20 년 전, 왈라 왈라 밸리 방문하고 와인을 맛볼 수있는 아름다운 곳 이었지만 실제로 볼 수있는 포도원은 거의 없었습니다. 오늘날 세계에서 가장 아름답고 독특한 장소를 포함하여 수천 에이커에 달하는 포도 덩굴이이 이름표에 가득 차 있습니다.

2000 년대 중반에 개장 한 와이너리의“빅뱅”이후 계곡은 또 다른 공격적인 성장 단계에 들어 섰습니다. 새로운 플레이어가이 지역에 왔고 와이너리는 다양한 지형을 적극적으로 탐색하고 건물 건설이 호황을 누리고 있습니다.

이곳의 와인 산업은 영원히 변할 것입니다. Walla Walla Valley 3.0에 오신 것을 환영합니다.

Valdemar Estates 수석 와인 메이커 Marie-Eve Gilla / 사진 : Leah Nash

외부 와이너리 쏟아져

가장 큰 스플래시를 만든 신인은 Valdemar Estates , 스페인을 설립 한 5 세대 가족의 프로젝트 보데 가스 발데 마르 . 스페인 밖에서 처음으로 새로운 시도를 시작할 장소를 찾을 때 Walla Walla Valley는 확고한 선택이었습니다.

프로젝트를 실행하기 위해 미국으로 이주한 Bodegas Valdemar 및 Valdemar Estates의 CEO 인 Jesús Martínez Bujanda Mora는“우리는 커뮤니티, 와인, 포도원 등 Walla Walla와 사랑에 빠졌습니다. '우리는 이것이 세계 최고의 와인 지역이라고 정말로 믿습니다.'

Valdemar의 광대 한 21,000 제곱 피트 시음 실과 생산 시설은 지난 봄에 완공되었습니다. 블루 마운틴의 장엄한 전망, 멋진 물 특징, 야외 좌석이있는 여러 개의 발코니, 시음과 함께 즐길 수있는 고급 스페인 스타일 타파스 등 독특한 와이너리 경험을 제공합니다.

Valdemar Estates의 테라스 식사 / Leah Nash의 사진

워싱턴에서 제공하는 제품 외에도 Valdemar는 일부 스페인 와인을 따르고 있습니다. 지금까지의 반응은 강했습니다.

“우리는 방문자에게 다른 경험을 제공 할 수있는 건물을 원했습니다.”라고 Martínez Bujanda Mora는 말합니다. '우리는 1 년 동안 예상했던 것보다 이미 [9 월까지] 와이너리에 더 많은 사람을 확보했습니다.'

동료 태평양 북서부 이웃들도 상점을 세웠습니다. 2015 년, 오레곤 기반 윌라멧 밸리 포도원 여기에서 빈 포도원 소포 두 개를 구입하여 Pambrun , 1800 년대에 Walla Walla Valley에 정착 한 설립자 Jim Bernau의 증조부 Pierre Chrysologue Pambrun의 이름을 따서 명명되었습니다. 와이너리는 같은 해 인근 포도원에서 생산 된 과일로 만든 와인을 출시했습니다.

와이너리 디렉터 인 Christine Clair는“Willamette [Valley]처럼 고품질을 가져올 것으로 생각되는 다음 아펠 레이션을 찾고있을 때 Walla Walla를 생각했습니다.

이 회사는 2016 년에 첫 번째 새 밭을 심기 시작했으며 두 번째 밭은 2021 년 주문에 따라 여전히 덩굴로 설립되고 있습니다.

'우리는 지역 사회, 와인, 포도밭, 모든 것 등 Walla Walla와 사랑에 빠졌습니다.' ,,,,,,,,, 무,,,,,,,,,,,. —Jesús Martínez Bujanda Mora, Valdemar Estates CEO

나파 밸리 충실한 덕혼 포도원 워싱턴 브랜드 시음 실을 열었습니다. 캔버스 백 , 이번 여름. 2012 년에 시작된 Canvasback은 인근의 Red Mountain American Viticultural Appellation (AVA)의 Cabernet Sauvignon을 중심으로합니다.

Canvasback의 와인 메이커 인 Brian Rudin은 '우리는 Red Mountain에 최선을 다하고 있습니다.하지만 우리는 와인 시음 자들에게 접근 할 수있는 Walla Walla Valley를 좋아합니다.'라고 말합니다.

Duckhorn의 넓은 범위는 주와 계곡 모두에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. '우리는 캘리포니아 와인 고객이 아직 워싱턴을 발견하지 못했다면 우리가 그들에게 발견의 길이되기를 바랍니다.'라고 그는 말합니다.

캘리포니아에 기반을 둔 다른 두 회사도 최근 Walla Walla에서 인수했습니다. 구매 한 빈티지 와인 단지 타마 락 셀러 2018 년. 크림슨 와인 그룹 계곡의 설립 와이너리 중 하나를 구입했고 세븐 힐스 와이너리 , 2016 년에 2 년 후 109 에이커를 추가했으며 그중 66 에이커가 현재 포도 나무 아래에 있습니다.

'우리는 Walla Walla에 있기를 원했습니다.'Crimson Wine Group의 최고 와인 제조 및 운영 책임자이자 임시 사장 겸 CEO 인 Nicolas Quille은 말합니다. “우리는 계곡을 믿습니다. 우리는 그곳의 관광 산업을 믿습니다.”

Doubleback의 헛간 / Leah Nash의 사진

건설의 붐 타운

Valdemar의 멋진 새 시설 외에도 Walla Walla Valley는 다른 건설 프로젝트로 분주합니다.

더블 백 , 전 NFL 쿼터백 Drew Bledsoe가 2007 년에 설립 한이 회사는 2018 년 봄 블루 마운틴 근처에 새로운 시설을 완공했습니다. 14,000 평방 피트의 시음 실과 생산 건물은 헛간에서 나온 재생 목재를 사용하여 지어졌습니다. Bledsoe의 증조부 목장에서 세기.

“나는 여기서 자랐습니다. 드류는 여기서 자랐습니다. Walla Walla Valley의 또 다른 헛간처럼 보이는 것이 [우리 둘 모두에게] 정말 중요했습니다.”라고 와인 메이커이자 제너럴 매니저 인 Josh McDaniels는 말합니다. 이 와이너리는 Bledsoe의 증조부 목장의 이름이기도 한 Doubleback의 영지 포도원 인 Flying B로 둘러싸여 있습니다.

Josh McDaniels, Doubleback 와인 메이커 겸 총괄 매니저 / 사진 : Leah Nash

한편, 조약돌 토양의 이름을 딴 Rocks District subappellation은 오랫동안 높은 평가를 받았지만 방문 할 와이너리를 거의 제공하지 않았습니다. 그것도 변하고 있습니다.

불가항력 는 이전에 Woodinville에 있었으며 Walla Walla로 이전했으며 부동산 포도원 중 하나 옆에 새로운 생산 시설이 거의 완성 될 예정입니다. 시음 실은 또한 건물에 인접한 개조 된 1940 년대 학교 건물에 건설되고 있습니다.

Force Majeure의 운영 이사이자 와인 메이커 인 Todd Alexander는“처음 여기에 나왔을 때 우리가 있어야 할 곳이라고 생각했습니다. “우리는 언덕으로 둘러싸인 아름다운 환경에 있습니다. 일하고 와인을 만들 수있는 영감을주는 곳입니다.”

Todd Alexander, 운영 이사 겸 와인 메이커, Force Majeure / 사진 : Leah Nash

근처, 로스트 셀러 오랫동안 Walla Walla 시내에 시음 실을 가지고 있었던는 봄에 시설을 열 계획입니다. 와이너리의 에스테이트 포도원과 Rocks District의 장엄한 전망을 약속합니다.

Rôtie의 소유주이자 와인 메이커 인 Sean Boyd는 '저는 계곡 최고의 포도원이 여기에 있다고 생각합니다.'라고 말합니다. '와인을 시음하는 곳에 최고의 포도원이있는 곳이 많지 않습니다.'

아마도 장기적으로 가장 영향력있는 것은 Willamette Valley Vineyards와 미국의 Milton-Freewater시 간의 파트너십을 통해 아직 설계 단계에있는 공유 시설 일 것입니다. 록스 지구 . 이 공간은 와이너리의 두 개의 Walla Walla 라벨 인 앞서 언급 한 Pambrun과 청와대 , Rocks District 와인을 생산하는 다른 생산자 외에도 2018 년에 구매했습니다.

'나는 여기서 자랐습니다. [와이너리]가 Walla Walla Valley의 또 다른 헛간처럼 보이는 것이 정말 중요했습니다.' ,,,,,,,,, 무,,,,,,,,,,,. —Josh McDaniels, Doubleback의 와인 메이커 겸 총괄 매니저

'현재 오레곤 쪽 [Walla Walla Valley]에 방문객을 끌어 들이기위한 대규모 와이너리 클러스터가 없습니다.'라고 Clair는 말합니다. '우리는 사람들이 와인과 함께 아 펠라 시온의 여러 표현을 맛볼 수있는 집단으로 시작한다면 지역 홍보에 도움이 될 것 같습니다.' 이 프로젝트는 현재 2022 년에 착공 할 예정입니다.

와이너리 건설 외에도 Rocks District는 포도밭 재배의 온상입니다. Valdemar Estates, Doubleback, Willamette Valley Vineyards, Force Majeure 등이 최근 토지 또는 기존 포도밭을 구입했습니다. 현재 약 330 에이커가 포도 나무 아래에 있지만 그 수치는 급격히 증가 할 것으로 예상됩니다.

이 지역에 SJR 포도원을 소유하고있는 Delmas Wines의 Stephen J. Robertson은“향후 10 년 이내에 Rocks District가 식재 면적 기준으로 100 % 이상 성장할 것이라고 보장 할 수 있습니다.

포도밭 탐험이 풍부하다

Walla Walla Valley의 다른 지역도 상당한 확장을 경험했습니다. SeVein , 계곡 남쪽에있는 2,700 에이커 부지의 토지는 많은 생산자들이 다음을 포함하여 토지와 식물 포도밭을 구입하는 것을 보았습니다. Betz 가족 와이너리 , 윌라멧 밸리 포도원, JM 셀러 그리고 신참 그 로그 랭 포도원 . 열매를 맺은 포도원은 계곡의 다른 지역과 서로간에 놀라운 차이를 보여줍니다.

Doubleback은 SeVein 내에 두 개의 포도밭이 있습니다. McDaniels는“그들은 같은 산비탈에 있고 0.5 마일 떨어진 곳에 있지만 완전히 다릅니다.

와이너리의 Bob Healy Vineyard는 더 따뜻하고 더 익고 무성한 풍미를 제공합니다. 대조적으로, McQueen Vineyard는 능선을 따라 바람이 더 많이 불어옵니다. McDaniels는 이렇게 말합니다.“이전에 본 적이없는 산 보유를 볼 수 있습니다. 우리는 3 주 간격으로 두 사이트에서 Cabernet을 선택합니다. '

Walla Walla River의 North Fork에서 농사를 짓는 것은“엄격한 포도원 관리”라고 Tertulia Cellars의 포도원 관리자 인 Ryan Driver는 말합니다.

붐을 일으킨 계곡의 또 다른 지역은 구불 구불 한 언덕과 계곡이있는 왈라 왈라 강의 그림 같은 노스 포크입니다.

1997 년에 Rocks District에 심기를 개척 한 Christophe Baron 케이 우스 포도원 ,이 지역에서 처음으로 성공적으로 심었습니다. 그는 2011 년에 North Fork가 Walla Walla River와 만나는 포도원을 세웠습니다.

'오뜨 꾸뛰르 농업입니다.'Baron은 카테고리 포도원에서 . 노동자들은 언덕 꼭대기에있는 트럭에 윈치를 부착하여 부서진 현무암 토양의 40도 이상의 경사를 경작합니다. 사이트는 Syrah의 단수 표현을 생성합니다.

Tertulia Cellars의 Elevation Vineyards / 사진 : Leah Nash

다른 와이너리도 뒤따 랐습니다. 지하실 수집 2013 년에 Walla Walla River의 North Fork에 Elevation Vineyard를 심 었으며 일부는 보르도 품종에 계단식으로 심었습니다. 나머지는 론 품종에 심어진 부서진 현무암의 38도 경사면에 있습니다.

Tertulia Cellars의 포도원 관리자 인 Ryan Driver는이 지역의 농사를“엄격한 포도원 관리”라고 말합니다.

North Fork는 Walla Walla Valley 또는 워싱턴에있는 대부분의 포도밭 지역보다 고도가 상당히 높습니다. 이 지역 자체는 계곡의 오레곤쪽에 있습니다.

포도밭 고도는 1,500 ~ 2,200 피트입니다. 블루 마운틴과의 근접성으로 인해이 지역은 관개가 일반적인 컬럼비아 밸리에서는 드물게 건조한 농장에 충분한 비를받습니다.

Tertulia Cellars에서 포도 수확하기 / Leah Nash의 사진

North Fork의 Force Majeure와 협력하여 토지를 구입 한 Martínez Bujanda Mora는“태평양 북서부에서 가장 놀랍고 독특하고 흥미 진진한 장소는 아니지만 매우 가까울 것이라고 믿습니다. . “모든 재료가 들어 있습니다.” 그는 2021 년에 심기 시작할 예정입니다.

계곡의 다른 지역도 새로 농사를 짓고 있습니다. 150 에이커 에리 타지 포도원 예를 들어 왈라 왈라 시내 북쪽에있는는 2014 년에 심었습니다.

“많은 일이 일어나고 있습니다.”라고 공동 소유주이자 와인 메이커를 관리하는 Marty Clubb은 말합니다. 학교 No. 41 , 계곡의 창립 와이너리 중 하나입니다. '[Walla Walla Valley]는 지금까지 재배 한 것보다 매년 심는 에이커면에서 더 빠르게 성장하고 있습니다.'

워싱턴 주에서 기대치 높이기

변형 된 계곡

계곡의 최근 성장은 와인 생산자에만 국한되지 않습니다. 작년에 3 개의 레스토랑이 시내에 문을 열었으며, 이는 인구 3 만 명 이상이 거주하는 마을에 큰 발전을 가져 왔습니다. 두 개의 오랜 레스토랑도 확장 된 공간으로 이전했습니다.

새로운 여관과 스파 시내에 대한 공사가 시작되었으며 추가 4 성급 호텔도 계획되어 있습니다. 그 동안에, 핀치 올 가을 공식적으로 개장 한는 몬태나 주 보즈 먼에 본사를 둔 그룹에 의해 Walla Walla와 연결되어 완전히 개조되었습니다.

가장 인상적인 것은 2018 년 Eritage Vineyard에 개장 한 계곡 최초의 고급 리조트입니다.이 리조트는 포도밭, 구불 구불 한 밀밭 및 블루 마운틴을 내려다 보는 객실을 갖추고 있습니다. 이 리조트에는 Fire & Vine Hospitality의 요리 책임자 인 James Beard Award를 수상한 셰프 Jason Wilson이 디자인 한 메뉴를 갖춘 자체 레스토랑이 있습니다.

그리고 물론, 지역 커뮤니티 칼리지의 와인 프로그램 졸업생들이 개장 한 인상적인 새 와이너리의 꾸준한 북소리가 있습니다. 와인 봐 과 엘리펀트 세븐 .

많은 일이있는 것 같으면 그럴 수 있기 때문입니다. 이 지역은 가시적 인 에너지 감각을 가지고 있습니다.

“저는 계곡에서 무슨 일이 벌어지고 있는지 알고 있다는 느낌이 들었습니다. 이제 저는 길을 잃고 여기에 살고 있습니다.”라고 Clubb은 웃으며 말합니다.

빠른 변화 속도에도 불구하고 불만이있는 사람은 거의 없습니다.

McDaniels는 '많은 성장이 있었지만 좋은 성장이었습니다. 여기에 오는 모든 사람은 우리 모두에게 정말 좋은 일입니다. 정말 경쟁이 치열한 시장이고 경쟁이 치열해질 때마다 우리 모두가 더 나아지도록 밀어 붙입니다.”