낮은 ABV 음료 판매에 대한 소매 업체를위한 팁

건강에 민감한 소비자는 식품 포장을하는 것처럼 와인 라벨을 자세히 읽고 있습니다.

Wine Intelligence의 2019 년 와인의 글로벌 트렌드 보고서에 따르면, '현재 상당히 많은 소비자가 와인을 선택할 때 알코올 함량 수준을 고려하며 이는 일반적으로 알코올 소비에 대한 의식 상승과 관련이 있습니다.'

2019 년까지 IWSR 음료 시장 분석 조사에 따르면 미국 소비자의 52 %가 알코올 섭취를 줄이려고한다고 답했습니다. 그러나 70 % 이상이 저 알코올 또는 무 알코올 음료를 마시는 것을 고려하지 않았습니다.

하지만 2017 년부터 2018 년까지 저 알코올 와인 판매는 26.6 % 증가했습니다.

'요즘 건강과 웰빙으로 인해 술꾼들은 설탕과 칼로리가 낮은 와인을 찾는 경향이 있습니다.'라고 공동 창립자 / 운영 책임자 인 Alex Gorelik은 말합니다. 와인 선집 뉴저지 클락에서.

“내 경험에 따르면 저 알코올 와인은 유행하는 경향이 있습니다. 쇼핑객은 들어올 때 염두에두고있는 특정 품종을 염두에두고 있으며 [볼륨 별 알코올] 비율이 아닙니다. '

Leora Madden, 소유자 진주 와인 주식회사 뉴 올리언스에서는 저 알코올 와인에 대한 수요가 증가하고 있다고 말했습니다.

“와인 새 술 여기 선반에서 날아갑니다. 어떤 사람들은 저 알코올 와인이 그다지 맛있지 않을 수 있다고 생각하지만,이 와인이 다른 음식과 잘 어울리고 알코올 함량이 낮기 때문에 더 많이 즐길 수 있다는 것을 고객에게 전달하면 윈윈이됩니다.”라고 Madden은 말합니다.

Blake Leonard, 마케팅 책임자 / 이사 레너드 와인 스튜 , 통조림 와인과 하드 셀처의 판매도 따뜻한 달에 시작된다고 말합니다.

'판매 초점은 대부분 풍미 있고 상쾌하며 접근 가능한 제품에 있습니다.'라고 Leonard는 말합니다.

일부 소매 팁

직원 교육

질문에 답하고 제안을 제공하도록 직원을 교육합니다. 'Better for you'는 고객마다 다른 것을 의미합니다. 소매 업체는 고객이 익숙하지 않은 용어를 이해하여 올바른 방향으로 안내하도록 도와야 할 수 있습니다.

“고객들은 모든 와인에 자연적으로 발생하는 아황산염이 있다는 것을 깨닫지 못하는 아황산염이없는 와인을 요청할 수 있습니다. 사람들은 말린 과일을 먹는 아황산염을 더 많이 소비합니다.”라고 소유자 인 Ken Maguire는 말합니다. 폭스 앤 하운드 와인 앤 스피릿 뉴욕 뉴 팔츠에서.

맥과이어는 금요일 오후 음식과 와인 시음회를 주최하여 소비자 교육을 통해 매출 증대에 도움이됩니다. 시음하는 동안 상점은 추천 와인에 대해 12 % 할인을 제공합니다.

맥과이어는 이러한 이벤트로 인한 매출이 평균 20 % 증가했다고 말했습니다.