워싱턴 주 지난 15 년 동안 폭발적인 성장을 보이며 현재 200 개의 와이너리에서 940 개 이상의 와이너리로 증가했습니다. 이러한 성장과 함께 워싱턴 와인이 무엇이며 어떻게 만들어 져야하는지에 대한 자신 만의 아이디어를 가진 재능있는 와인 메이커들이 유입되었습니다.

젊지 만 많은 사람들이 스타일을 다양 화하고 주 전체의 전반적인 품질을 높였습니다. 여기에 기록 된 5 명의 와인 메이커는 워싱턴의 와인에 큰 영향을 미치는 와인 메이커 중 하나입니다.

빅터 팔렌 시아

팔렌 시아 와인 / 모 나르 카 와인

Victor Palencia는“내 자란 포도원에서 자랐습니다.

출생 멕시코 , Palencia는 두 살 때 가족과 함께 워싱턴 동부에 왔습니다. 그의 아버지는 주 포도원에서 일하기 시작했고, 13 세가되자 Palencia는 방과 후 그와 합류했습니다. '매우 노동 집약적이었습니다.'라고 그는 말합니다.

고등학교에 와서 이웃 와이너리에서 일하고 윌로우 크레스트 . “[포도주 만들기]와 사랑에 빠졌습니다. 제가 선배 였을 때 저는 이것이 제가하고 싶은 일이라고 생각했습니다.”

Palencia는 장학금을 받았습니다. 왈라 왈라 커뮤니티 칼리지 포도 재배 및 곤충학 프로그램. 아직 미성년자 였지만 맛을 보지 않았다면 프로그램에 참여할 수있었습니다. Palencia는 '초기에는 약간의 핸디캡이었습니다.'라고 말합니다.

그는 프로그램 기간 동안 지역 와이너리에서 인턴을했고 20 세에 마치고 Willow Crest에서 와인 메이커가되었습니다.

그 이후로 Palencia는주의 와인 산업에서 순위를 올렸습니다. 그는 현재 100 만 개 이상의 와인 생산을 감독하는 커스텀 크러쉬 시설에서 와인 제조 책임자로 일하고 있으며, 이는 주에서 가장 큰 시설 중 하나입니다.

'많은 사람들이 대량 생산이 조립 라인이라고 생각하지만 실제로 많은 예술이 있습니다.'라고 그는 말합니다. “발효기가 1.5 톤이든 100 톤이든간에 필요한주의의 양은 매우 비슷합니다.”

2013 년에 Palencia는 자신의 브랜드를 출시했습니다. 팔렌 시아 와인 모래 모 나르 카 와인 .

'나는 믿음의 도약을했습니다.'라고 그는 말합니다. '와이너리는 내 꿈을 축하하며 결코 할 수 없을 것이라고 생각한 일을하고 있습니다.' 940 개 이상의 와이너리가있는 주에있는 두 명의 라틴계 와인 메이커 중 하나 인 Palenia는“꿈은 가능합니다. 많은 기회가 있습니다.”

현재 33 세인 Palencia는 이미 13 년 동안 와인을 생산해 왔습니다. '사람들이 나를 베테랑 중 한 명으로 생각하는 것은 정말 겸손합니다.'라고 그는 말합니다. “아니, 아니, 아니에요. 그냥 워밍업하고 있어요! '”

Côte Bonneville의 Kerry Shiels / 사진 : Grant Gunderson

케리 실스

보네빌 해안

Kerry Shiels는 중학교에서 첫 와인을 만들었습니다. 과학 프로젝트의 일부였습니다.

'나는 그것이 무엇이 었는지조차 기억하지 못합니다.'라고 그녀는 말합니다. “빨간색이었습니다. 그건 끔찍했다.'

Shiels의 부모는 두브 룰 포도원 에 야키 마 밸리 1992 년에 설립 보네빌 해안 포도주 양조장. 그러나 초기에 그녀는 와인 산업에 참여하는 데 관심이 없었습니다.

Shiels는 '17 세인 누구와 마찬가지로 집을 떠나 더 큰 세상을 경험하고 싶었습니다.'라고 말합니다.

그래서 그녀는 대학에서 기계 공학을 공부하고 자동차 회사에 입사했습니다. 명령 토리노에서 이탈리아 , 프로토 타입 작업. 더 많은 비즈니스 역할로 전환 한 후 Shiels는 변화가 필요한시기라고 결정했습니다.

'워싱턴은 현재 와인을 만들기에 세계에서 가장 멋진 곳 중 하나입니다.'— Kerry Shiels, 와인 메이커, Côte Bonneville

“스프레드 시트와 파워 포인트를 만들고있었습니다. 평생 그렇게하고 싶지 않다고 결심했습니다.”

대신 그녀는 포도주 양조에 초점을 맞추기로 결정했습니다. '나는 물건을 만드는 것을 좋아합니다.'라고 Shiels는 말합니다. '만들기를 좋아한다면 와인은 꽤 멋지다.'

수확 후 조셉 펠프스 포도원 그런 다음 호주 , Shiels는 캘리포니아 대학교 데이비스 와인 프로그램, 일하는 호감 및 인턴 Folio Fine Wine 파트너 공부하는 동안. “나는 일주일에 3 일 학교에 갔다가 일주일에 4 일을 더 보내 램 ,' 그녀는 말한다. '저는 꽤 비정상적으로 달리고있었습니다.'

워싱턴 주 왈라 왈라와 우딘 빌의 식사와 음주

졸업 후 그녀는 아르헨티나 마침내 집으로 돌아가 가족의 와인 양조장에 합류하기 전에 그녀는“와이너리에서 내 자리를 얻고 싶었습니다. “가족이라서 들어가고 싶지 않았어요.”

현재 39 세인 Shiels는 워싱턴 와인을 굳게 믿습니다. 그녀는 다양한 품종을 성공적으로 재배 할 수있는 주정부의 능력을 지적합니다. “우리 포도원에는 리슬링 과 카베르네 , 그들은 서로 바로 옆에서 자랍니다.”라고 그녀는 말합니다. '당신은 그것을 할 수 없습니다 나파 . 당신은 그것을 할 수 없습니다 보르도 . 당신은 그것을 할 수 없습니다 독일 . 그것은 매우 워싱턴적인 것입니다.”

Mark Ryan Winery 및 Manu Propria Winery의 Mike Macmorran / 사진 : Grant Gunderson

마이크 맥 모런

마크 라이언 와이너리 및 마누 프로 프리아 와이너리

“가장 이른 기억 중 하나는 증조 할머니와 함께 벤치에 앉아 그녀의 발효 오이와 양배추를보고있었습니다.”라고 Mike Macmorran은 말합니다. 마크 라이언 과 자신의 손 Woodinville의 와이너리. “그녀는 단지 발효를 좋아했습니다. 관심을 불러 일으켰습니다.”

Macmorran은 발효에 매료되어 과학을 공부하고 의학 학위를 취득했습니다. 시애틀 . 그의 2 학년이 끝날 무렵 그의 아내는 그의 인생을 바꿀 질문을 던졌습니다.

'그녀는 제가 의사가되었을 때 무엇을하고 싶은지 물었습니다.'라고 Macmorran은 말합니다. “나는 그녀에게 작은 와이너리를 열고 싶다고 말했습니다. 그녀가 말 했어요“그래서 언젠가 와이너리를 가지러 의대에 갈 건가요? 30 년 동안의 과정을 생략하는 게 어떨까요? '”

“가장 오래된 기억 중 하나는 증조 할머니와 함께 벤치에 앉아 오이와 양배추를 발효시키는 모습을 보았습니다.” - Mike Macmorran, 와인 메이커, Mark Ryan Winery 및 Manu Propria Winery

그의 의료 경력을 보류 한 Macmorran (현재 40 세)은 DeLille Cellars 2006 년에 그는 저장고 노동자로 풀 타임으로 고용되어 그곳에서 보조 와인 메이커로 일했습니다. 그는 2008 년에 Mark Ryan Winery에 입사하여 다음 해에 와인 메이커가되었습니다.

Macmorran은“1999 년에 와이너리를 시작했을 때부터 Mark McNeilly의 스타일에 충실하려고 노력합니다. '와인은 더 크고 어깨가 넓으며 완전한 열매를 맺었습니다.'

이것은 자신의 브랜드 인 Manu Propria와는 대조적입니다. 그 초점은 까베르네 소비뇽을 레드 윌로우 포도원 , 1972 년 Mike Sauer가 심었습니다.

'[레드 윌로우 와인과 함께] 과일이 있지만 약간 시원한 기후를 연상시키는 비 과일 요소로 포장되어 있습니다.'라고 그는 말합니다.

궁극적으로 Manu Propria에 대한 Macmorran의 의도는 와인 자체보다 큽니다.

'이 업계에 많은 공헌을 한 사람들을 인정하는 것이 중요하다고 생각합니다.'라고 그는 말합니다. '이것이 바로 Manu Propria에 대한 것입니다. Mike Sauer와 그의 가족을 기리며이 산업을 위해 한 일입니다.'

Latta Wines의 Andrew Latta / 사진 : Grant Gunderson

앤드류 라타

와인 주석

Andrew Latta는 포도주에 대한 관심이 처음으로 떠 올랐을 때 겨우 13 살이었습니다.“아버지의 친구 중 한 명이 위조품을 찾는 방법을 설명해주었습니다. 키안티 ”라고 Latta는 말합니다. “ '오, 맛이별로라고 생각하지 않는 것보다 더 많은 것이 있습니다!'라고 생각했습니다.”

북부 대학에 다니는 동안 켄터키 , Latta는 테이블에서 청구서를 지불하기를 기다렸고, 와인에 대해 가능한 모든 것을 배웠습니다. 그는 소믈리에가되기 위해 공부하고 푸켓의 5 성급 리조트에서 와인 디렉터로 1 년을 보냈습니다. 태국 , 그리고 나서 Walla Walla로 옮겨 포도 재배와 곤충학을 공부했습니다.

'워싱턴과 왈라 왈라에서 많은 잠재력을 보았습니다.'라고 그는 말합니다.

Latta는 던햄 셀러 2006 년에는 와인 메이커와 인터뷰를했습니다. 찰스 스미스 (K Vintners, Wines of Substance, Sixto, ViNO, CasaSmith), 스타가 빠르게 떠오르고 있습니다. 잘되지 않았습니다.

'나는 워싱턴과 왈라 왈라에서 많은 잠재력을 보았습니다.' —Andrew Latta, 와인 메이커, Latta Wines

Latta는 '내 인생에서 가장 논란이 많은 인터뷰를했습니다.'라고 말합니다. 스미스는 포도, 생산자 및 포도주에 대해 그를 불렀습니다. '그는 5 개의 첫 번째 성장이 무엇인지 물었고, 내가 대답하는 동안 나를 쫓아 낼 슈퍼 초를 언급하기 시작했습니다.'

그리고 스미스는 라타에게 일자리를 제안했습니다.

그는 2006 년부터 2014 년까지 Smith의 와인 메이커로 일하면서 6 개 브랜드에 걸쳐 750,000 개 이상의 와인 케이스를 포함하는 프로그램을 감독했습니다.

“Charles는 저에게 엄청난 책임과 신뢰와 여유를 주었어요.”라고 Latta는 말합니다. '그 없이는 내가있을 수 없습니다.'

2011 년에 Latta는 와인 주석 사이드 프로젝트로. 그는 2014 년에 Charles Smith Wines를 떠나 풀 타임으로 노력했습니다.

이제 39, Latta는 그르 나슈 , 말벡 과 루산 . Latta는 와이너리에서의 목표에 대해 '100 % 품종 및 현장 중심입니다.'라고 말합니다.

'저는 워싱턴이 만들고 싶은 와인을 만들려고 노력하고 있습니다.'라고 그는 말합니다. “여기에는 집중력과 풍요 로움이 있지만 균형도 있습니다. 와인을 만들기에 좋은 곳입니다.”

Ryan Crane Kerloo Cellars / Grant Gunderson의 사진

라이언 크레인

Kerloo Cellars

Ryan Crane은 대학에서 테이블을 기다리는 동안 와인에 관심을 갖게되었습니다. 유통 업체를 위해 잠시 와인을 판매하고 산업 페인팅 회사에서 일한 후 2005 년에 Walla Walla로 이주하여 포도 재배와 곤충학을 공부했습니다.

크레인은“나는 뛰어 들었다. '솔직히 워싱턴 주에서 와인을 만드는 데 내 손을 뻗어보고 싶었던 것뿐이었습니다.'

그는 일했다 대장장이 지하실 과 고 피아노 그런 다음 자신의 와이너리를 시작했습니다. Kerloo Cellars , 2007 년 신발 끈에.

'나는 무언가를 맛보는 것이 아니라 무언가를 느끼게하는 와인 포트폴리오를 만들고 싶었습니다.' —Ryan Crane, 와인 메이커, Kerloo Cellars

“나는 돈이 없었습니다.”라고 그는 말합니다. “1 만 달러 정도 가지고있어서‘1 만 달러로 과일을 얼마나 얻을 수 있니?’라고 했어요.”이렇게 크레인의 부름을 따서 명명 된 Kerloo Cellars가 시작되었습니다.

Kerloo에서 Crane은 특정 포도원의 특정 블록에서 나온 와인에 초점을 맞추고 있으며 각 포도원은 뒷면 라벨에 나열되어 있습니다.

크레인은 '나는 장 소감이 없다고 느꼈던 많은 와인을 시음하고있었습니다.'라고 말합니다. '나는 무언가를 맛보는 것이 아니라 무언가를 느끼게하는 와인 포트폴리오를 만들고 싶었습니다.'

워싱턴 와인의 다양성

Kerloo는 시라 , Mourvèdre 과 그르 나슈 ,뿐만 아니라 다른 종류의 말벡 과 Tempranillo .

'우리는 대부분 Rhône 상점이며, 나머지는 워싱턴에서 떠오르는 재미있는 품종이 있습니다.'라고 그는 말합니다.

포도에 관계없이 크레인 (41 세)은 구식 와인을 만드는 데 중점을 둡니다. '우리는 과일에 정말 친절합니다.'라고 그는 말합니다. “우리는 모든 Syrah와 Grenache를 밟습니다. 어떤 종류의 destemmer 나 그 어떤 것도 거치지 않습니다. 나는 전체 클러스터가 와인에 약간의 질감, ​​길이 및 흙을 제공하기를 원합니다.”

궁극적으로 Kerloo의 강조점은 개성있는 와인을 만드는 것입니다.

크레인은“저에게는 모든 로트가 서로 다른 이야기를 들려줍니다. '목표는 사람들의 입맛에 도전하는 와인을 만들고 우리가 워싱턴에있는 과일의 날것에 초점을 맞추는 것입니다.'

'나는 무언가를 맛보는 것이 아니라 무언가를 느끼게하는 와인 포트폴리오를 만들고 싶었습니다.'