Manhattan ’s의 수석 셰프 Sandy Ingber의 다음 레시피 그랜드 센트럴 오이스터 바, 아일랜드의 요리 명성 중 두 가지 인 Guiness와 푸짐한 펍 음식을 사용합니다. 이번 3 월 17 일 맨해튼에서 녹색 군중에 맞서 싸울 수 있다면 소란을 피하고이 역사적인 미드 타운 레스토랑으로 들어가 하루 종일 21.95 달러에 제공되는 Ingber의 St. Patrick ’s Day 특선 요리로 자신을 회복하세요.

성분 :
기네스 맥주 2 컵
1 tsp. 베이킹 소다
1 tsp. 소금
½ tsp. 갈은 후추
달걀 1 개
다목적 밀가루
8 ~ 3 온스 명태, 대구 또는 대구 커틀릿, 뼈없는, 편향된 슬라이스

예비:
– 큰 믹싱 볼에 맥주, 베이킹 소다, 소금 & 후추, 계란을 넣습니다.
– 거품기로 반죽이 두껍고 묽지 않고 나무 숟가락에 달라 붙을 때까지 밀가루를 천천히 넣으십시오.
– 깊은 프라이어 또는 깊은 소테 팬에 기름을 350도까지 가열합니다.
– 생선을 밀가루에 담그고 과잉을 털어 내고 반죽에 담가 생선의 모든면을 덮습니다.
– 반죽을 입힌 생선을 잡고 뜨거운 기름에 부드럽게 담그고 반쯤 잡고 15 초간 기다린 다음 기름에 떨어 뜨립니다.
– 이것은 물고기가 바닥에 달라 붙는 것을 방지합니다.
– 한쪽이 갈색이되면 생선을 뒤집고 필렛의 두께에 따라 6-8 분 정도 모두 익 힙니다.
– 물고기는 내부 온도가 140도까지 모두 한 가지 색이어야합니다.
– 타터 소스와 프렌치 프라이와 함께 제공