이번 휴가철에는 예측 가능한 와인 한 병 선물을 피하십시오. 대신, 칵테일 애호가의 영혼을 당신의 삶에서 기르기 위해 홈 바에 대한 사려 깊은 집에서 만든 재료를 토트하십시오. 자신의 축제 모임을 위해 여분을 만드는 것을 잊지 마십시오. 메리 믹싱!
집에 담근 체리
펜실베니아 주 베들레헴에있는 Emeril ’s Chophouse의 총지배인 Jason Lonigro의 레시피에서 발췌

좋아하는 칵테일에 이상적인 장식 인이 체리는 유비쿼터스, 인위적으로 맛을 내고 착색 된 Maraschino 품종보다 몇 마일 더 높습니다. 이 리큐어를 맨해튼과 같은 음료에서 Sweet Vermouth의 풍미 있고 복잡한 대체물로 사용할 수도 있습니다. Lonigro는“Woodford Reserve Bourbon 한 병, Sweet Vermouth, 수제 체리로 가득 찬 메이슨 병이 담긴 바구니만큼 즐거운 휴가를 보낼 수있는 것은 없습니다.”라고 Lonigro는 말합니다. 과연.

말린 체리 1 파운드
다음 주류의 조합 : Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

꼭 맞는 뚜껑이있는 큰 병에 체리를 넣습니다. 체리를 완전히 담그기 위해 충분한 양의 술을 붓고 잘 섞어줍니다. 병 뚜껑을 닫고 최대 1 주일까지 주입하여 가끔 흔들거나 저어줍니다. 주입되면 체리를 유리 메이슨 항아리에 보관하고 냉장 보관하십시오.
토닉 시럽
Duane Sylvestre, Head Bartender, Bourbon Steak, Washington, DC 제공

진정한 칵테일가는 달콤하고 고 과당 옥수수 시럽으로 가득 찬 강장제 물을 마시 며 손님을 데리고 죽지 않을 것입니다. 요즘에는 양질의 상업용 버전을 쉽게 구할 수 있지만, 집에서 만든 시럽 한 병으로 진토닉 애호가를 놀라게하지 않으시겠습니까? 클럽 소다 몇 병, 좋아하는 주니퍼 향이 나는 증류주, 완벽한 G & T를위한 비율이 표시된 레시피 카드로 모든 것을 마무리하세요. Sylvestre는 이것이 감귤류 시럽이지만 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있다고 말합니다. 구운 아니 스나 카 다몬을 추가하여 매운 맛을 만들어보세요.

물 4 컵
설탕 3 컵
½ 인치 조각으로 자른 레몬 그라스 줄기 2 개
즙을 낸 라임 2 개
레몬 1 개, 제스트 및 주스
¼ 주황색, 제스 테드
¼ 자몽, 제스 테드
퀴닌 파우더 3 큰술 (건강 식품 매장 또는 온라인에서 구매 가능)
구연산 6 테이블 스푼 (홀 푸드와 같은 슈퍼마켓의 베이킹 통로에서 구할 수 있습니다. 구연산을 찾을 수 없다면 레몬 제스트 및 / 또는 주스를 더 많이 사용하십시오.)

레몬 그라스와 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 거품이 굴러 가기 시작하면 끓여서 설탕과 감귤 향을 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 주스와 구연산을 넣고 혼합물을 약 5 분 동안 끓입니다. 퀴닌 가루를 넣고 약 5 분 더 끓입니다. 열에서 제거하고 긴장을 풀고 식히십시오. 꽉 조이는 병이나 항아리에 담아 냉장고에 최대 몇 주 동안 보관하십시오.

진토닉 :
1½ 온스. 진 (Bourbon Steak은 강장제의 시트러스 노트가 빛나기 때문에 Plymouth Gin을 사용합니다).
½ 온스. 토닉 시럽
3-4 온스 클럽 소다 (맛)
라임 웨지

진, 토닉 시럽, 클럽 소다를 얼음으로 채워진 락 글라스에 넣습니다. 저어 섞어 라임 웨지로 장식합니다.
Kelly Magyarics는 워싱턴 DC 지역의 와인 및 주류 작가이자 와인 교육자입니다. 그녀는 웹 사이트 www.kellymagyarics.com을 통해 연락 할 수 있습니다.