왕자와 가난한 사람들이 꿈꾸는 병을 찾을 수있는 지역 인 몬터레이 카운티는 와인 양조의 질과 양을 모두 추구합니다.

태평양의 영향을받은 Santa Lucia Highlands는 캘리포니아에서 가장 좋고 값 비싼 피노 누아와 샤르도네를 생산합니다. 그러나 살리나스 밸리의 바닥에는 단순히 '센트럴 코스트'라는 레이블이 붙은 무수한 와인이 나오며 일반적으로 20 달러 미만으로 판매됩니다.

눈에 잘 띄지 않는 곳에는 Arroyo Seco, Chalone 및 Carmel Valley 지역이 있으며, 세 개의 미국 Viticultural Areas (AVA)는 독특한 가격의 병과 상대적으로 저렴한 가격 사이에 충분한 중간 지점을 제공합니다. 이 AVA의 와인에 수년간 깊은 인상을받은 후, 저는 이번 여름에 와인을 더 깊이 탐구했습니다.

Dry Creek

끊임없는 바람과 화강암 묘지

살리나스 강의 지류 인 아로요 세코 (Arroyo Seco)는 가파른 산타 루치아 산맥을 가로 지르는 넓은 협곡을 뚫고 있으며, 해안 측면이 빅서 (Big Sur)를 서쪽으로 불과 20 마일로 둘러싸고 있습니다. 그런 다음 Greenfield와 Soledad의 농장 마을 근처의 평지에 모든 크기의 바위를 흘립니다.

1983 년에 설립 된 Arroyo Seco AVA는 Santa Lucia Highlands보다 10 년 앞선 것으로, 역사적으로 대규모 성장 사업이 지배했습니다. 피노 누아, 샤르도네, 소비뇽 블랑에게 특히 유망한 곳이지만 다양한 지형으로 인해 향기로운 흰색과 론 및 보르도에서 영감을받은 빨간색이 있습니다.

Arroyo Seco 드럼을 가장 크게 두드리는 것은 Mike Kohne입니다. Rosenblum 지하실 .

Kohne은“캘리포니아를 많이 봤습니다. “우리는 우리 자신의 틈새 시장을 개척하고 아무도하지 않는 일을하고 싶었습니다. 그리고 Arroyo Seco와 같은 것은 없었습니다. 바로 그 바위였습니다.”

그의 머시 와인 지역 최초로 단일 포도원을 홍보하는 레이블 중 하나는 2008 년 수확과 함께 시작되었습니다.

그만큼 Wente 가족 오늘날 거의 1,000 에이커에 달하는이 지역의 거점은 1960 년대에 시작되었습니다. 5 세대 양조업자인 Karl Wente가 샤르도네가 지배하지만 Pinot Gris, Gewürztraminer, Syrah 및 Pinot Noir가 포함 된 부동산을 안내하면서 그는 '향미를위한 농장'에 대해 이야기합니다.

Wente Vineyards의 피노 누아 덩굴 / Michael Housewright의 사진

지역 흔들기

스탠포드와 캘리포니아 대학교 (Davis)를 졸업 한 Wente는 트럭의 스테레오에서 연주하는 록 밴드 인 The Front Porch의 음악에 맞춰 노래를 부릅니다. Wente는 그가 회사의 최고 운영 책임자 (COO)로 임명되었다고 언급하지만, 그다지 큰 변화는 선호하지 않습니다.

“포도원에 더러운 부츠를 신고 와이너리에 보라색 혀를 입히는 데 최대한 가까이 머물고 싶습니다.”라고 말하며, 몬터레이 베이의 안개가 멀리 보이는 몬터레이 베이의 안개가 내려다 보이는 볏 꼭대기에서 투어를 마쳤습니다. 북쪽.

신흥 와인 지역을 지켜 보는 이유

아래 수영장에서 놀고있는 가족들 위에 낮게 늘어진 녹색 다리를 건너 강을 건너 1793 년에 스페인 조상이 산타 바바라에 도착하여 1862 년에 정착 한 8 대 캘리포니아 인 루이스 자 발라의 포도밭에 왔습니다. 1972 년에 처음 심어진 덩굴을 통과 해 코요테가 강바닥을 향해 달려 듭니다. 그의 강변은 이날 뼈처럼 건조하지만 겨울에는 범람 할 수 있습니다.

Luis와 Leslie Zabala / 사진 : Michael Housewright

가뭄에 시달리는 캘리포니아의 다른 지역과 달리 Arroyo Seco의 대수층은이 천연석 필터로 제거 된 신선하고 깨끗한 물로 가득 차 있습니다. 그러나 그 암석은 심을 때 골칫거리가되어 지역 전체에“화강암 묘지”더미와 줄이 생깁니다. Zabala는 약 24 명의 생산자에게 포도를 판매하고 있지만 자 발라 포도원 라벨에.

'그 숫자가 증가하기 시작했습니다.'라고 그는 말합니다.

뜨거운 공기

바위와 깨끗한 물은 이야기의 일부일뿐입니다. 제프리 블레어 (Jeffrey Blair)와 함께 앉을 때 근처의 오렌지 나무 사이로 쉿하는 바람도 계속 불어옵니다. 블레어 포도원 .

그의 가족은 1920 년대에이 지역에 정착했습니다. 블레어는 어렸을 때 지하실에서 할아버지와 함께 와인을 만들던 집을 어깨 너머로 가리 켰습니다. 그가 포도 나무를 심고 피노 누아와 샤르도네를 만드는 방법을 배우기 시작한 2007 년경까지 가축 목장과 사육이 그의 주요 초점이었습니다.

Jeffrey Blair / 사진 : Michael Housewright

그는 바람이 포도 나무에 스트레스를 가하고 설탕 생산을 줄이며 산 수치를 상승 시킨다고 믿습니다. “오늘 나는 굴절계를 집에두고갑니다.”라고 그는 설탕 검사 장치를 언급하며 말합니다. '우리는 언제 맛을 고를 지 결정합니다.'

그의 와인 메이커 인 David Coventry는 Blair와 같은 사람들이 Arroyo Seco의 명성을 높이는 것을 보게되어 기쁩니다.

Coventry는“이 지역에는 매우 큰 와이너리가 많고 작은 와이너리가 많지 않아 어려움을 겪었습니다. “큰 것은주의를 끌지 만 작은 것은 위대함을 가져옵니다.”

“여기에는 끝없는 호기심이 있습니다.” -크리스틴 반 히젤

Arroyo Seco에서 수량과 품질 사이의 격차를 해소하는 데 도움을 준 사람이 있다면 Jerry Lohr입니다. 그는 자신을 축하하기 위해 2014 년에 지은 거대한 화이트 와인 시설 밖에서 활짝 웃으며 확고한 악수로 저를 맞이합니다. J. 로어 브랜드 40 주년. 그는 1972 년 이곳에서 포도를 심고 도박을했을 때 굴착기 구덩이에 뛰어 들었던 것을 회상합니다.

Lohr는“매일 아침 일어나서 내 믿음이 입증되었다는 것을 알게되어 축복을 받았습니다.”라고 말합니다.

왼쪽에서 오른쪽으로 : Kristen Barnhisel, Jeff Meier 및 Jerry Lohr / 사진 : Michael Housewright

내부에서는 와인 메이커 인 Kristen Barnhisel이이 빈티지를 5,000 톤 이상 분쇄 할 것으로 예상되는 시설의 모든 종소리와 휘파람을 과시합니다. 그 양에도 불구하고 Barnhisel은 '우리는 모든 것을 맛볼 기회가 있습니다.'라고 말합니다.

그녀는 또한 실험을 권장합니다.

'여기에는 끝없는 호기심이 있습니다.'라고 그녀는 말합니다.

수프에서 견과류까지

몇 분 후 나는 마이클 그리 바 1928 년에 포도원처럼 꼼꼼하게 관리하는 골동품 자동차 인 뷰익 컨트리 클럽 쿠페에서. 1868 년부터 그의 가족은 소와 곡물에서 옥수수에 이르기까지 모든 것을 사육하여 Ortega Chiles의 인기 간식, 옥수수 견과류 및 고추로 다양한 농업 및 목장 운영을 운영해 왔습니다. 그리 바는 1997 년 포도 덩굴을 심었고, Arroyo Seco 재배자들이 멸종으로부터 구해준 소비뇽 블랑의 Musqué 클론을 포함한 고품질 과일의 원천이되었습니다.

Michael Griva / Michael Housewright의 사진

“소비뇽 블랑을 재배하는 것을 좋아합니다.”라고 현 회장 인 Griva는 말합니다. Arroyo Seco 와인 재배자 협회 . “경마 마와 같습니다. 새싹이 늦어지고 빠르게 진행되므로 수확 대상이 정말 좁습니다.”

해가지면 Griva는 자신의 개조 된 헛간으로 올라가 인근 그린 필드의 Roy ’s Sausage Factory의 그릴 링크, Salinas의 Schoch Family Farmstead의 치즈 및 더 많은 와인 메이커를 기다리고 있습니다.

우리는 전형적인 특징을 찾기 위해 수많은 피노 누아를 맛 봅니다. 바위에 대한 이야기일지도 모르지만 각 와인에서 쇄석을 감지합니다. 지역을 하나로 묶는 유쾌하고 소박한 특성입니다.

1936 년 주 상원 의원이 지은 본관의 리모델링 된 주방에서 소유주 Ann Hougham은 아침 식사를 담당하는 닭을지나 시라, 산지오베제, 진판델에있는 14 에이커의 포도밭을 거닐며 계란을 스크램블합니다.

캘리포니아 스타일 애호가들이 부르고뉴를 향해 샘 솟을 수있는 다이빙 보드가 될 수있는 샤도네와 함께 나중에 비슷한 시식을합니다. 와인은 골든 스테이트에 익숙해지기에 충분히 익고 둥글지만 신선함, 짭짤한 소금, 백악질의 긴장감이 구세계 최고를 암시합니다.

다음날 아침 안개가 낀 햇살이 내 침실 창으로 메사 델 솔 포도원 ,이 지역에서 몇 안되는 숙박 옵션 중 하나입니다. Arroyo Seco 강바닥 위로 극적으로 높은 곳에 자리 잡은이 숙소는 한때 역마차 정류장이자 테디 루즈 벨트가 자주 찾는 헬스 스파였습니다.

1936 년 주 상원 의원이 지은 본관의 리모델링 된 주방에서 소유주 Ann Hougham은 아침 식사를 담당하는 닭을지나 시라, 산지오베제, 진판델에있는 14 에이커의 포도밭을 거닐며 계란을 스크램블합니다.

Ann Hougham / 사진 : Michael Housewright

레즈는 여기서 잘한다

Mesa Del Sol은 협곡 위로 더 멀리 위치해 있기 때문에 맹렬한 바람으로부터 보호되어 진판델과 같은 따뜻한 날씨 품종이 잘 작동 할 수 있습니다. Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petite Verdot 및 기타 포도가 500 에이커 이상에 심어진 Wiley Ranch에서 몇 마일 떨어진 곳에서도 마찬가지입니다.

목장의 재배자 인 Roger Moitoso는“이것이 바로 여기 파워 스트로크입니다.

나는 내 탐사를 마친다. 창 포도원 , Arroyo Seco 브랜드 중 가장 잘 알려진 브랜드로 36 개 주에서 약 20,000 개의 케이스가 판매되었습니다. 이곳은 유제품 헛간을 개조 한 시음 실이있는 유일한 장소 중 하나입니다. 이곳에서 와인 메이커 인 Sabrine Rodem과 은퇴 한 TV 프로듀서 인 Bruce Sterten을 만납니다. Sterten은 2005 년 유명한 농부 인 Steve McIntyre와 Randy Pura와 함께 브랜드를 인수했습니다.

“우리는 그 장인이 많지 않습니다. 오고 있지만 아직 여기에 없습니다. 우리의 전제는‘구축하면 올 것입니다.’입니다.”—Bruce Sterten

Jackrabbits와 메추라기는 4 가지 주요 와인 인 Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc 및 Grenache-Syrah 블렌드 인 Rubystone에 사용되는 포도의 고향 인 Ventana Vineyard를지나 가면서 흩어집니다. 계속해서 산타 루시아 고원 건너편에있는 강력한 피노 누아 유적지 인 Mission Ranch Vineyard로 이동합니다.

Rodem과 Sterten은이 지역에 대한 높은 기대를 가지고 있으며 부티크 생산자를 유치하기 위해 맞춤형 시설을 구축 할 계획입니다. Lepe, Harrington, Scratch 및 Chesebro와 같은 브랜드가 Riesling 및 Vermentino와 같은 품종에서 탁월하는 대체 백인의 시음에서 가장 잘 입증 된 일부는 이미주의를 기울이기 시작했습니다.

'우리는 그 장인이 많지 않습니다.'라고 Sterten은 말합니다. “그들이오고 있지만 아직 여기에 없습니다. 우리의 전제는‘만들면 올 것이다’입니다.”

Chalone 포도원 / Michael Housewright의 사진

Chalone

견고하고 원격

하늘을 향해 쏘는 근처 피너클 스 국립 공원의 제자리에서 벗어난 화산 첨탑처럼, 멀리 떨어진 견고한 Chalone AVA는 이상 현상입니다. 물이 부족하고 거의 불 침투성 인 토양과 위험한 수풀이 사방에 있음에도 불구하고 약 300 에이커의 포도원이 모든 역경을 견뎌냅니다. 또한 캘리포니아에서 가장 독특한 와인을 생산합니다.

이 지역의 고인이 된 개척자 인 Dick Graff는 Chalone 브랜드를 세계적으로 존경받는 최초의 미국 와이너리 중 하나로 만들었습니다. 파리의 심판 이 지역의 피노 누아와 샤르도네는 믿을 수 없을만큼 오래되고 떼루아를 반영합니다.

오늘날 Chalone AVA는 Mourvèdre와 같은 더 모호한 품종의 포도로 성공을 거두고있는 와인 메이커 세대에 의해 발견되고 있습니다. 2004 년부터 올해 초까지 Diageo가 Chalone 브랜드를 손으로 직접 소유 한 덕분에 수년간의 상대적인 고립 끝에 시음 실이 천천히 개방되면서 대중이 다시 초대되고 있습니다.

'여기 와인에는 거친 요소가 있습니다.'라고 말합니다. 마이클 미쇼 , 그는 1970 년대에 Graff와 함께 일했습니다.

Michael Michaud / Michael Housewright의 사진

Michaud는 1980 년대 초에 자신의 소유지를 구입하여 자신의 이름을 딴 와인을 생산했으며, 현재는 현장에서 맛볼 수 있습니다. 그는 또한 1 월에 Diageo에서 브랜드를 인수했을 때 Bill Foley의 움직임 인 Chalone과 다시 컨설팅을하고 있습니다.

좋은 일이 너무 많습니까?

'당신이 싸우는 것은 타닌입니다.'라고 Michaud는 말합니다. “햇빛이 너무 많아서 자연스럽게 풍미를 얻을 수 있지만 타닌도 얻습니다. 와인은 아름답게 숙성됩니다.”

5 에이커 규모의 Boer Vineyard는 Ed Kurtzman (Sandler) 및 David Rossi (Fulcrum)를 포함한 Pinot Noir, Grenache 및 Mourvèdre 제조업체들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 한편, 20 에이커 규모의 Antle Vineyard는 Dirty & Rowdy, Birichino, Enfield 및 Hobo와 같은 밀레 니얼 세대의 매력적인 브랜드로 대세입니다.

Antle Vineyards / Michael Housewright의 사진

'이 토양에는 많은 긴장이 있습니다.'라고 말합니다. 빌 브로 소 . 그는 Antle을 좋아하는데, 화강암 토양은 화이트 세이지, 슈미즈, 엘더베리, 메밀, 백리향으로 둘러싸여 있습니다.

“당신이 싸우는 것은 타닌입니다. 햇빛이 너무 많아서 자연스럽게 풍미를 얻을 수 있지만 타닌도 얻습니다. 와인은 아름답게 숙성됩니다.” —Michael Michaud

하지만 Brosseau의 주된 초점은 그의 가족의 42 에이커 포도밭입니다. 그것은 인 앳 더 피너클 스 , 그의 부모가 소유하고 운영하는 베드 앤 브렉퍼스트.

1970 년대에 오래된 포도 나무 Chenin Blanc 한 병에 휩싸인 그의 아버지는 1978 년 포도원을 심었고 그것을 살리기 위해 물을 트럭으로 옮겨야했습니다. 현재는 피노 누아와 샤르도네를 사용하는 주 전역의 와인 메이커와 함께 지역을위한 확성기입니다.

Bill Brosseau / Michael Housewright의 사진

Brosseau는 식당에서 다양한 빈티지와 브랜드의 37 가지 와인을 맛보며 '이런 포도원은 없습니다.'라고 말합니다. “명칭 내에서도 모두 다릅니다.”

'버건디를 알고있는 사람들에게는 이것이 가장 가까운 방법입니다.'

카멜 밸리

해안에서 협곡까지

같은 이름의 안개로 뒤덮인 해변 마을과는 달리, 카멜 밸리는 일년 내내 햇볕을 쬐고 있습니다. 약 19,000 에이커에 달하는 아펠 라피 케이션 중 몇 백 개만 포도 나무에 심어집니다. 그들의 주변 환경은 산들 바람이 부는 언덕 위의 바다가 보이는 포도원에서부터 더위가 가혹한 협곡 위의 부동산에 이르기까지 매우 다양합니다.

16 번 고속도로를 따라 늘어선 12 개의 시음 실부터 계곡 곳곳의 레스토랑까지 와인을 시음 할 수있는 곳이 많습니다. 내 소개는 생강 , Fabrice Roux가 2015 년에 오픈 한 레스토랑.

Fabrice Roux 요리사 / Michael Housewright의 사진

작은 포도밭, 거대한 잠재력

거기, 와인 메이커 Albatross Ridge , Chesebro 과 조이스 활기찬 페트 나에서 로맨틱 한 론 스타일 블렌드에 이르기까지 최신 와인을 공유했습니다. 그들은 여기에 세 가지 유형의 흙이 있다고 설명합니다. 즉, 분필 암석, 분해 된 화강암 및 사암입니다. 지형이 혹독하기 때문에 30 에이커 규모의 포도밭이 큰 것으로 간주됩니다.

알바트 로스 포도원 / Michael Housewright의 사진

Mark Chesebro는 '수직 성'이라고 말합니다.

Albatross Ridge의 Garrett Bowlus는 그의 가족이 최근 25 에이커의 피노 누아와 샤르도네를 심은 몬터레이 베이를 응시하는 능선의 정상으로 저를 안내합니다. 그의 할아버지가 수십 년 전에 알바트 로스 돛단배를 시험했던 땅 근처에있는 이곳은 내가 본 가장 극적인 포도밭 중 하나이지만 많은 어려움을 안고 있습니다.

'우리는 사이트에 공개하는 것 외에는 독단적이지 않습니다.'라고 그는 말합니다.

Garrett Bowlus / Michael Housewright의 사진

베테랑 양조업자인 Dan Karlsen은 1982 년 바람에 휩싸인 부지에 Talbott 가족이 심은 Diamond T 포도원을 내려다보고 있습니다. 붉은 꼬리 매가 위로 솟아 오르면서 그는이 지역의 고 산성 샤르도네와 피노를 칭찬했습니다. 느와르.

“우리는 와인을 한 번도 만들지 않았기 때문에 와인 양조의 특이점을 배울 필요가 없었습니다. '우리는 그것을 키 웠습니다.'

근처에서 카멜 밸리 랜치 , 나는 바삭 바삭한 Pinot Gris에서 풍성한 보르도 스타일 블렌드에 이르기까지 다양한 와인을 맛보며 Bernardus와 Joullian과 같은 Carmel Valley의 충실한 사람들은 물론 홀만 랜치 과 피게 셀러 .

존경받는 몬터레이 카운티의 재배자 인 피게 셀러스의 소유주 인 피터 피게는 최근 인근 해변 마을 인 마리나에서 맞춤형 시설을 시작했습니다. Arroyo Seco 및 Carmel Valley의 다른 생산자 중에서 Mike Kohne이 머시 와인을 만드는 곳입니다.

Mark Drickson과 Mike Kohne / 사진 : Michael Housewright

둘 다 저와 함께 저녁 식사를 Balena Carmel-by-the-Sea에서 Mesa del Sol의 Hougham과 와인에 대한 애정이 남편 Ian을 이끌었던 Heather Brand와 함께 작은 농부 상표.

우리는 브랜드의 La Marea Albariño 잔을 통해 창의적인 현대 이탈리아 요리를 즐깁니다. 이는 전체 지역에 좋은 호일입니다.

Brand는 '이것은 Monterey의 훌륭한 표현입니다.'라고 말합니다. '우리는 그냥 가져 와서 차갑게 유지합니다.'