신선한 바질의 매콤하고 달콤한 향기만큼 '8 월 농산물 시장'을 외치는 것은 없습니다. 이 이름은 '왕실'을 의미하는 그리스 바 실리콘에서 유래되었으며 실제로 왕실 허브 또는 허브의 왕이라고도합니다. Basil은 민트 가족의 일원이며 juleps 및 smashes의 좋은 대체품입니다. 그리고 논쟁을 멈추십시오 : BAYZ-uhl과 BAZ-uhl 모두 발음이 허용됩니다.

재미있는 사실

1. Basil은 멕시코 루마니아에서 최음제로 간주되며 돈을 유치하는 것으로 알려져 있습니다.

두. 프랑스어 구문 semer le basilic ( 'to sow basil')은 비방하거나 폭언하는 것을 의미합니다.

삼. Basilcello는 일부 이탈리아 가정에서 볼 수있는 밝은 녹색의 바질이 주입 된 리큐어입니다.

네. 미국에서 Basil이라는 이름은 현재 급격히 상승하고 있으며 1911 년에 정점에 도달했습니다.

5. 힌두교에서 Tulsi 또는 'Holy Basil'은 비슈누 신과 관련된 신성한 식물입니다.

6. 기록 된 가장 높은 바질 식물은 키가 11 피트이고 크레타에서 자랐습니다.

봄 완두콩 바질 스프레드

페어링

“Basil은 진정으로 세계에서 가장 유연한 허브 중 하나입니다.”라고 음료 프로그램 책임자 인 Bruce Achtermann은 말합니다. 허브 팜 워싱턴 주 우딘 빌에서. 레스토랑의 시음 메뉴는 종종 12 개 이상의 바질 품종을 포함하는 정원의 허브에 중점을 둡니다. “일부 바질은 감귤류를 더 많이 사용하고 다른 바질은 더 매콤합니다. 바질이 당신의 주요 동인이라면, 날카로운 녹색 향기를 소비뇽 블랑 뉴질랜드 또는 칠레의 카사 블랑카 밸리에서 향신료로 더 많이 사용하면 선택의 폭이 무궁무진합니다.”

Achtermann은 샴페인 또는 매콤한 태국 바질로 만든 요리를 곁들인 국내산 블랑 드 블랑. 그는 버터를 제안합니다 샤르도네 달콤한 제노 베제 바질과 파스타와 함께 풍부하고 짭짤한 보르도 블렌드 또는 까베르네 프랑 여러 종류의 바질에 껍질을 벗긴 스테이크와 잘 어울립니다. 디저트로는 신선한 계피 바질을 아이스크림 위에 찢고 Vin Santo를 제공 할 것을 제안합니다.