특정 와인 지역을 오랫동안 커버 할 때의 이점 중 하나는 진화를 목격 할 수있는 기회입니다. 20 년 이상 스페인과 남미의 와인을 탐험하며 멘도사 에 아르헨티나 틀림없이 다른 어떤 로케일보다 더 멀리 왔습니다. 특히 와인 관광이 서쪽으로 우뚝 솟은 안데스 ​​산맥만큼 커진 Uco Valley로 알려진 신진 지역의 경우 특히 그렇습니다.

이번 달에 우리는 사람과 병입 한때 겸손했던이 지역의 명성에 뒤쳐져 있습니다. 다음은 멘도사시 남쪽에서 약 30 마일에서 시작하여 포도가 너무 추워지기 전에 남쪽으로 45 마일 더 뻗어있는 고 사막 지역 인 Uco Valley 로의 와인 지향 여행을 최대한 활용하기위한 권장 사항입니다. .

Uco Valley 와인의 변화

5,000 피트까지 올라갈 수있는 높은 고도, 무공해 공기, 풍부한 햇살, 근처 산봉우리의 눈이 녹아 비옥해진 충적 토양의 축복을 받아 Uco Valley 훌륭한 Malbecs 및 기타 와인을 생산할뿐만 아니라 방문하기에 스릴 넘치는 곳입니다.

Uco Valley의 Chacayes 하위 구역에있는 Casa de Uco 포도원 및 와인 리조트 / Matt Wilson의 사진

올인원 경험

Chacayes 하위 구역에 위치한 카사 드 우코 포도원 & 와인 리조트 Uco Valley에서 최고의 풀 서비스 호텔로 평가됩니다. 포도원과 안데스 산기슭의 감동적인 전망을 자랑하는 Casa de Uco는 2014 년에 부에노스 아이레스에 기반을 둔 Tonconogy 가족이 문을 열었으며 건축의 광경입니다.

이 호텔은 잘 꾸며진 16 개의 객실과 3 개의 개인 빌라로 구성되어 있으며, 대부분은 오리와 사막 가금이 선호하는 한 쌍의 관개 연못을 바라보고 있습니다. Casa de Uco에는 아치형 천장과 2 층 창문이있는 진지한 레스토랑이 있으며, 1.6km 미만의 거리에 자체 와이너리도 있습니다.

그 장소와 사랑에 빠지면 포도밭을 판매합니다. 이를 통해 멀리서 와인 및 / 또는 포도 재배 사업에 참여할 수 있습니다.

The Vines of Mendoza에서 야외 잔치 / 사진 제공 The Vines of Mendoza

Casa de Uco에서 멀지 않은 곳은 멘도사의 덩굴 과 더 바인스 리조트 & 스파 , 미국인 Michael Evans가 Pablo Giménez Riili와 협력하여 제작했습니다. 이 호텔의 세련된 석재 및 시멘트 호텔은 2014 년에 문을 열었습니다. 일곱 번의 불 (Seven Fires) 레스토랑은 유명한 아르헨티나 그릴 마스터 인 Francis Mallmann이 이끄는 곳입니다. Casa de Uco와 마찬가지로 The Vines는 포도밭을 판매하고 공유하며 현장 보데가에서 직접 와인을 만들 수 있습니다.

Salentein ’s Restaurante Killka의 전망과 함께 식사 / 사진 제공 Salentein ’s Restaurante Killka

와이너리 투어링, 시음 및 식사

15 년 전만해도이 지역에는 소수의 와이너리 만 존재했습니다. 이제 모든 모양, 크기 및 출력에 수십 가지가 있으며 더 많은 구성이 진행 중입니다. 이 지역의 여러 개척자들은 살렌 테인 , Domaine Bousquet 과 Andeluna -구내 레스토랑을 자랑합니다. 와이너리 투어를 마친 후에는 각 bodega의 와인을 그릴 기반의 다양한 부위의 쇠고기, 구운 염소, 송어 및 아르헨티나의 유명한 엠파 나다를 포함한 현지 요리와 페어링 할 수 있습니다. Salentein ’s에서 Killka 레스토랑 , 안데스 산맥의 전망은 완벽합니다. 인기있는 일요일 구운 (전통적인 혼합 그릴) 멘도사 (Mendoza) 도시와 시골에서 오후를 보내고 싶어하는 가족들을 정기적으로 끌어들입니다.

에서 가이아 , 실내 / 야외 레스토랑 Domaine Bousquet Tupungato에서 Chef Adrian Baggio는 4 ~ 6 개의 코스에 걸친 세트 식사를 제공합니다. 2003 년 미국 기업 중역 인 Ward Lay가 설립 한 Andeluna는 현재 아르헨티나 Barale 가족이 소유하고 있습니다. 높은 천장, 정통 멘 도시 노 음식, 포도밭과 안데스 산맥의 일류 전망을 갖춘 편안한 롯지 같은 레스토랑을 자랑합니다.

Bodega Piedra Infinita의 콘크리트 탱크가있는 José Alberto (왼쪽)와 Sebastián Zuccardi (오른쪽) / 사진 : Matt Wilson

Uco Valley에서 가장 물리적으로 인상적인 와이너리는 피에 드라 인피니 타 와이너리 , Zuccardi 가족이 2 년 전에 개장했습니다. San Carlos의 Altamira 하위 구역에 위치한이 구조물은 단단한 돌로 지어졌습니다. 전통적인 통 (225 리터 배럴), 와인 메이커 인 Sebastián Zuccardi가 와이너리에 시멘트 탱크, 3000 리터를 준비했습니다. 번개 500 리터 배럴을 사용했습니다. 이곳의 레스토랑은 캐주얼하고 편안합니다. 와이너리의 새로운 시대와 짝을 이루는 잘 구운 스테이크, Concreto 및 Polígonos 라벨이 붙은 참나무가없는 Malbecs와 짝을 이루는 스테이크는 잘못 될 수 없습니다.

Bodega SuperUco의 정원 / 사진 제공 Bodega SuperUco

Uco Valley 식사의 정점을 보려면 멘도사의 날씨가 가장 좋은 2 월 말부터 4 월까지 진행되는 수확기 여행을 계획하세요. 부에노스 아이레스의 스타 셰프이자 오너 인 Germán Martitegui가 Tegui , 전체 승무원을 Uco Valley로 데려와 40 일 동안 팝업 레스토랑을 운영합니다. SuperUco 와이너리 , Chacayes에 위치하고 Michelini 형제 소유. 이 멀티 코스 저녁 식사에서 모든 와인은 형제 자매 매우 특이한 것부터 화려한 것까지 다양한 선택이있는 Michelini.

Martitegui의 재능있는 젊은 셰프 팀이 경이로운 작은 접시 후에 작은 접시로 당신을 때립니다. 포도 덩굴로 둘러싸인 별빛 아래서 부에노스 아이레스와 상파울루의 현지 와인 메이커와 유명 인사들이 기억에 남는 폭발처럼 들린다면 그럴 것입니다.

연례 와인 락 페스티벌 인 Monteviejo에서 유리, 산 및 많은 바위 / Celeste Urreaga의 사진

하베스트 락앤롤

수확이 마지막 단계에 접어 들면 4 월 초에 몬테 비에 호 를 구성하는 와이너리 중 하나 일곱의 클로즈 프로젝트, 9 년차 와인 록 콘서트와 와인 축제.

이 행사는 진정한 로큰롤 러의 역할을 맡은 Monteviejo 수석 와인 메이커 Marcelo Pelleriti의 아이디어입니다. 하루 동안 진행되는 콘서트에는 대부분 록과 메탈에 맞춰진 여러 밴드가 있으며 참석자들은 먹고 마시고 예술과 공예품을 쇼핑하고 머리를 쾅쾅 소리를냅니다.

손 아래로, 이것은 Uco Valley의 최고의 연례 행사 중 하나입니다. 태그 라인 ' 당신의 유리 잔, 산, 많은 바위, ”는“유리, 산, 많은 바위!”로 번역됩니다.