바삭하고 산성이 강한 와인이 미국 남부 국경에서 나올 것이라고 기대하지는 않지만 뉴 멕시코 시그니처 해치 칠리와 짝을 이루는 놀랍도록 상쾌한 병을 제공합니다. 와인은 뉴욕 주에 새로운 것이 아닙니다. 최초의 포도 나무는 1629 년에 심었습니다.

그러나 최근 몇 년 동안 남부의 Las Cruces 주변에서 북부 국경까지 주 전역에서 품질이 향상되고 있습니다. 콜로라도 및 산타페와 앨버 커키 주변 지역.

이곳의 포도는이 나라에서 가장 높은 고도, 때로는 6,000 피트 이상에서 혜택을받습니다. “주 남부 지역조차도 와인 세계에서 여전히 높은 고도이므로 우리 주 전체가 그로 인해 더 두꺼운 껍질을 벗긴 포도를 제공합니다.”라고 마케팅 및 홍보 책임자 인 Michele Padberg는 말합니다. Vivác 와이너리 .

뉴 멕시코 와인 현황

연간 약 100 만 케이스 생산
대략적인 포도밭 에이커 : 1,200
고도 범위 : 400–6,700 피트
와이너리 : 45

이 고도는 우수한 배수 기능을 제공하는 모래 토양과 결합하여 와인을 선명하고 생동감있게 유지하면서 우수한 농도를 제공합니다. 주변 사막 환경도 이점이 있습니다.

“더운 낮과 시원한 밤은 최종 와인의 균형과 구조를 제공하는 천연 산도의 무결성을 유지합니다.”라고 Padberg는 말합니다. “건조한 기후는 대부분의 해충뿐만 아니라 부패와 같은 것들을 방정식에서 제거합니다.”

뉴 멕시코 AVA

미들 리오 그란데 밸리

Mimbres Valley

Mesilla Valley (텍사스와 공유)

물론 고도에도 도전이 따릅니다. 혹독한 동결은 늦봄과 성장기 말에 심한 타격을 입을 수 있습니다.

스파클링 와인 하우스 Gruet는 최근 몇 년 동안이 지역에 대한 수요를 충족시키기 위해 계속 확장하면서이 지역에 주목을 끌었습니다. 샴페인 -스타일의 와인. 그러나 거품은 빙산의 일각 일뿐입니다.

찾아야 할 와이너리

아마로 와이너리 , 블랙 메사 와이너리

Gruet 와이너리 , 루나 로사 와이너리 과 시끄러운 물 와이너리

이곳의 와이너리는 격렬한 다양한 스틸 와인을 생산합니다. 리슬링 구조화 된 카베르네에. 단수 스타일은 아직 등장하지 않았지만 많은 와인 메이커들이 소비뇽 블랑 , 리슬링, 까베르네 소비뇽 , 까베르네 프랑 과 시라 .

많은 언더 더 레이더 지역과 마찬가지로 뉴 멕시코를 떠나는 와인은 거의 없습니다. 그 산업은 지역 와인 협회에서“ 장수 와인 ”캠페인. 주 전역에서 열리는이 단체의 연례 와인 축제는 방문할만한 가치가 있습니다.