퀴노아를 심고 재배하는 방법
퀴노아는 지난 10년 동안 주방과 레스토랑에서 점점 더 잘 알려진 곡물이 되었습니다. 정원에서도 떠오르는 별입니다. 토양에 직접 심은 씨앗으로 쉽게 자라는 퀴노아(KEEN-wah로 발음) 식물은 작은 빨간색, 흰색, 갈색 및 검은색 씨앗으로 가득 찬 크고 푹신한 씨앗 머리를 생산합니다. 이 씨앗은 글루텐이 없고 단백질 함량이 높으며 흙향이 나고 견과류 향이 나며 다소 달콤한 맛이 납니다. 어리고 부드러운 잎은 먹을 수 있고 영양가도 높으며 시금치와 같은 식감과 맛이 납니다.
퀴노아 개요
| 속 이름 | 명아주 퀴노아 |
| 일반 이름 | 퀴 노아 |
| 식물의 종류 | 연간 |
| 빛 | 해 |
| 키 | 4~7피트 |
| 너비 | 1~2피트 |
| 꽃 색깔 | 주황색, 빨간색, 노란색 |
| 단풍 색깔 | 블루/그린 |
| 시즌 특징 | 다채로운 가을 단풍 |
| 번식 | 씨앗 |
퀴노아를 심을 곳
남아메리카가 원산지인 퀴노아는 자연 비옥도가 거의 없는 토양의 바위가 많은 산악 지역에서 자랍니다. 빠르게 자라는 이 식용 식물은 건조한 환경과 척박한 토양에 잘 견디지만, 규칙적인 습기와 양토가 있는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 지속적으로 습하고 습한 곳에서는 잘 자라지 않습니다.
퀴노아를 어디에 심든 쉽게 스스로 씨를 맺을 것으로 기대하십시오. 원하지 않는 묘목을 뽑거나 괭이로 뒤섞는 것은 쉽습니다. 많은 퀴노아 품종이 가을에 화려한 빨간색, 노란색, 주황색으로 변합니다. 늦은 계절의 색상이 필요한 곳에 퀴노아를 심습니다.
퀴노아는 큰 용기에서 재배할 수 있습니다. 키가 큰 식물은 빠른 성장을 유지하기 위해 용기에 지지대와 충분한 물이 필요합니다. 최소 10갤런의 화분 믹스를 담을 수 있는 용기를 선택하세요.
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봄에 토양이 경작되자마자 퀴노아를 심습니다. 추운 지역에서는 눈과 서리가 사라지고 토양이 습하지 않고 느슨해지면 퀴노아 씨앗을 심을 수 있는 토양이 준비됩니다. 따뜻한 지역에서는 퀴노아를 빠르면 2월에 심을 수 있습니다. 퀴노아는 서늘한 온도를 견디며 36~68°F 범위의 토양 온도에서 발아합니다. 어린 식물은 25°F 정도의 낮은 온도도 견딜 수 있습니다. 한파가 올 경우 어린 식물을 덮어주십시오. 그보다 더 춥습니다.
1~2인치 간격으로, 1/4인치 깊이로 12~24인치 간격으로 씨앗을 심습니다. 퀴노아는 빨리 싹이 납니다. 묘목은 보통 7~10일 안에 나옵니다. 묘목이 나오면 식물을 12인치 간격으로 얇게 만듭니다. 묘목을 12인치 간격으로 엷게 하는 것을 건너뛰지 마십시오. 적절한 간격을 유지하면 종자가 들어 있는 줄기가 여러 개 있는 더 큰 식물이 생산됩니다.
퀴노아 관리 요령
빛
퀴노아는 받아들일 때 가장 생산적입니다. 하루 최소 8시간 직사광선 . 대부분의 채소 작물과 마찬가지로 꽃이 피고 성숙하려면 충분한 햇빛이 필요합니다. 하루 종일 그늘을 드리우는 나무와 건물에서 떨어진 곳에 심으십시오.
토양과 물
퀴노아는 가장 많은 곡물을 생산합니다. 배수가 잘되고 비옥한 토양 . 보통토와 척박한 땅에 심으면 수확량이 약간 감소하지만 수확량 차이는 미미하다. 퀴노아는 척박한 토양에도 잘 견딥니다. 파종할 때와 어린 묘목이 자랄 때 적절한 수분을 공급하면 잘 자라고 좋은 열매를 맺습니다. 장기간의 건기와 가뭄 동안의 물 퀴노아.
강우나 관개 형태의 물이 씨앗이 익었을 때 접촉하면 작물을 망칠 수 있습니다. 퀴노아 씨앗은 쉽게 싹이 납니다. 수확을 기다리는 성숙한 씨앗은 젖으면 싹이 납니다. 잘 익은 퀴노아 씨앗을 가능한 한 빨리 수확하세요.
온도와 습도
퀴노아는 적당한 온도와 낮은 습도에서 가장 잘 자랍니다. 여름 더위가 오기 전에 식물이 잘 꽃을 피울 수 있도록 봄에 토양을 작업할 수 있게 되자마자 씨앗을 심습니다. 95°F 이상의 온도에서는 꽃이 성숙하고 씨앗을 생산하는 것을 방지합니다.
비료
원할 경우 파종 시 잘 분해된 퇴비를 토양에 혼합하여 퀴노아에 영양분을 공급합니다. 이 고대 곡물은 희박하고 비옥한 토양에서 잘 자라며 거의 모든 재배 지역에서 추가 비료가 필요하지 않습니다.
수확
퀴노아 종자의 껍질이 손톱으로 거의 움푹 들어가지 않으면 수확할 준비가 된 것입니다. 일반적으로 식물은 완전히 건조되어 씨앗이 성숙하면 잎이 떨어집니다. 퀴노아는 언제 심었는지에 따라 8월이나 9월에 수확할 준비가 되는 경우가 많습니다. 대부분의 퀴노아 품종은 심은 후 약 90~100일이 지나면 수확할 수 있습니다.
퀴노아는 꽃줄기를 단단한 표면에 두드리거나 손으로 문질러 꽃부분이나 왕겨에서 씨앗을 분리합니다. 다음으로, 수확한 종자를 껍질을 제거하여 깨끗하게 세척합니다. 씨앗을 천에 펴고 근처에 부채를 놓습니다. 팬을 켜면 움직이는 공기가 가벼운 왕겨를 날려버릴 것입니다. 큰 껍질은 손으로 제거해야 하는 경우가 많습니다.
장기간 보관하려면 퀴노아를 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 종이봉투에 담아 실온에서 3~6개월 보관할 수도 있습니다. 요리하기 전에 퀴노아 씨앗에 사포닌이라고 불리는 비누 같은 코팅을 제거해야 합니다. 비눗방울이 더 이상 존재하지 않을 때까지 씨앗을 반복적으로 담그고 물로 헹구어 사포닌을 제거합니다. 물에 담그는 대신 빠르고 뜨거운 흐르는 물에 여러 번 헹구어 씨앗을 청소할 수도 있습니다.
퀴노아의 어리고 부드러운 잎을 수확하여 샐러드에 시금치처럼 사용합니다. 퀴노아는 샐러드 채소로만 재배할 수도 있고, 성숙하여 씨앗을 생산할 수 있는 식물에서 몇 개의 잎을 수확할 수도 있습니다. 어린 식물에서 많은 잎을 수확하면 종자 수확량이 감소합니다.
해충과 문제
잡초는 퀴노아 식물에 가장 골치 아픈 해충입니다. 그들은 퀴노아와 함께 자라며 귀중한 토양 수분과 영양분을 놓고 경쟁합니다. 엉겅퀴, 겨자 같은 일부 잡초는 진딧물의 숙주 퀴노아를 공격합니다. 2인치 두께의 잘게 썬 나무 덮개나 다른 유기 덮개를 식물 주위에 깔아 잡초를 막습니다. 근처에 자라는 엉겅퀴와 겨자를 뽑아 진딧물 개체수를 조절하세요. 사용 님 오일 필요한 경우 진딧물을 방제합니다.
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다음 해에 심기 위해 퀴노아 씨앗을 저장해 두세요. 씨앗을 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하거나 종이봉투에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 이듬해 봄에 파종할 수 있습니다.
퀴노아의 종류
'체리 바닐라'는 키가 3~5피트까지 자라며 크림색에서 분홍색 꽃 머리가 있습니다. 무성하고 다채로운 식물은 화원은 물론 채소밭에서도 인기가 높습니다.
'브라이트티스트 브릴리언트(Brightest Brilliant)'는 키가 4피트까지 자라며 오렌지색, 핑크색, 버건디색, 흰색, 노란색 꽃자루를 가지고 있습니다.
자주 묻는 질문
- 정원에 있는 식료품점에서 구매한 퀴노아를 심을 수 있나요?
아니요. 식료품점에서 파는 퀴노아는 일반적으로 남아메리카의 재배 조건에 따라 독특한 품종입니다. 북미 정원에서는 번성하지도 않고 씨앗을 생산하지도 않습니다. 온라인 종자 공급원을 통해 퀴노아 정원 종자를 찾아보세요.
- 퀴노아를 실내에서 재배할 수 있나요?
퀴노아는 고추, 토마토 및 기타 열매를 맺는 식물과 마찬가지로 야외에서 재배할 때 씨앗을 생산합니다. 정원에 직접 심은 씨앗부터 시작하기 쉽고, 봄 정원 시즌에 도약을 위해 실내에서 시작할 수도 있습니다. 샐러드용 채소로 사용하기 위해 실내에서 퀴노아를 재배하세요. 작고 어린 식물은 5~7피트 높이의 씨앗을 생산하는 식물보다 실내에서 유지하기가 더 쉽습니다.
