깨진 계란은 사용하거나 냉동해도 안전한가요?
계란은 가장 저렴하고 조리하기 쉬운 식품 중 하나입니다. 채식 단백질 . (큰 계란 하나에는 6.2g의 단백질과 74칼로리가 들어있습니다. 미국 농무부 .) 우리 중 많은 사람들이 장바구니에 계란을 넣기 전에 계란 상자를 검사합니다. 그러나 잊어버리고 집에 와서 계란 상자에 깨진 계란이 있으면 어떻게 됩니까? 그 다스 를 망칠 필요 도 없고 아침 식사 계획 을 뒤죽박죽 시킬 필요 도 없습니다 . 이미 깨진 계란을 발견했을 때 알아야 할 사항과 깨진 계란을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
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깨진 달걀을 먹어도 되나요?
답은 실수로 계란을 깨뜨렸는지, 아니면 이미 구입한 상자에 계란이 깨졌는지에 따라 달라집니다.
박테리아는 껍질의 균열을 통해 노른자나 흰자에 유입될 수 있으므로 슈퍼마켓에서 계란을 검사하는 것이 중요합니다. 금이 간 계란이 담긴 용기는 피하라고 USDA는 제안합니다. 식품 안전 및 검사 서비스 . 이미 깨진 달걀을 구입했다면 사용하지 마세요. 그것들을 갖다 버리다! '깨진 계란은 먹어도 안전한가요?'라는 질문에 대한 대답이 '아니오'라는 확신이 더 필요한 경우 대만 연구자 그것을 발견 살모넬라 껍질이 약하거나 갈라진 계란에서 발견될 가능성이 훨씬 더 높습니다. 그러한 위험이 있으므로 항상 계란을 안전하게 사용하고 싶습니다.
남은 음식을 버리기 전에 정확히 얼마 동안 보관해야 하는지답이 다르다면 너 실수로 계란을 깨뜨린 사람이거나 전날 밤에 계란을 깨서 함께 요리하고 싶은 경우입니다. 이 경우 나중에 올바르게 보관하면 깨진 달걀을 사용할 수 있습니다. 깨진 계란을 보관하는 가장 좋은 방법을 읽어보세요.
BHG / 시드니 테이스티
깨진 계란을 안전하게 보관하는 방법
깨진 계란은 얼마나 오래 지속되나요? 이는 흰자, 노른자 또는 계란 전체와 보관 방법에 따라 다릅니다.
깨진 계란을 냉장 보관하는 방법
집에서 실수로 달걀을 깨뜨린 경우 깨끗한 용기에 달걀을 넣고 밀봉한 후 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요.
계란을 스크램블하거나, 수란하거나, 오믈렛으로 만들 준비가 되면 잠재적인 박테리아를 파괴하기 위해 완전히 익히십시오. 계란 준비에 따른 각 종류의 안전한 익는 온도는 다음과 같습니다. 계란안전센터 :
- 오믈렛, 프리타타, 완숙 계란: 화씨 160도까지 요리하세요.
- 달걀 흰자 오믈렛: 화씨 144-149도까지 요리하세요.
- 스크램블, 지나치게 쉬움, 지나치게 단단함, 튀김 및 수란: 화씨 144~158도까지 요리
깨진 계란을 얼리는 방법
분리된 달걀 흰자는 1년 동안 안전하게 냉동할 수 있습니다. 얼음 트레이 우물에 나눠서 사용해 보세요. 달걀 흰자와 노른자를 잘 섞은 후 밀봉된 용기에 담아 얼리면 전체 달걀을 얼릴 수 있습니다. 이 역시 최대 1년 동안 지속됩니다. 분리된 달걀 노른자 할 수 없다 얼어붙다.
스토브 위의 냄비나 인스턴트 포트에서 완숙하는 동안 계란이 깨지는 경우 껍질을 벗기고 평소처럼 사용하세요. 이런 깨진 계란은 먹어도 안전합니다. 이제 깨진 계란을 사용할 수 있는지 여부를 알았으므로 휴일 베이킹을 위한 모든 준비가 완료되었습니다.
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