진 끊임없이 진화하고 확장하는 주류 범주입니다. 여름을 통해 우리를 데려온 바삭하고 감귤류 진과 겨울을 마시기에 완벽한 짭짤한 소나무 진이 입증되었습니다.

유일한 필수 식물 인 주니퍼는 미묘하지 않고 정신에 고전적인 특성을 부여합니다. 그러나 주니퍼는 예를 들어 고수풀 및 감귤 껍질과 같은 일반적인 성분과 같은 많은 식물성 물질과도 잘 어울립니다. 그러나이 식물은 또한 링곤 베리와 히비스커스와 같은 덜 일반적인 성분과 완벽하게 짝을 이룹니다.

진의 기본 증류주조차도 보리와 다른 곡물을 넘어 과일로 진화하고 있습니다. 너무 많은 식물의 가능성으로 인해 모든 계절에 맞는 진과 모든 입맛에 맞는 진이 있습니다.

Gin Botanicals, 디코딩

빅스 비 드라이 진 $ 39, 95 포인트 . 약간 달콤한 향기는 스피어민트의 힌트를 제공합니다. 자몽 껍질의 떫은맛은 초본 미드 팔 레이트로 이어지며 생강 열과 함께 활기차고 박하합니다. 이것은 최고 비행 마티니에 대한 모든 올바른 노트에 맞습니다. 시트러스, 엘더 플라워, 캘리포니아 월계수 잎으로 만든 작은 배치 진입니다. — Kara Newman

하드 트루스 진 $ 28, 94 포인트 . 쾌적하고 부드러운 레몬 껍질 향이 코를 이끈다. 미각은 똑같이 감귤류로 레몬과 자몽과 소나무가 섞여 있으며 흰 후추의 열로 깨끗하게 마무리됩니다. 밀에서 증류. — K.N.

Highside Distilling Gin $ 38, 94 포인트 . 워싱턴 사과에서 증류 된이 튼튼한 진은 코와 미각에 맥아입니다. 레몬 같은 산미는 오이, 후추, 낙원의 곡물 및 카이엔 스파크를 곁들인 맛있고 입술을 찰싹 때리는 마무리로 이어집니다. — K.N.

오크 탄 런던 드라이 진 $ 43 / 1L, 93 포인트 . 향은 순하고 거의 중성입니다. 미각은 오이와 타라곤 신선함의 힌트로 열리고, 바삭하고 매끄러운 마무리는 주니퍼, 자몽 속과 백 후추의 힌트를 가져옵니다. Gin & Tonics, Collins 및 기타 칵테일에 이상적입니다. — K.N.

Mulholland Gin $ 27, 92 포인트. 오이 한 덩어리가 코를 이끌고, 처음부터 끝까지 부드러운 입천장에 울려 퍼지며, 활발한 백 후추와 라임 껍질로 강조됩니다. 옥수수에서 증류. — K.N.

100 Mill St Gin $ 50, 92 점 . 메이플 수액을베이스로 만든이 신규 모델은 유칼립투스 향으로 상쾌한 몰티 향을 제공합니다. 핑크 페퍼콘, 로즈 워터, 덧없는 라즈베리 향이 은은한 달콤한 맛이 돋보이는 미각은 단호한 고수 향신료로 마무리됩니다. 매년 3,000 개의 병을 소량 생산합니다. — K.N.

북동 대서양 갈리시아 진 $ 35, 92 포인트 . 잔에 시간이 흐르면이 진은 시트러스와 플로럴 노트가 섞여 특히 향이 나게됩니다. 미각은 초본 세이지와 월계수 잎으로 이어지며, 꽃의 내쉬기로 이어집니다. 히비스커스는 식물 중 하나입니다. 자몽 껍질과 레몬 버베나가 묻어납니다. — K.N.

Highclere Castle London Dry Gin $ 40, 91 점 . Downton Abbey의 팬을 위해이 진은이 시리즈가 촬영 된 Highclere Castle의 소유자가 만든 것으로, Castle의 허브 정원에서 재배 한 식물에서 영감을받은 식물로 만들어졌습니다. 시트러스 향과 핑크 페퍼콘, 민트, 라벤더의 차분한 힌트와 군침이 도는 염분을 찾으십시오. 멘톨 처리 된 출구에 꽃 무늬 노트가 나타납니다. — K.N.

프레리 유기농 진 $ 20, 91 포인트 . 가볍고 초본, 진의 진정한 허브 정원입니다. 신선한 로즈마리의 힌트가 코와 미각을 자극하고 섬세한 타라곤, 민트, 세이지 및 유칼립투스가 복잡성을 더해 자몽 껍질 수렴으로 마무리합니다. 베스트 바이 . - K.N.

플라워 시티 진 $ 24, 90 포인트 . 소나무 숲을 걷는 것처럼이 활기 넘치는 진은 대담한 주니퍼 캐릭터를 가지고 있으며, 유칼립투스와 달콤한 민트, 생강 징징으로 오랫동안 마무리됩니다. 베스트 바이 . - K.N.

Freeland Spirits Gin $ 35, 90 점 . 은은한 오이 향과 아니스와 레몬 시큼 함을 보여주는 강건한 입맛을 찾아 내쉬는 동안 오이와 정향의 열을 반영합니다. 반복적으로 모금하면 아니스 노트가 확장되고 피어나는 것처럼 보이며 민트 마무리를 더합니다. — K.N.