미국에서 구입 한 대부분의 와인은 며칠 내에 개봉 및 소비됩니다. 동시에 최고의 병이 잠재력을 최대한 발휘하려면 일반적으로 긴 저장고가 필요하다는 전통적인 이야기가 있습니다. 최고 점수와 가격을 가져 오는 보르도, 바롤로, 론 밸리, 나파의 와인도 너무 크고 대담해서 즉시 마실 수없는 것으로 간주됩니다. 그러나 품질과 연령의 관계에 대한 기대치가 바뀌고 있습니다.

소비자가 참을성이 없기 때문이 아니라 더 밝고 가볍고 가장 젊고 모든 가격대에서 와인에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

'사람들은 즉시 마실 수있는 와인을 원합니다.'라고 소매 와인 전문가 인 Max Gottesfeld는 말합니다. 좋은 와인과 좋은 술 필라델피아 시내에서. 부분적으로는 천연 와인에 대한 관심과 glou glou, 보졸레 (Beaujolais)와 루 아르 밸리 (Loire Valley)의 탄산이 함유 된 레드 와인과 같이 마시기 쉽고 차가울 수있는 레드 와인은 고객이 더 이상 와인의 노화 가능성에 대해 거의 묻지 않는다고 말합니다.

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오래된 지역, 새로운 트릭

많은 소비자들은 이제 다른 경험을 갈망하고 있으며 전 세계 와인 메이커들이 주목했습니다. 보르도, 나파, 투스카니와 같이 진지한 와인으로 유명한 지역에서도 일부 생산자들은 과도하게 추출 된 고 알코올 병입에서 배럴에서 거의 또는 전혀 시간을 소비하지 않는 가벼운 와인에 초점을 맞추 었습니다. 활기차고 육즙이 풍부하며 진정한 과일 표현을 할 준비가되어 있습니다. Vanessa Rea, 와인 디렉터 동부 표준 보스턴에서 말한다 Hobo Wine Co. 2018 Camp Cabernet Sauvignon 이 범주에 속하고 Gottesfeld는 Ampeleia 2018 Unlitro Rosso Toscana .

소믈리에이자 와인 숍의 소유주 인 Josiah Baldivino는 '대부분의 지역에는 이제 생산 업체가 있습니다. ... 매우 신선하고 평상시보다 가벼운 레드를 만들고 있습니다.' 베이 그레이프 이탈리안 레스토랑 엄마 캘리포니아 오클랜드에서. 그는 활기찬 Mountain Tides Wine Co. Carbonic 쁘띠 시라 캘리포니아에서 신선한 병에 Getariako Txakolina의 Ulacia Estate Rosé 과 천사의 바보 2018 Malolactix Red 프랑스에서.

더 밝고 신선한 스타일의 현재 빈티지 와인은 비슷하게 증가하고있는 채식 중심의 음식 운동과 잘 어울립니다.

“아마도 [젊은 와인의] 트렌드는 글루-글루 트렌드의 자연스러운 결과 일 것입니다.”라고 공동 창립자 겸 CEO 인 마이클 워너는 말합니다. DCanter , 워싱턴 D.C.에 위치한 와인 부티크 '하지만 푸짐한 음식 조합이 필요하지 않은 쉽게 마시는 와인에도 많은 매력이 있습니다.' 그의 가장 인기있는 병 중 하나는 Giunta Malbec 신규 워너에 따르면 뉴질랜드의 혹스 베이에서 온 '매우 재미 있고 빠르게 추종자를 얻었습니다.'

Gamay와 Cabernet Franc 외에도 Mondeuse, Mission, Cinsault 또는 Schiava (Trollinger 또는 Vernatsch라고도 함)와 같은 포도로 만든 젊은 와인을 찾으십시오. 캘리포니아의 노스 코스트와 같은 지역을 볼 수도 있습니다. 그곳에서 Rea는“균형을 추구하는 더 젊은 프로듀서들이 흩 날리는 것”을 찾을 수 있다고 말합니다.

그래도 일부 숙성 된 와인의 매력에 필적하는 것은 없을 것입니다. '몇 년 동안 병을 적절하게 보관하면이 놀라운 상태로 꽃을 피우는 특정 와인이 분명히 있습니다.'라고 Baldivino는 말합니다.

하지만 그렇다고해서 병이 더 젊고 활기 차면 그저 맛있을 수 없다는 의미는 아닙니다. 와인 계에는 연령 차별이 필요하지 않습니다. 모두가 존재할 수있는 충분한 공간이 있습니다.