최고급 스테이크 하우스, 세계적 수준의 동물원, 중서부 지역 최고의 현대 음악 공연장으로 유명한 오마하의 맥박은 매력과 에너지 중 하나입니다. 거의 50 만 명이 거주하는 리버 시티는 19 세기에 주요 철도 및 증기선의 중심지였습니다. 지난 10 년 동안 오마하는 벤슨, 블랙 스톤 및 캐피 톨 디스트릭트와 같은 역사적인 지역을 활성화하기 위해 시간, 에너지 및 돈을 투자했습니다. 이것은 와인에 초점을 맞춘 흥미 진진한 새로운 레스토랑과 바에 길을주었습니다.

Corkscrew Wine & Cheese의 공동 소유주 인 Corey Keith는“오마하는 멋진 식당가입니다. '싸움은 크기 부족이 국가 레이더에 너무 자주 올리지 않는다는 것입니다.'

Keith는 오마하에 참여도가 높은 긴밀한 음료 커뮤니티가 있다고 말합니다. 마스터 소믈리에의 궁정 과 Wine & Spirits Education Trust (WSET) 지역 주민들 사이의 프로그램.

'모든 사람에게 모든 것이 되기는 어렵습니다. 그래서 우리가 그 틈새 시장을 개발할 수 있다면 그것이 우리를 더 강하게 만들 것입니다.'라고 그는 말합니다. '지금은 흥미로운 일을하고있는 젊은이들의 강력한 파견단이 있습니다.'

Heather Smith, The Gray Plume 총괄 매니저 / 사진 : Jake Thacker

그 중 한 사람은 The Gray Plume의 총책임자이자 인증 된 소믈리에 인 Heather Smith입니다. 오마하 출신 인 Smith는“사람들은 음식과 와인이 어떻게 조화를 이루는 지 더 많이 알고 있습니다. “그들은 훨씬 더 개방적이며 새로운 것을 경험하기 위해 와인이되어야한다고 생각하는 선입견을 넘어서고 있습니다. 정말 아름다워요.”

따라서 친밀한 식사 경험을 원하든 시골 와이너리에서 로제를 마시 든 네브래스카 주 오마하에서 놓칠 수없는 와인 경험을 몇 가지 소개합니다.

오마하에서 휴식을 취하고 와인을 맛보고 구매할 수있는 곳

코르크 와인 & 치즈

오마하에는 소매점으로도 두 배가되는 환상적인 와인 바가 있습니다. 이것은 도시의 많은 와인 현장에 편안한 분위기를 제공합니다. Keith는 코르크 와인 & 치즈 2006 년 Rockbrook 동네에서 누이와 함께. 그는 2014 년 Blackstone에서 아내 Jessica와 함께 두 번째 장소를 열었습니다.

'우리 두 곳 모두 유리 잔으로 30 개의 와인을 판매하고 있습니다. 따라서 사람들이 원하는 경우 바에서 입맛을 넓히고 시간이 지남에 따라 와인 선호도를 높일 수있는 많은 기회를 제공합니다.' Keith는 말한다. '사람들이 편안하고 친목을 도모하며 바나 커피 하우스가 아닐 수도있는 안전하고 재미있는 환경에서 모이는 곳입니다.'

각 위치에는 약 700 병이 있으며 주로 New World 와인에 중점을 둡니다. Paso Robles 라벨은 로제와 레드 블렌드와 마찬가지로 Corkscrew에서 인기를 얻었습니다. 바의 케그 와인 한 잔이 $ 5이고 Blackstone 지점에서는 $ 4 브루스케타를 즐길 수있는 해피 아워를 놓치지 마세요.

La Buvette Wine Bar & Grocery

중고품 상점, 양조장 및 서점으로 가득한 펑키 지역 인 오마하의 올드 마켓에 위치하여 놓치기 어렵습니다. 바 . 벽돌로 포장 된 거리의 모퉁이에 위치한 여름철에는 와인 바와 상점이 덩굴로 무성합니다.

내부의 분위기는 편안하고 매력적입니다. La Buvette는 1991 년부터 운영되었으며 치즈와 갓 구운 빵으로 가득한 시장 옆에 프랑스 중심의 바와 레스토랑이 있습니다. 와인 목록은 자주 업데이트되며 캘리포니아 부르고뉴 및 그 밖의 지역에서 제공되는 제품을 제공합니다. 샤쿠 테리와 함께 와인을 마시거나 오리 리예 트와 함께 올인하세요. 갈 병을 꼭 챙기세요.

캔자스 시티는 다음 와인 목적지가되어야합니다

육수 & 하워드 스트리트 와인 상인

육수 그리고 인접한 하워드 스트리트 와인 상인 James Beard Award를 수상한 셰프 / 레스토랑가 Paul Kulik이 소유하고 있습니다. 그는 2014 년에 르 부용을 열었고 2017 년에 하워드 스트리트를 시작했습니다. 두 곳의 선택은 구세계 와인에 중점을두고 중복됩니다.

Le Bouillon에는 오이스터 바와 마음에 드는 프랑스 식 컴포트 푸드가 있습니다. 카 술레에서 푸 아그라로 만든 프랑스 양파 수프에 이르기까지, 요리는 특히 현지 재료를 사용하여 만들어집니다. 매일 해피 아워는 다양한 와인리스트에서 $ 5 잔, $ 1.25 굴 및 기타 다양한 음식을 제공합니다.

Howard Street Wine Merchant에서 엄선 된 상품을 찾기 위해 Le Bouillon에서 식사 할 필요가 없습니다. 그러나 귀찮게 할 수없는 오마하 인들은 소파를 떠날 수 있습니다. Domaine Duffour Côtes de Gascogne 가게의 무료 배송 프로그램 덕분에 집으로 배달되었습니다.

Charcuterie as The Gray Plume / Photo by Admiral District

훌륭한 와인리스트가있는 레스토랑

회색 깃털

로 칭찬 미국에서 가장 친환경적인 레스토랑 2010 년에 개장했을 때 회색 깃털 운영의 모든 측면에 동일한 지속 가능한 철학을 확장합니다.

'우리는 녹색에 관한 우리의 철학을 모방하는 토지에 충실한 소규모 생산자의 와인을 특징으로합니다.'라고 Smith는 말합니다. 단일 페이지의 와인 목록은 '쥬시', '단단한', '견고한'및 '위대한'과 같은 범주로 구성됩니다. 옵션 범위는 $ 40에서 $ 500입니다.

“[네브라스카의 와인]은 산도가 높고 타닌 구조가 약간있는 이탈리아 와인을 생각 나게합니다. 그래서 재미 있습니다.” —Heather Smith, The Gray Plume 총괄 관리자

“우리는 매일 밤 와인 페어링과 함께 [4, 6, 8 코스] 시음 메뉴를합니다.”라고 Smith는 말합니다.

레스토랑에는 15 개의 테이블 만 있으며 추가 바 좌석이 있습니다. Smith는 지속적으로 진화하는 와인 목록에 대한 관심을 불러 일으키기 위해 친밀감을 이용합니다. 그녀는 피노 그리지오와 메를로와 같은 더 인기있는 포도를 포기하는 경향이 있습니다. 패튼 밸리 Rosé Pétillant Naturel. 와인은 James Beard가 지명 한 소유자 겸 요리사 인 Clayton Chapman이 준비한 와규 쇠고기와 같은 현대적인 요리와 짝을 이룹니다.

네브라스카 와인이 몇 개 있습니다. 니오브 라라 밸리 포도원 회전. '산도가 높고 타닌 구조가 약간있는 이탈리아 와인이 생각납니다.'라고 Smith는 말합니다. “그거 재미 있네요.”

단테

집에서 만든 파스타와 와인 한 병이 포함 된 3 코스 저녁 식사를 원하든 아니면 West Omaha에서 Montepulciano와 나폴리 파이 한 잔을 원하든, 단테 당신은 덮었다. 이 레스토랑은 네브래스카와 중서부 지역에서 생산 된 농산물을 사용하여 소박한 이탈리아 요리를 만드는 데 중점을두고 있으며 이탈리아 생산자 전용의 광범위한 와인 목록에 반영되어 있습니다.

이 West Omaha 전초 기지는 환영하는 환경에서 제공되는 양질의 음식을 전문으로합니다. Il Censo의 Praruar, Catarratto 포도로 만든 시칠리아 화이트 와인, Veneto의 Inama 's Soave Classico와 같이 선택할 수있는 라벨이 수십 개 있습니다.

미국 최고의 와인 명소 중 하나 인 미니애폴리스

보일러 실

실제 보일러 실로 전생에서 그 이름을 얻었으며 건물의 역사적 성격의 대부분은 이 다단계 바 및 레스토랑 .

팀 니콜슨 셰프는 3 년 연속 제임스 비어드 어워드 준결승 진출 자로 2017 년과 2018 년 올해의 Rising Star Chef, 2019 년 Best Chef : Midwest에 지명되었습니다.

메뉴는 자주 바뀌지 만 요리에는 천천히 구운 포체 타 (그린 토마토 처트니, 크림 스패 즐, 구운 호박과 사과, 시시 토 고추)와 구운로드 아일랜드 가리비 (포메 퓨레, 절인 렌즈 콩, 구운 순무, 달콤한 간장, 오크라 튀김)가 포함됩니다. . 레스토랑의 웹 사이트에 따르면 '생생한 향기, 표현력있는 광물성 및 효과적인 짝짓기 능력에 엄격하게 초점을 맞춘'와인과 짝을 이룹니다.

선택할 수있는 레이블이 500 개가 넘습니다. 축하해보세요 Jacquesson Cuvée 737 Extra Brut 샴페인 또는 아늑한 파일 라 피노 누아 소노마 해안에서.

사진 제공 : Cellar 426 Winery

처음부터 끝까지 와인을 경험할 수있는 곳

지하실 426 와이너리

남편과 아내 팀 Richard와 Amy Hilske가 2012 년에 처음 문을 열었습니다. 지하실 426 오마하에서 약 15 마일 떨어진 곳에서 볼 수있는 넓은 부지에 위치해 있습니다. 이 부부가 연중 내내 주최하는 라이브 음악, 추수 파티, 와인 강습 및 시음회를위한 완벽한 공간입니다.

'우리는 드라이 레드와 화이트에서 상당히 달콤한 레드와 화이트에 이르기까지 다양한 와인을 만듭니다. 그 사이의 것들도 만듭니다.'라고 Richard는 말합니다. 그는 가장 인기있는 두 가지가 포도원의 첫 번째 개의 이름을 딴 Rocky ’s Red와 오프 드라이 업 리프팅 트라 미네 트라는 달콤한 옵션이라고 말합니다.

Richard는 네브래스카 포도원이 에델바이스 포도로 유명하며, Hilskes는 Blue Jay Edelweiss 병에 담아 선보입니다. Richard 다양성을 설명 '녹색 사과, 꿀, 배의 섬세한 맛'을 가지고 있습니다.

'네브라스카 와인 산업은 아직 초기 단계에 있습니다.'라고 그는 말합니다. “첫 번째 와이너리는 불과 30 년이 지났고 지난 5 년에서 8 년 사이에 실제로 이륙했습니다. 품질이 정말 향상되었고 우리는 전반적으로 훌륭하고 다양한 와인을 많이 보유하고 있다고 생각합니다. '

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급상승하는 날개 포도원 및 양조

오마하의 와인 현장은 비교적 어리지만 포도원은 남동 네브래스카 와이너리 트레일 . 여기에는 급상승하는 날개 포도원 , 2000 년대 초부터 운영되고 있습니다. 시식을 위해 연중 내내 개방되며 종종 라이브 음악과 저녁 식사를 제공합니다.

2011 년에는 공동 소유주이자 빈 트너 인 Jim Shaw도 맥주를 양조하기 시작했습니다. 이제 Soaring Wings는 Edelweiss 자체를 포함하여 달콤하고 건조 함의 범위를 달리는 20 개 이상의 와인을 제공합니다. Shaw는 또한 부동산에서 재배 한 Syrah를 사용하여 와인을 생산하며, 그의 와이너리는 네브라스카에서 포도로 성공적으로 와인을 재배하고 만드는 유일한 곳이라고 유지합니다. 스타우트, 필스너, 잉글리시 에일 등 9 가지 맥주도 있습니다.

베리와 라이에서 음료 만들기 / 사진 제공 Visit Omaha

탐험 할 지역

올드 마켓은 도시에서 가장 유서 깊은 지역 중 하나입니다. 에서 음료를 베리와 호밀 , 메뉴에는 계절별 스파클링 와인 칵테일에 대한 섹션이 포함되어 있습니다. 지역 및 국제 예술가의 작품 양식을 확인하십시오. 올드 마켓 아티스트 갤러리 과 Bemis 현대 예술 센터 , 내면의 책벌레를 잭슨 스트리트 서점 . 고전적인 네브라스카 스테이크 하우스를 놓치지 마세요. 쟈니스 카페 , 1922 년 이후의 지역 기관 또는 오마하 프라임 . 둘 다 포터 하우스와 짝을 이루는 와인이 풍부합니다.

Old Market의 가장자리에는 더럼 박물관 지역 역사에 초점을 맞추고 오마하의 역사적인 유니온 스테이션에 위치해 있습니다. 방문하려면 북쪽으로 조슬린 미술관 , 미술 컬렉션을 돌아 다니다 보면 시간을 잃기 쉽습니다. 음악 팬들은 누가 연주하는지 확인해야합니다. 천천히 해 , 도시에서 가장 사랑받는 음악 공연장 중 하나입니다.

주말에는 오마하에서 가장 인기있는 지역 중 하나 인 블랙 스톤 디스트릭트를 통해 먹고 마시기 쉽습니다. 커피를 아키 타입 커피 그리고 치다 밥스 도넛 , 사과 튀김은 농담이 아닙니다. 술을 마시고 간식으로 하루를 보내십시오. 레드 라이언 라운지 파티오에서 소금에 절인 캐러멜 와플 콘으로 끝납니다. 콘 플라워 크리 머리 .

Henry Doorly Zoo & Aquarium / 사진 제공 Visit Omaha

자연과 다시 연결되는 오후를 보내고 싶다면 오마하의 헨리 둘리 동물원 및 수족관 국가 최고 중 하나입니다. 근처 로리 첸 정원 식물 센터는 활기 넘치는 식물 군을 자랑합니다. 도시는 또한 자랑합니다 85 마일의 포장 된 트레일 걸어서 또는 자전거로 쉽게 둘러 볼 수 있도록 도시 주변에 짜여져 있습니다.