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햇살이 가득한 남서부 지역의 프랑스 가족은 채소, 허브 및 과일 정원 등의 포타이 저를 사용합니다. 식사는 신선한 제철 음식으로 시작됩니다. 라이트 와인, 특히 Côtes de Gascogne, Gaillac, Marcillac 및 Fronton의 중간 알코올 화이트 및 레드 와인은 수프, 야채 요리 또는 애피타이저를 ​​압도하지 않습니다.

정원은이 사람들이 프랑스 역설의 포스터 인물이되는 이유 중 하나입니다. Paradox는 와인 (특히 Madiran Tannat)과 협력하여 정통 정원 제품, 치즈, 지방 농장 가금류 및 붉은 육류로 건강하고 장수합니다.

도시 생활은 또 다른 접근 방식을 제공합니다. 농산물 시장과 남서부 와인과 어울리는 신선한 음식을 제공 / 제공하는 레스토랑입니다. 플래시! 최근 빈티지는 환상적이지만 상점이나 레스토랑에서 오래된 레드 빈티지를 볼 때 주저하지 말고 구입하십시오.

다음은 간단한 남서부 음식 페어링 목록입니다. 와인의 가치가 매우 좋기 때문에 다양한 아 펠라이션의 여러 와인과 짝을 이루는 것을 고려하십시오. 물론 모든 남서부 와인은 재즈 업 감자 튀김, 태국 또는 피자와 함께 제공됩니다.

남서부의 프랑스 치즈는 쉽습니다. Ossau-Iraty 및 Roquefort 양, Rocamadour 염소, Tomme des Pyrénées 암소를 찾으십시오. Côtes de Gascogne, Tursan 및 Bergerac Sec (드라이)와 같은 화이트 와인을 따르십시오.

화이트 사우스 웨스트 와인은 애피타이저와 해산물 또는 가벼운 생선 요리와 함께 완벽합니다. 라이트 레드와 로제는 소스와 성향에 따라 옵션입니다.

북미 오리와 거위 푸 아그라는 Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh 및 Jurançon의 달콤한 화이트 와인과 함께 훌륭합니다 (대부분의 프랑스 오리와 거위 푸 아그라는 남서부에서 왔습니다). 채식주의 자 또는 고기 테린과 파테는 화이트 와인이나 레드 와인으로 모든 사람들을 만족시킬 수 있습니다. 찾기 어렵지만 Basque Irouléguy를 사용해보세요.

남서부 레드는 여름 바베큐와 오리, 소고기, 양고기, 돼지 고기의 겨울 구운 고기를 위해 만들어졌습니다. Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) 및 Duras 또는 Braucol (Gaillac) 토종 포도 블렌드를 선택합니다. 강력하고 풍부하거나 미묘하고 우아함이 핵심 단어입니다.

남서부 와인을 섬으로 이동하면서 맛있는 맛과 와인 메이커의 열정, 상상력 및 헌신을 보여주는 와인과 음식을 짝을 이루는 즐거움을 누리십시오. 이것은 최고의 프랑스 요리법입니다.

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