35, 95 포인트 . 연기, 스페인 빗자루, 아카시아, 잘게 잘린 허브, 잘 익은 돌 과일의 매혹적인 향기가이 우아하고 강렬한 흰색에 서서히 형성됩니다. 풍미 있고 구조적이지만 절제된 미각은 천도 복숭아, 야생 허브, 감귤 향과 꿀을 밝은 산미와 함께 제공하는 극도의 기교에 관한 것입니다. 전체적으로 부드러운 스모키 미네랄의 정맥이 깊이를 더하고 구운 헤이즐넛은 오래 지속되는 마무리를 강조합니다. 지금은 훌륭하지만 수년 동안 노화되고 진화 할 것입니다. 2025 년까지 마셔 라. 편집자의 선택.

Feudi di San Gregorio 2015 Arianello Studios (Fiano di Avellino) $ 60, 94 포인트 . 감귤류, 야생 허브, 노란색 들꽃 향이 유리에서 섬세하게 올라옵니다. 우아하고 짭짤하며 포근한 미각은 절제된 기교를 자랑하며 황금 사과, 레몬 향, 꿀을 넣은 아몬드 향과 톡 쏘는 산미를 제공합니다. 깔끔한 메모가 마무리를 마무리합니다. 2025 년까지 마셔 라. 지하실 선택.

2016 년 3 월 Fiano di Avellino 와이너리 $ 27, 92 포인트 . 구운 피스타치오 너트, 아카시아 꿀, 익은 과수원 과일 향이 촉촉한 귤과 크리미 한 배와 함께 짭짤하고 감싸는 입맛에 이어집니다. 스모키 미네랄 노트가 마무리에 남아 있습니다.

Mastroberardino 2016 Radici (Fiano di Avellino) $ 28, 92 포인트 . 연기, 익은 과수원 과일, 아카시아, 꿀은이 놀라운 미네랄 기반의 흰색에서 찾을 수있는 매혹적인 향 중 일부에 불과합니다. 우아한 미각은 똑같이 매력적이며, 신선한 산미와 함께 성숙한 노란 사과, 말린 허브, 시트러스 향과 헤이즐넛을 제공합니다. 2025 년까지 마셔 라. 편집자의 선택.

Villa Matilde 2017 Tenute di Altavilla (Fiano di Avellino) $ 21, 89 포인트 . 이것은 인동 덩굴, 재스민 및 열대 과일의 향긋한 향기로 열립니다. 밝고 우아한 미각에 신선한 산미가 노란색 배, 자몽, 꿀 힌트를 들어 올리고 헤이즐넛 노트가 마무리를 마무리합니다.