Francis Ford Coppola는 잉글 누크의 저택을 영국 소설의 영주처럼 관장하며, 그의 트레이드 마크인 베레모와 스카프에 인상적인 존재감을 나타냅니다.

그는 1939 년에 태어난 디트로이트와 그가 자란 뉴욕의 퀸즈에서 먼 길을 왔습니다. Inglenook (올해까지 Rubicon으로 명명 됨)은 그와 그의 아내 Eleanor가 살고있는 캘리포니아 러더 포드에 있으며 Napa Valley에서 가장 역사적인 자산 중 하나입니다.

대부분의 관광객은 맨션을 볼 수 없지만 입구는 훨씬 적지 만 시음 실, 선물 가게 및 코폴라의 영화 기념품 박물관이있는 인근 석조성에 수만 명이 몰려 들었습니다. 그는 '비즈니스에 정통한 쇼'라고 부르는 것을 사용하여 군중을 끌어 들이고 필요할 때 많은 돈을 벌었습니다.

그러나 루비콘이 목적지로 성공하자 결국 코폴라는 절망감을 갖게되었습니다. Inglenook은 19 세기와 20 세기에 나파 밸리의 고귀한 이름 중 하나였습니다. 이제 디즈니 랜드가되었습니다.

이 전설적인 영화 감독은“수천명의 사람들이 이곳에 왔습니다. “폭도였다! 기분이 안 좋았어요.”

Inglenook 유산은 관광 공장으로 바뀌 었습니다. 그는 사람들이“프랜시스는 자신의 와이너리를 자신의 자아를위한 사원으로 만들었습니다.”라고 말하는 사람들 때문에 아팠다 고 말합니다. 그래서 그는 20 년 동안의 승진이 초래 한“손해를 제거”함으로써 직원들에게 충격을주었습니다. 지금은 잘 진행되고 있습니다.

어떤 의미에서 그의 상대적으로 새로운 소노마 벤처 프랜시스 포드 코폴라 와이너리로 향한 관광객은 사라졌습니다. 영화 기념품은 사라졌습니다. Rubicon 브랜드 자체도 사라졌습니다.

73 세의 정력적인 Coppola는 Inglenook의 위대함을 회복하는 데 단호합니다. 5 월 초, 그는 '1964 년 에스테이트가 해체 된 이래 Inglenook 레이블이 붙은 최초의 프리미엄 와인 인 2009 Inglenook Cask Cabernet Sauvignon의 출시'를 발표했습니다.

대부가 구입 한 와이너리

Coppola는 40 년 전에 Inglenook 부동산을 처음 보았을 때 우여곡절을 예견 할 수 없었습니다.

1972 년 The Godfather의 성공에 따라 그와 Eleanor는 Napa Valley의 부동산을 확인하기로 결정했습니다. “우리는 아이들이 수영을하고 나무를 오를 수있는 여름 장소 인 오두막을 찾고있었습니다.”라고 그는 말합니다. 그 가족은 당시 큰 샌프란시스코 빅토리아 시대에 살고있었습니다.

Coppola의 부동산 중개인 (아마도위원회에 눈을 돌리고있는)은 Niebaum 저택을 보도록 유도했습니다. 별장은 거의 없습니다. “우리는 차를 몰고 들어 와서이 정원,이 집을 보았고 그것이 너무 아름답다고 생각했습니다. 그래서 지옥을 위해 입찰을했습니다.”

거절되었습니다.

1 년 후, 부동산을 매입 한 그룹은 부동산을 세분화하려는 계획이 나파의 새로운 농업 보존 계획에 의해 살해 된 후 강제로 매각되었습니다. “그래서 저는 그것을 샀습니다.”라고 Coppola는 간단히 말합니다. 가격 : 220 만 달러.

구입에는 세인트 존 산으로 이어지는 저택과 비탈이 포함되었지만 29 번 고속도로를 따라있는 샤토 나 포도밭은 포함되지 않았습니다. Coppola가 길고 구불 구불 한 길에서 그것을 살 수있게되기까지는 또 다른 20 년이 걸렸습니다. 부동산 복원.

훼손된 캘리포니아의 전설

Inglenook은 나파 밸리의 위대한 이름 중 하나였습니다. 1879 년에 핀란드의 선장 인 Gustave Niebaum에 의해 시작된 것은 와인 역사가 Leon D. Adams (1889 년에 쓴 샌프란시스코 기자의 말을 인용)에 따르면 '캘리포니아에서는 샤토 마고와 동등'이라고합니다.

고인이 된 생태 학자이자 선구적인 와인 메이커 인 André Tchelistcheff는 남부의 Martha ’s Vineyard에서 몬다비의 To Kalon Vineyard를 거쳐 Inglenook의 포도원까지 이어지는 땅을 '캘리포니아에서 가장 큰 카베르네 소비뇽 생산 지역'이라고 불렀습니다.

그러나 1960 년대에 나파 밸리를 처음 여행 한 Coppola는 Inglenook을 방문하지 않고 길 건너편에있는 Beaulieu Vineyard에서 맛보기를 선택했습니다. BV가 더 유명했습니다. Inglenook은 산간으로 천천히 미끄러지기 직전이었습니다.

Inglenook의 쇠퇴는 Niebaum의 후손들이 재산을 현금 소에 불과한 것으로 간주하는 일련의 회사 중 첫 번째 회사에 매각하면서 시작되었습니다. Niebaum의 조카 인 John Daniel Jr.는 1964 년 United Vinters의 Louis Petri와 와인 포도 마케팅 협동 조합 인 Allied Grape Growers에게이 와이너리를 판매했습니다.

Coppola는 1969 년 증류주 거인 Heublein이 Inglenook을 인수했을 때“그들은 대량 와인이되기를 원했습니다. 그것은 나를 불쾌하게했다. 그들은 그 아름다운 성에서 와인을 만들지도 않았습니다.”

하향 나선은 추가 변화를 통해 계속되었습니다. 1980 년대까지 Inglenook은 과거의 영광보다 저렴한 저그 와인으로 더 유명했습니다.

처음 구입 한 후 Coppola는 매년 작물을 생산하는 100 에이커의 포도를 소유하게되었습니다.

“우리는 이것에 대해 처음이었습니다. 부동산을 운영하는 방법을 알아 내야했습니다.”라고 그는 말합니다. 처음 몇 개의 빈티지, Coppola는 포도를 Heublein에 판매했습니다. 그의 영화 경력은“화장실”이었다고 그는 말한다.

이것은 당시 지금 종말 Coppola는 '언론에 의해 매우 저주를 받았으며 완전히 결함이있는 것으로 간주했습니다'라고 말합니다. '저는 깊고 깊은 재정적 문제에 빠졌습니다.' 상황이 너무 나빠져서 Eleanor는 현지 시장에서 청구서를 지불 할 수 없었습니다.

Coppola의 머리 속에서 아이디어가 떠오르 기 시작했습니다. “내 일부가 '이런 포도가 있는데 그냥 와인을 만드는 게 어때?'라고 [말하는] 작은 부분이있었습니다.”결국 그는 Eleanor에게“이 포도는 한때 훌륭한 포도주를 만들었습니다. 언젠가는 훌륭한 와인을 만드는 법을 배울 수있을 것입니다.”

그는 어떻게해야할지 전혀 몰랐습니다. Coppola는 '하지만 생각해 보면 영화를 만드는 방법도 몰랐습니다.'라고 말합니다.

인재를 고용 할 수 있었고 이것이 바로 Coppola가 한 일입니다. 그의 컨설턴트 중에는 Tchelistcheff가있었습니다. 새로 명명 된 Niebaum- Coppola Winery의 첫 번째 Rubicon은 1978 년에 출시되었습니다.

그것은 팔지 않았고 다음 몇 번의 포도주도 판매하지 않았습니다. 사실 ’78은 1985 년까지 시장에 나오지 않았습니다.“나는 그것을 어떻게 팔아야할지 몰랐습니다. Coppola는 지역 저장 시설에서 단지 구축하고있었습니다.”라고 회상합니다.

전환점

코폴라는 Rubicon의 전환점은 브람 스토커의 드라큘라 , 그의 수년간의 흥행 가뭄을 끝낸 1992 년 영화. 그의 수입은 1995 년 앞 포도원과 샤토를 인수하는 데 지불되었습니다. 또한 Coppola가 비즈니스에 대해 진지하게 생각하도록 자극하여이를 운영 할 전문 직원을 고용했습니다.

포도원과 샤토를 구입하면서 당시 소유주 인 Canandaigua Industries Company (현재 Constellation Brands)가 Niebaum Collection 브랜드로 병에 넣은 약 40,000 개의 와인이 나왔습니다. '못생긴 레이블'이라고 Coppola는 말합니다.

그는 다이아몬드 로고를 유지하면서 다시 디자인했습니다. 이로 인해 다양한 이름 (Francis Coppola, Francis Ford Coppola Presents)으로 병에 담겨 있지만 일반적으로 Diamond Collection이라는 이름으로 Coppola 와인 사업의 대중적 측면이 시작되었습니다. 로켓처럼 날아 갔다.

Coppola는“내가 아는 전부는 1 년에 900 만 달러를 벌었다는 것입니다. 4 년 후, 6 천만 달러. 나는 영화에서 벌었던 것보다 와인 사업에서 훨씬 더 많은 돈을 벌고있었습니다.”

이름 재 취득

2012 년 4 월, Inglenook 브랜드 이름이 판매를 위해 공개 된 2012 년 4 월에 상황이 완전히 바뀌 었습니다. 가장 최근의 소유주 인 샌프란시스코에 본사를 둔 The Wine Group은 Coppola에 그것을 제안했습니다. 그는 가격을 밝히지 않고“매우 비 쌌고 모든 부동산이 가진 것보다 훨씬 더 비쌌다”고 말했다.

이제부터 부동산의 와인은 Inglenook 이름으로 지정됩니다. Rubicon은 와이너리의 보르도 스타일 레드 블렌드의 독점 이름이 될 것입니다.

또 다른 변화는 작년에 Philippe Bascaules를 와인 메이커 겸 부동산 매니저로 고용 한 것입니다. 그는 지난 21 년 동안 보르도의 샤토 마고에있었습니다.

Bascaules는 Napa Valley에 대한 그의 경험이 제한적이라고 인정하며 Inglenook에 '와인에 대한 선입견이 없습니다'라고 말합니다. 그러나 그는 더 일찍 선택하고 더 적은 양을 생산하는 것을 포함하여 미래 방향에 대해 추측합니다.

Coppola는 자신이 Inglenook을 향한 나파 밸리의 위대한 성장으로 인정 받고 있다고 믿습니다. 이를 위해 그는“필요한 것이 몇 가지 있습니다. 훌륭한 와인을 만들어야합니다. 50 ~ 100 년 전에 훌륭하게 만들어야합니다. 이 지역에서 가장 바람직한 부동산이 있어야합니다. 훌륭한 이야기가 있어야합니다. 그리고 당신은 당신의 포도주 양조 팀이 훌륭한 포도주와 연관되어 있어야합니다.”

분명히, 이러한 모든 기준은 이제 Inglenook에 적용됩니다. 드라마에 대한 그의 재능을 가진 코폴라는 그의 가장 위대한 대본을 썼습니다.

디렉터스 컷

Coppola가 가장 좋아하는 5 곳의 나파 방문 장소

'그들은 진정성 있고 실제적이며 공동체 생활의 감각을 제공합니다.'라고 그는 말합니다.

1. 나파 밸리 올리브 오일 제조 회사
두. Gott ’s Roadside (Taylor ’s Refresher)
삼. 로버트 몬다비 와이너리
네. 카메오 시네마
5. 세인트 헬레나 마을

Coppola Family Kitchen의 가정식 피자

이 피자는 집에서 쉽게 준비 할 수 있으며 거의 ​​모든 드라이 레드 와인과 짝을 이룰 정도로 다재다능합니다.

“어렸을 때 저는 샌드위치 대신에 한 끼 식사와 같았다는 것을 기억합니다. 함께 어울리는 좋은 음식의 조합입니다.”라고 Coppola는 말합니다. “그리고 재료도 와인으로 완벽했기 때문에 산에 버려지고 그것만 있으면 살아남을뿐만 아니라 천국에있을 수 있습니다.”

밀가루 2 컵
소금 ¼ 작은 술
버터 1 컵 또는 쇼트닝
냉수 2-4 작은 술
반죽 한 달걀 3 개와 달걀 노른자 1 개
리코 타 8 온스
다진 파슬리 1 컵
간 파마산 페퍼 ¼ 컵
잘게 썬 햄 4 온스
조각으로 자른 이탈리안 살라미 또는 프로슈토 6-8 조각
프로 볼론 4 ~ 5 조각, 조각으로 자름
삶은 달걀 3 개

오븐을 400˚F로 예열하세요.

그릇에 밀가루와 소금을 섞는다. 혼합물이 거친 식사와 비슷해질 때까지 버터 또는 쇼트닝을 추가하십시오. 반죽이 잘 붙을 때까지 물을 천천히 넣으십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 냉장고에서 몇 분 동안 식 힙니다.

큰 그릇에 두드린 계란을 리코 타에 완전히 섞습니다. 파슬리와 파마산을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 햄, 살라미, 프로 볼론을 넣고 리코 타에 부드럽게 섞는다. 삶은 달걀은 4 조각으로 잘라 달걀 조각이 너무 깨지지 않도록 부드럽게 섞는다.

반죽을 12 인치 x 9 인치 직사각형 2 개로 굴립니다. 피자 팬에 반죽 한 조각을 깔고 혼합물을 위에 놓고 가장자리에 2 인치의 여백을 남겨두고 나머지 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집어 밀봉합니다. 반죽의 윗부분에 달걀 노른자를 바르고 예열 된 오븐에서 약 45 ~ 60 분 동안 또는 빵 껍질이 노릇 노릇 해지고 안쪽이 단단해질 때까지 굽습니다. 피자는 이쑤시개가 중앙에 삽입 될 때 완성되고 제거시 깨끗합니다.

피자를 식히고 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다. 10 인분.