음식과 음료,

펍에서 좋은 음식과 음료

영국 시골에서 여유롭게 운전하는 것이 상당히 예측 가능한 일이었던 적이 있습니다. 구불 구불하고 구불 구불 한 길을 따라 크루즈를하면서 풀을 뜯는 양으로 물방울이 흩어져있는 초록빛 시골을 감상하며 마침내 기분 좋은 시골 펍에 들렀습니다. . . 일 년 된 스튜 또는 이전에 냉동 된 피쉬 앤 칩스로 완전히 예외적 인 점심 식사.

자비 롭게도 그 시절은 빠르게 먼 기억이되고 있습니다. “gastropub”로 알려진 20 년 된 현상 덕분에 오늘날 많은 현지 영국식 펍에서의 식사는 입맛을 더욱 즐겁게합니다. 예를 들어, 새 퍼튼의 종, Cotswolds의 중심부에 위치하고 있습니다. 거기에는 현지에서 자란 육류, 데이 보트 해산물, 유기농 채소 및 도로 바로 아래에있는 농장에서 수집 한 계란이 포함됩니다.

그 자체가 개 스트로 펍은 아니지만 – 공동 소유주 인 폴 데이비슨과 이야기 할 때 그가 타이틀을 채택하겠다는 생각에 반발 할 것이라고 의심하는 사람이 있습니다!-The Bell은 런던의 The Eagle과 같은 초기 개 스트로 펍이 개척 한 표준의 상속자입니다. 즉, 그의 주방은 버거 앤 칩스, 쟁기 꾼의 점심과 같은 전형적인 펍 음식을 제공하지만 전자는 Prime English Longhorn 소로 만들고 후자는 Colston Bassett Stilton을 특징으로합니다.

또한 Davidson은 맥주 선택에 동일한 자부심을 가져와 현지에서 양조 한 Cotswold Brewing Company Premium Lager를 Soused Cornish Herrings와 함께 추천하거나 Devon의 통조림 Otter Bitter와 직접 만든 Corned Beef를 추천합니다. 그리고 음식 메뉴와 마찬가지로 계절에 따라 맥주 제공을 변경하게되어 기쁩니다.

영국 펍의 일반적인 불운은 최근 뉴스에 많이 나 왔으며 매주 최대 35 명이 문을 닫습니다. 그러나 좋은 음식, 고급 맥주, 풍부한 환대가 함께하는 The Bell과 같은 펍의 경우 미래는 암울한 것보다 훨씬 더 풍요로워 보입니다.