라거 애호가를위한 희소식 : 스타일은 확실히 시간을 보내고 있습니다. 수년 동안 대담하고 강력하며 종종 홉 포워드 맥주가 수제 맥주 현장을 지배 한 후, 라거는 마침내 빛날 시간을 보았습니다. 목 마른 소비자는 더 뉘앙스가 있고 세션이 가능한 적당하고 제한적인 맥주를 찾고 있습니다.

오해하지 마십시오. IPA는 여전히 팬이 좋아할 것이며, 특히 공예 또는 독립 소유 양조장과 관련하여 오늘날 사용 가능한 다양한 IPA 하위 스타일을 고려할 때 여전히 팬이 좋아할 것입니다.

일반적으로 에일보다 더 싱싱하고 깨끗하며 상쾌한 라거는 지루하다고 표시해서는 안됩니다.

그러나 현실은 미국 맥주 판매량의 75 % 이상이 라거입니다. 이 숫자의 대부분은 거시 생산자에서 나왔지만 최근에는 고품질 공예품이 눈에 띄게 증가했습니다. 목 마른 소비자는 더 이상 감사 할 수 없습니다.

일반적으로 에일보다 더 싱싱하고 깨끗하며 상쾌한 라거는 지루하다고 잘못 분류되어서는 안됩니다. 그들은 에일 형제보다 몸과 알코올이 가볍지 만 탄산이 적당하거나 높으며 간과해서는 안되는 균형 잡힌 프로필과 미묘한 특성을 제공합니다.

라거와 에일의 주요 차이점은 에일은 상단 발효 효모로 양조되는 반면 라거는 하단 발효 효모로 양조된다는 것입니다. 라거 효모는 본질적으로 에일 효모보다 더 약하고 알코올 내성이 낮으며 저온에서 발효됩니다. 이로 인해 발효 및 저장 기간이 느리고 더 길어집니다 (따라서 lager라는 이름은 독일어 저장하다 , '저장하다'를 의미).

라거는 바삭 바삭한 필스너부터 견고한 비엔나 나 앰버 라거, 심지어 도플 복까지 스타일과 강도가 다양 할 수 있습니다.

그러나 오늘날 미국 양조업자들은 광범위한 청중에게 호소하는 새로운 유형의 Amercian 라거를 완성하기 위해 노력하고 있습니다. 바삭함과 상쾌함은 적당한 알코올 수준에서 실제 성격과 결합됩니다. 이제는 맥주 애호가라면 누구나 얻을 수있는 것입니다.

미국 IPA 재검토

Jack ’s Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack의 Abby Brewing, LLC, MA) $ 10 / 16 oz 4 팩, 91 점 . 바이에른 맥아와 홉으로 양조 한 이것은 좋아하기 쉽고 균형 잡힌 필스입니다. 눈부신 밀짚-골드 색상으로 단단한 흰색 헤드가 부어 잘 유지됩니다. 코는 돌로 빻은 크래커, 갓 말린 풀, 전체 허브 홉, 누런 노란색 꽃으로 붉게 물 듭니다. 이 노트는 부드럽고 가벼우면서도 만족스러운 미각을 전달하며, 브레 디 몰트 코어를 타는 비터 오렌지와 플로랄 홉 특성의 추가 강도를 제공합니다. 마무리는 건조하고 매콤하며 뒷면에 오렌지 오일과 후추 향신료가 남아 있습니다. abv : 4.7 %

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14 / 16 oz 4 팩, 90 포인트 에스. 이것은 투명하고 짚색의 외관과 부드러운 흰색 머리를 가진 고전적인 스타일의 Pils입니다. 향은 깨끗하고 간단하며 크래커 몰트와 갓 말린 건초의 가벼운 향이 있습니다. 입맛은 가볍고 상쾌하며, 탄산이 풍부하고 신선한 건초와 크래커와 비스킷 몰트의 풍미가 더 많습니다. 균형이 잘 잡히고 상쾌하며 좋아하기 쉽고 건조하고 바삭 바삭합니다. abv : 5.2 %

Jack ’s Abby Craft Lagers House Lager Bier (독일 식 Helles Jack의 Abby Brewing, LLC, MA) $ 10 / 16 oz 4 팩, 89 점 . 전통적인 landbiers에서 영감을 얻고 독일 맥아와 고귀한 홉으로 만든 이것은 마시기 쉽고 상쾌한 일년 내내 모든 모임을 위해 구입할 가치가 있습니다. 거품이 많은 흰색 머리에 투명하고 황금빛 밀짚 색상을 붓습니다. 시리얼 곡물, 갓 깨뜨린 맥아, 밀짚 및 매운 홉의 부드러운 힌트와 함께 향이 선명하고 깨끗합니다. 입맛은 탄산이 밝고 무게는 중간 정도이며, 꿀 시리얼과 매콤한 말린 오렌지 껍질의 풍미를 통해 전달되는 놀랍도록 부드럽고 달콤한 둥글 림과 섬세하고 건조하고 매운 이스트 톤이 닫힙니다. abv : 5.2 %

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12 / 12 oz 6 팩, 89 점 . 이 새로운 연중 출시는 Citra, Mosaic 및 Cashmere 홉으로 양조되어 상당히 뚜렷한 홉 프로필을 제공합니다. 스트레이트 라거보다 IPL (India Pale Lager)이라고 부르는 것이 더 정확할 것입니다. 코를 지배하고 중간 무게의 입과 비슷한 강도로 전달되는 독단적 인 오랑 지 감귤류 및 열대 과일 향과 함께 방망이에서 곧바로 과일 향이납니다. 핵심에는 가벼운 크래커 몰트 백본이 있지만 홉 피의 과일 향이 가려져 있습니다. 적당한 탄산염은 산뜻하고 생생한 느낌을 제공하는 반면 오렌지와 파인애플 껍질의 여운은 마무리를 우아하게합니다. abv : 5.8 %

Hopewell Lil Buddy (독일 식 Helles The Hopewell Brewing Co., IL) $ 6 / 8 oz 4 pack, 88 points . 8 온스 캔으로 만 판매되는이 사랑스러운 새로운 선택은 신선하고 상쾌한 간식입니다. 부케는 가볍고 거칠며, 신선하게 갈라진 밀과 미네랄 뉘앙스가 매끄럽고 부드러운 입맛으로 전달됩니다. 탄산은 밝고 활기차고, 쓴맛의 키스만으로 건조하고 신선한 마무리는 다음 Lil Buddy의 도착을 준비합니다. abv : 4.7 %